Europa ograničava upotrebu trans masti u hrani
Ovaj se potez uvelike smatra pozitivnim korakom prema uklanjanju svih trans masti do 2023. godine.
Prema novoj uredbi Europske komisije, namirnice s industrijskim udjelom trans masti većim od dva posto više se ne smiju stavljati na tržište Europske unije.
Trans masti – ili transmasne kiseline – nezasićene su masti s dvostrukim vezama ugljikov-ugljikov. Obično su nusproizvod djelomične hidrogenizacije biljnih i ribljih ulja te se prirodno nalaze u namirnicama poput mliječnih proizvoda i određenih vrsta govedine, kozjeg i janjeg mesa.
Unos trans masti odgovoran je za otprilike 500.000 prijevremenih smrti od koronarne bolesti srca svake godine diljem svijeta.
"Općenito su priznate kao najštetnija vrsta prehrambenih masti po jedinici težine, a njihov štetan učinak na bolesti srca više se ne dovodi u pitanje", napisala je Europska mreža za srce (EHN) u radu iz 2015. godine.
Prema organizaciji sa sjedištem u Bruxellesu, trans masti povećavaju rizik od srčanih bolesti za oko 25 posto za svaka dva posto energetskog unosa koji potječe od njih.
Vidi također: Zdravstvene vijesti"Drugim riječima, svaki dodatni gram transmasnih kiselina konzumiran dnevno povećat će rizik od srčanog udara ili srčanih bolesti za oko pet posto", navela je EHN.
Uredba Komisije 2019/649 stupila je na snagu 1. travnja i ne odnosi se na hranu s prirodno prisutnim transmasnim kiselinama. Novi će se propisi prvenstveno odnositi na margarin, pakirane grickalice i peciva.
Prema Europskom savezu za javno zdravlje (EPHA), nova bi se regulativa trebala smatrati prvim korakom za blok od 27 članica. Mjera djelomično odgovara inicijativi REPLACE Svjetske zdravstvene organizacije (SZO) za uklanjanje industrijski proizvedenih trans masti do 2023. godine.
"Unos trans masti odgovoran je za otprilike 500.000 prijevremenih smrti od koronarne bolesti srca svake godine diljem svijeta", priopćila je WHO.
Assitol, udruga talijanske industrije maslinovog ulja, izjavila je da nova uredba vjerojatno neće naštetiti industriji jer većina proizvoda koji sadrže maslinovo ulje, poput nekih začina i preljeva za salatu, već su ispod granice od dva posto.
"Ovi su rezultati plod kodeksa samoregulacije koji je Assitol promovirao unutar Europske unije, uključujući glavne proizvođače u tom sektoru", rekao je za Il Mattino Giuseppe Allocca, predsjednik odjela za začine u Assitolu.
U svom planu, WHO je također posvetio cijelo poglavlje alternativama trans-mastima za proizvođače hrane. Ta međuvladina organizacija navela je da su maslinovo ulje i kikirikijevo ulje među najzdravijim izborima, ali su i skuplji. WHO je dodao da su ulja uljane repice, soje ili suncokreta s visokim udjelom oleinske kiseline manje zdrave, ali ekonomičnije alternative.
Nekoliko zemalja u EU-u već je krenulo s regulativom za ograničavanje prisutnosti trans masti u prerađenoj hrani.
Slične inicijative poduzete su u Kaliforniji, Kanadi, New Yorku, Švicarskoj i Tajlandu.
Mnoge zemlje u Aziji i Africi zaostaju kada je riječ o zamjeni trans masti.