Studija: Zeleni mediteranski prehrambeni model može usporiti atrofiju mozga kod osoba starijih od 50 godina
Novo istraživanje otkriva da varijacija mediteranske prehrane s visokim udjelom polifenola i niskim unosom mesa može zaštititi mozak od upale i usporiti atrofiju mozga povezanu sa starenjem.
Uobičajeni proces starenja poznat kao atrofija mozga učinkovito je ograničen usvajanjem mediteranske prehrane koja je značajno bogata polifenolima i siromašna prerađenim i crvenim mesom, poznate kao Green-Med.
Tim istraživača s Ben Gurionova sveučilišta u Izraelu otkrio je značajne korisne učinke usvajanja Green-Med prehrane na velikoj skupini zaposlenika s prekomjernom tjelesnom težinom u Nuklearnom istraživačkom centru Dimona. Dvesto dvadeset sedam sudionika završilo je 18-mjesečno ispitivanje tijekom kojeg su analizirani različiti parametri mozga.
Vidjeli smo da mediteranska prehrana, a posebno zelena mediteranska prehrana koja sadrži mnogo više polifenola, zapravo može zaštititi mozak i ublažiti atrofiju mozga povezanu sa starenjem.
Zaposlenici su podijeljeni u tri skupine. Prvoj je bilo zatraženo da se pridržava zdrave prehrane, drugoj da usvoji tradicionalnu mediteransku prehranu, a trećoj da se drži Green-Med prehrane. Svima je također bilo zatraženo da obavljaju određene tjelesne aktivnosti i svima je omogućen besplatan članstvo u teretani.
Kako bi poboljšali profil s visokim udjelom polifenola prehrane Green-Med, istraživači su u prehranu uveli orahe i zeleni čaj.
Vidi također: Zdravstvene prednosti maslinovog uljaU bilješci su istraživači objasnili da polifenoli u orasima smanjuju rizik od demencije i upalu mozga. Polifenoli zelenog čaja također su poznati po svojim povoljnim učincima na kognitivnu funkciju i smanjenju upale u mozgu.
Iako je i grupi MedDiet dane orašaste plodove, znanstvenici su grupi Green-Med dali specifičnu soj vodeće mahovine Wolffia globosa, Mankai, vodenu biljku bogatu proteinima. Često korišten u azijskoj kuhinji, Mankai je također bogat polifenolima, vitaminima i aminokiselinama.
"Sudionike smo uputili da svaku večer pripreme zeleni shake od Mankai s dodatnim sastojcima, koji su također bili dio prehrambenog režima (voće, orašasti plodovi ili povrće)", napisali su istraživači. "Zeleni proteinski shake djelomično je zamijenio večeru, nadomjestivši izvore proteina iz govedine ili peradi."
Znanstvenici su objasnili kako su moždane strukture sudionika ocijenjene i izmjerene magnetskom rezonancom tijekom ispitivanja.
"Ovo 18-mjesečno kliničko ispitivanje longitudinalno je mjerilo zapremine moždanih struktura magnetskom rezonancom, koristeći bodove ekspanzije zauzetosti hipokampa (HOC) i lateralne moždane komore (LVV) kao markere neurodegeneracije", napisali su.
Tijekom ispitivanja sudionici su također morali obavljati testove vremena reakcije na odabir i druge povezane zadatke koji se koriste za procjenu i mjerenje specifičnih moždanih sposobnosti.
Ta su ispitivanja otkrila kako je kod ispitanika starijih od 50 godina pad HOC-a i povećanje LVV-a bili smanjeni u obje skupine na MedDiet prehrani, pri čemu su najbolji rezultati zabilježeni kod sudionika na prehrani Green-Med.
"Poboljšana osjetljivost na inzulin tijekom ispitivanja bio je najjači parametar povezan sa smanjenjem atrofije mozga", napisali su istraživači.
Prema znanstvenicima, veći unos Mankai, zelenog čaja i oraha te niži unos crvenog i prerađenog mesa bili su značajno i neovisno povezani sa smanjenim opadanjem HOC-a.
Prema njihovom mišljenju, cjelokupni rezultati pokazuju kako je prehrana Green-Med, bogata polifenolima, Mankaiom, zelenim čajem i orasima, a siromašna crvenim mesom i prerađenim mesom, potencijalno neuroprotektivna za atrofiju mozga povezanu sa starenjem.
"Ovo je najduže i najveće ispitivanje mozga magnetskom rezonancom povezano s prehranom ili bilo čime drugim", izjavila je za The Media Line Iris Shai, koautorica studije. "Bili smo zapanjeni što smo u 18 mjeseci kod ljudi mogli vidjeti tako dramatične promjene koje smo mogli identificirati na anatomskim strukturama mozga."
"To je zapravo bilo prilično iznenađujuće", dodala je. "Mogli smo vidjeti da mediteranska prehrana, a posebno zelena mediteranska prehrana koja sadrži mnogo više polifenola, zapravo može zaštititi mozak i ublažiti atrofiju mozga povezanu sa starenjem."
Dobri rezultati koje je pokazala skupina koja se pridržavala tradicionalne mediteranske prehrane također su potvrdili njezina optimalna zdravstvena svojstva.
Ranije ovog mjeseca, U.S. News & World Report ponovno je proglasio mediteransku prehranu najboljom prehranom općenito.
Prethodne studije pokazale su njezine potencijalne učinke u prevenciji kardiovaskularnih i neurodegenerativnih bolesti, dijabetesa, raka, degenerativnih bolesti očiju i psihičkih stanja poput depresije.
Također je poznato da potiče dugovječnost, a njezino šire prihvaćanje u skladu je sa 17 ciljeva Agende Ujedinjenih naroda za održivi razvoj do 2030. godine.