Studija: Prehrana bogata ekstra djevičanskim maslinovim uljem poboljšala je tjelesnu težinu i osjetljivost na inzulin kod miševa s bolešću jetre
Istraživanje je također pokazalo da ekstra djevičansko maslinovo ulje nije smanjilo oštećenja uzrokovana prehranom bogatom mastima kod miševa s bolešću masne jetre.
Konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja imala je pozitivan učinak na dvije komorbiditete nealkoholne masne jetre – pretilost i dijabetes – kod miševa, prema rezultatima nedavne studije.
Međutim, istraživači su također otkrili da je pretjerani unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja u prehrani bogatoj mastima uzrokovao jednako oštećenje jetre kao i prehrana bogata zasićenim mastima.
Na naše iznenađenje, konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja nije poboljšala oštećenje jetre uzrokovano prehranom bogatom mastima. Međutim, konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja poboljšala je tjelesnu težinu i inzulinsku rezistenciju.
Studija, objavljena u časopisu Nature, istraživala je utjecaj različitih vrsta prehrana s visokim udjelom masti i jedne prehrane s niskim udjelom masti na nealkoholnu masnu bolest jetre, stanje koje se često javlja uslijed pretilosti i povezano je s inzulinskom rezistencijom.
Postojanje nealkoholne masne jetre povezano je s većim rizikom od moždanog udara, dijabetesa i srčanih bolesti.
Vidi također: Dobitnik grantove za proučavanje utjecaja polifenola na funkciju DNK"Naša je studija osmišljena kako bismo istražili mehanizme pozitivnih učinaka unosa ekstra djevičanskog maslinovog ulja", rekli su za Olive Oil Times Franz Martín i Robert Kleemann, dva autora studije.
"Ono što smo učinili jest analiza sastava ekstra djevičanskog maslinovog ulja, uglavnom sterola i fenola, a zatim istraživanje učinaka prehrana s visokim udjelom masti temeljenih na svinjskoj masti, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ekstra djevičanskom maslinovom ulju obogaćenom polifenolima u usporedbi s učincima prehrane s niskim udjelom masti", dodali su istraživači, misleći pritom na osobine kao što su tjelesna težina, lipidni profil u plazmi, homeostaza glukoze, osjetljivost na inzulin i histološki markeri oštećenja jetre.
Istraživanje je ispitalo učinke prehrana s visokim udjelom masti temeljenih na svinjskoj masti, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i ekstra djevičanskom maslinovom ulju obogaćenom polifenolima u usporedbi s učincima prehrane s niskim udjelom masti.
"Na naše iznenađenje, unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja nije poboljšao oštećenje jetre uzrokovano visokomasnim prehranama", rekla su dva istraživača. "Stoga, u slučaju visokomasnih prehrana temeljenih na ekstra djevičanskom maslinovom ulju, nije bilo relevantnih razlika u oštećenju jetre u usporedbi sa zasićenim mastima u visokomasnim prehranama."
"Međutim, unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja uspio je poboljšati tjelesnu težinu i inzulinsku rezistenciju", dodali su.
Prema istraživačima, studija pokazuje da pretjerana konzumacija zdravih ulja tijekom dugih razdoblja može oštetiti jetru jer se ta ulja nakupljaju u stanicama.
"U početku zdrava ulja mogu smanjiti upalu, ali ako se u stanici nakupi velika količina 'dobrih' masnih kiselina, ta će stanica postati disfunkcionalna jer su svi stanični procesi ometeni zbog samog fizičkog preopterećenja lipidima", rekli su Martín i Kleemann.
Drugim riječima, objasnili su istraživači, "ako netko jede previše, čak i zdravih proizvoda, može doživjeti štetne dugoročne posljedice."
"Izuzetno je važno potaknuti metabolizam tjelovježbom kako bi tijelo obradilo i iskoristilo unesene korisne lipide", dodali su Martín i Kleemann. "Tada bi stvarni zdravstveni učinci nezasićenih lipida mogli imati puno veću ulogu jer, ako se pohrane u vezikulama kao trigliceridi, ne mogu imati bioaktivne učinke na zdravlje."
Studija je također pokazala kako razina polifenola prisutna u prehrani s visokim udjelom masti, koja je uključivala dva tipa ekstra djevičanskog maslinovog ulja, nije imala velik utjecaj na ishod.
Vidi također: Savjeti za odabir maslinovih ulja s visokim udjelom polifenola"Uočili smo da konzumacija ekstradjevičanskog maslinovog ulja koje je bilo znatno bogatije polifenolima nije donijela nikakvu razliku", rekli su Martín i Kleemann. "Učinek je bio sličan onom drugog ekstradjevičanskog maslinovog ulja."
"Razlog tome mogao bi biti da ekstra djevičansko maslinovo ulje već sadrži dovoljne razine polifenola i da dodatni polifenoli ne donose nikakvu korist", dodali su. "Stoga, ponekad više nije bolje."
Istraživači su zaključili da ni prehrana s niskim udjelom masti ni prehrana s visokim udjelom maslinovog ulja djevičanskog ekstra nisu bile bolje u prevenciji nealkoholne masne jetre.
"Međutim, svi dokazi upućuju na to da je najbolji način za prevenciju nealkoholne masne jetre zdrava i raznolika prehrana normalne kalorijske vrijednosti, zajedno s tjelesnom aktivnošću", rekli su Martín i Kleemann. "Do danas ne postoji drugi način."
"Što se tiče pitanja inzulinske rezistencije, naši podaci iz ove i drugih studija ukazuju na činjenicu da konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja poboljšava inzulinsku osjetljivost", dodali su.
Uspoređujući učinke različitih prehrana, istraživači su također mogli bolje istražiti kako konzumacija ekstra djevičanskog maslinovog ulja utječe na potencijalnu mutaciju ekspresije gena u jetri.
"Stalni unos ekstra djevičanskog maslinovog ulja tijekom dugih razdoblja utjecao je na ekspresiju gena uključenih u oksidativni stres, upalu, metabolizam lipida i fibrozu u jetri", rekli su Martín i Kleemann. "To je razlog zašto jetre miševa nisu mogle poboljšati oštećenje uzrokovano visokomasnim hiperkalorijskim prehranama, unatoč unosu zdravih masti."
Međutim, dvojica znanstvenika naglasila su da su ovi nalazi dobiveni na miševima i da se ne mogu automatski povezati s ljudima. Razlog tomu, rekli su istraživači, jest to što su miševi konzumirali daleko veće količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja i polifenola, u odnosu na njihov ukupni unos kalorija, nego što bi ljudi prirodno konzumirali.
"Vjerujemo da su maslinova ulja, čak i ona s visokim udjelom polifenola, jedno od najkorisnijih ulja za prehranu koja su nam dostupna", rekli su Martín i Kleemann. "Velika razlika između svih vrsta studija na miševima i uobičajene ljudske konzumacije maslinovog ulja jest u tome što miševi dobivaju istu hranu svaki dan."
U budućnosti, rekli su istraživači, nadaju se testirati maslinovo ulje u alternativnim prehrambenim režimima i usporediti ga s drugim uljima za prehranu ili prehrambenim mastima.
"Prava korist od konzumacije maslinovog ulja može biti sposobnost obnavljanja i gašenja dismetaboličkih ili upalnih procesa koje izazivaju druge komponente prehrane, kao što su ugljikohidrati, proteini, druga ulja i tako dalje", rekli su Martín i Kleemann. "Zbog svojstava maslinovog ulja, može se očekivati da će maslinovo ulje biti snažnije u obnavljanju dismetabolizma i povezane upale u usporedbi s drugim uljima za prehranu."
Što se tiče učinka polifenola, buduća istraživanja trebaju razmotriti i izmjenu prehrane.
"Učinci opaženi u našoj studiji sugeriraju da ako se s svakim zalogajem unose velike količine polifenola, to može biti negativno za vlastite endogene antioksidativne sustave tijela", rekli su Martín i Kleemann. "Moguće je da se endogeni antioksidativni sustavi snižavaju kao odgovor na stalni unos polifenola na relativno visokoj razini."
"U budućim studijama trebali bismo pokušati oponašati raznovrsniju konzumaciju ovih prehrambenih dobrih stvari kako bi antioksidativni sustavi tijela ostali aktivni, a ne lijeni", zaključili su. "Tako bi prehrambeni antioksidansi i mehanizmi tijela trebali djelovati zajednički i sinergijski, a ne zamjenjivati jedni druge."