Pokazano je da polifenoli imaju izrazita antibakterijska svojstva

Istraživanja antibakterijskog djelovanja sorti maslina uzgojenih na jugu Italije pokazuju obećavajuće rezultate za prirodne tretmane protiv E. coli i Pseudomonas aeruginosa.

Sorte maslina s različitim polifenolnim profilima imaju različita antibakterijska svojstva, prema novom istraživanju iz Italije.

Istraživači Instituta za prehrambene znanosti Nacionalnog istraživačkog vijeća (ISA-CNR) i Sveučilišta u Salernu testirali su antibakterijsku aktivnost tri sorte maslina. Njihovi nalazi sada otvaraju put za istraživanje novih prirodnih lijekova.

To bi mogla biti osnova za komplementarne studije za formuliranje idealnih lijekova prirodnog podrijetla, sastavljenih od optimalnih mješavina polifenola. - Filomena Nazzaro, viša znanstvenica na ISA-CNR-u

"Prvo smo provele studiju o biokemijskom profilu, uključujući hlapljive spojeve, i o odnosu između antioksidativne aktivnosti i polifenola ekstra djevičanskih maslinovih ulja dobivenih od autohtonih sorti Kampanje, Ruvea Antica, Ravece i Ogliarola", izjavila je za Olive Oil Times Filomena Nazzaro, znanstvenica na ISA-CNR-u. "Zatim smo u drugom eksperimentu analizirali antibakterijsku aktivnost povezanu s polifenolnim profilima gore navedenih sorti."

"Ovo posljednje istraživanje, posebno, ispitalo je inhibicijski učinak polifenolnih ekstrakata na nekoliko sojeva gram-pozitivnih i gram-negativnih bakterija", dodala je. "Dali su nam izvanredne rezultate u pogledu svoje aktivnosti protiv patogenih vrsta, odnosno onih koje su odgovorne za stvaranje biofilmova, što je vrlo zanimljivo kada je riječ o ljudskom zdravlju jer povećavaju otpornost bakterija na sintetičke antibiotike."

Vidi također: Novosti iz istraživanja

Analiza polifenolnih frakcija djevičanskih maslinovih ulja potvrdila je dobro poznata antibakterijska svojstva, pokazujući da kvalitativni i kvantitativni profil polifenola može na različite načine utjecati na ta svojstva.

Istraživači su primijenili statističku metodu za predviđanje sinergijskog učinka polifenola i utjecaja svakog od njih, također na temelju njihove količine, na aktivnost cjelokupnog ekstrakta.

Testovi su provedeni pomoću 2,5 i 4,9 mikrograma tri polifenolna ekstrakta protiv različitih patogena. Rezultati su pokazali da je minimalna koncentracija potrebna za inhibiciju rasta testnih sojeva patogena bila niska za sve polifenolne ekstrakte, što je potvrdilo njihovu opću sposobnost inhibicije rasta patogenih ili neželjenih mikroorganizama.

"Posebno su sva tri ekstrakta bila učinkovita u inhibiciji rasta Escherichia coli [s 4,9 mikrograma polifenolnih ekstrakata iz Ravecea i Ogliarole]", rekao je Nazzaro. "Po našem mišljenju, ovaj bi rezultat mogao pronaći zanimljivu praktičnu primjenu, budući da je ova bakterija jedan od uzroka infekcija mokraćnog sustava. Istraživanje polifenolnih ekstrakata, kao i eteričnih ulja, zapravo otvara nove horizonte u liječenju, na primjer, čestih infekcija katetera, koje su bolne i teško ih je iskorijeniti."

Također je utvrđeno da su tri ekstrakta sposobna inhibirati rast Pseudomonas aeruginose, dobro poznatog patogena koji je odgovoran za stvaranje prethodno spomenutih biofilmova.

Ekstrakti sorti Ogliarola i Ravece bili su učinkovitiji od onih sorte Ruvea Antica u inhibiranju rasta soja; posebice, 2,5 mikrograma ekstrakta polifenola sorte Ravece bilo je dvostruko učinkovitije od onog sorte Ruvea Antica protiv Pseudomonas aeruginosa; 4,9 mikrograma ekstrakta polifenola Ravece bilo je tri puta učinkovitije od onog iz Ruvea Antica.

Istraživači su proučavali antioksidativnu aktivnost ekstrakata primjenom iste metodologije, koristeći ekstra djevičanska maslinova ulja sorti uzgojenih na istom zemljištu u isto vrijeme. To je ograničilo uključene varijable i dovelo do otkrića da Ruvea Antica sadrži najveću količinu ukupnih polifenola, pokazujući najvišu antioksidativnu aktivnost.

Istraživački tim također je predložio da bi bilo zanimljivo provesti ovo istraživanje na nekoliko sorti, u različitim godinama.

"Ovo bi moglo biti temelj komplementarnih studija za formuliranje idealnih lijekova prirodnog podrijetla, sastavljenih od optimalnih mješavina polifenola, koje su sposobne s najmanjim naporom, u smislu količine, i najvećim rezultatom, naime protiv najvećeg broja patogena, ostvariti svoju antibakterijsku učinkovitost", rekao je Nazzaro. "Buduća istraživanja također bi trebala uzeti u obzir upotrebu nusproizvoda ekstradjevičanskog maslinovog ulja, koji su bogati polifenolima."

"Štoviše, ovo nas navodi na shvaćanje važnosti svakodnevnog uzimanja odgovarajuće količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja, koje se probavlja i pretvara u molekule korisne za naš mikrobiom, a istovremeno suzbija rast patogenih vrsta", zaključio je Nazzaro.