`80 posto je novih 69 posto - Olive Oil Times

80 posto je novih 69 posto

Studenoga 30, 2016
Curtis Cord

Najnovije vijesti

U 2010. godini Sveučilište Kalifornija u Davis Olive Center provelo je ograničena anketa nekih maslinovih ulja dobivenih s polica kalifornijskih supermarketa i zaključio da je 69 posto uvezenih ulja označeno â € <"ekstra djevica “zapravo su bili niže ocjene.

U pet godina otkako je izvješće objavljeno, taj bi postotak od 69 posto, temeljen na malom uzorku u studiji koju su podržali kalifornijski proizvođači, zaokružio svijet, a citirali su je bezbrojni mediji i izokrenuli u neistine, ponajviše New York Times u njegova zloglasna infografika, koji nije imao autora, a bio je kasnije povučen.
Vidi također: NYT infografska vremenska crta
Kao da je 69 posto u pet kratkih godina izgubilo svoju šokantnu vrijednost i kao da zadovoljava uvijek gladne potrebe senzacionalističkog novinarstva, odjednom čujemo oko 80 posto. Osamdeset posto je novih 69 posto kada stvarno želite izbušiti koliko je maslinovog ulja u kući â € <"lažni ”u svijetu.

Baš jučer, Sjevernoameričko udruženje maslinovog ulja tužio televizore â € <'Dr. Oz ' za izjavu u svom programu da je 80 posto ekstra djevičanskih maslinovih ulja lažno, između ostalih neutemeljenih izjava danih u njegovoj emisiji.

Kako smo došli ovdje?




Iako je lako precijeniti koliko je maslinovog ulja nekvalitetno, teško je precijeniti štetu koja ovakve brojke nanose industriji, uključujući tisuće proizvođača koji se zalažu za kvalitetu.

U slučaju da vas zanima otkud 80 posto, prvo poznato viđenje â € <"Pucanj iz kuka od 4 ”, snimio je Tom Mueller, istraživački novinar i â € <"Extra Virginity “autor koji se pojavio na â € <'60 minuta ' prošlog siječnja.

Tada je Mueller rekao dopisniku CBS News Billa Whittakara â € <"za oko 75 do 80 posto, lako ”ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja se prodaju u Sjedinjenim Državama â € <"prijevaran. " Mueller mi je kasnije rekao da je, uzimajući u obzir kanale za usluživanje hrane, bio siguran u to. Ali nema veze. Osamdeset posto bilo je isključeno i pokrenuto.

Poput razgovora sa 140 znakova od strane našeg izabranog predsjednika, koji su se uspjeli zadržati s nešto manje od polovice Amerikanaca, â € <"osamdeset posto lažnih ”meme također uzrokuje da ljudi u bijesu okrenu leđa dobroj stvari, s malo strpljenja za sitnije poene.

Koji su to finiji poeni?

  • Nema podataka koji podržavaju 80 posto ekstra djevičanskih maslinovih ulja koja se prodaju u SAD-u podstandardna su, nema veze â € <"lažni ”ili â € <"prijevaran. "
  • Podstandardna maslinova ulja (ne tako seksi kao â € <"lažni ", ali puno precizniji prikaz) vjerojatno su jednostavno â € <"djevica «umjesto â € <"ekstra djevica “, što je i dalje zdraviji izbor od ostalih ulja za kuhanje i vjerojatno ionako vrijedi 9 dolara koje ste platili.
  • Najbolji način da saznate je li vaše maslinovo ulje zaista djevičansko je naučite kakav bi trebao biti okusi kušajte sami. Nije to tako teško.

Pogrešno označeno maslinovo ulje problem je koji postoji već dugo vremena, a kada odlučimo kupiti ekstra djevičansko maslinovo ulje zaslužujemo dobiti ono što plaćamo. Ali nikada nije bilo toliko napora kao što je sada u borbi protiv neetičkih praksi u regijama u kojima se proizvodi maslinovo ulje širom svijeta, a ukupna kvaliteta maslinovih ulja koja su nam svima dostupna u strmom je porastu.

Ali promjena nije trebala doći s takvom kolateralnom štetom i trebali bismo prestati bacati velike brojke s malo dokaza koji ih podupiru.


Oglas

Povezane vijesti