Nakon godina suše i Covida, Australci slave rekordnu žetvu

Australski proizvođači slave uspješan završetak berbe maslina 2021. godine.

Poljoprivrednici su unatoč ograničenjima zbog bolesti COVID-19, obilnim kišama, oštećenjima od mraza i nedostatku radne snage na početku sezone na kraju uspjeli postići izvanrednu berbu.

Na mnogo načina, 2021. je bila naša najbolja berba ikad. Naša vlastita maslinika srušila je prethodni rekord u proizvodnji za više od dva milijuna litara ulja. – Leandro Ravetti, suizvršni direktor, Boundary Bend

"Australska maslinarska industrija ove godine slavi rekordnu berbu", rekao je Michael Southan, izvršni direktor Australskog udruženja maslinara (AOA). "Nakon niske proizvodnje prošle godine, uzgajivači imaju rekordnu berbu jer se područja uzgoja maslina oporavljaju od suše i imaju povoljnije sezone."

Vidi također: Unatoč Covidu i suši, australski i novozelandski proizvođači briljiraju na NYIOOC-u

"Procijenjeni prinos maslinovog ulja za 2021. godinu iznosi od 20.000 do 21.000 tona, što je od 23 do 24 milijuna litara maslinovog ulja", rekao je Southan za Olive Oil Times. "Industrija je procvjetala u Australiji ulaskom nekih vrlo pametnih operatera koji su proizvodnju maslina podigli na nove razine."

Prema podacima Međunarodnog vijeća za maslinarstvo, Australija je prethodno proizvela oko 21.000 tona tijekom berbe maslina 2017. i 2018. godine.

Southan je rekao da se, kako bi se osiguralo dovoljno lokalnog ekstradjevičanskog maslinovog ulja tijekom cijele godine, industrija usredotočuje na ciljane prakse upravljanja nasadima kako bi se izbjegle varijacije u proizvodnji zbog prirodnog naizmjeničnog ciklusa rađanja masline i ublažili učinci suše.

"Dobra vijest je da rekordna berba iz 2021. znači da će potrošači imati bogat izbor kada je riječ o odabiru ekstradjevičanskog maslinovog ulja i da neće morati tražiti dalje od naših svježih, visokokvalitetnih australskih proizvoda", rekao je.

Southan je dodao da nedavni manjak radne snage koji se pojavio tijekom ranog berba na kraju nije predstavljao značajan izazov za uzgajivače.

"Velika većina maslina u Australiji bere se mehanički", rekao je. "Mali proizvođači koji koriste radnu snagu općenito su uspjeli pronaći radnike na lokalnoj razini, tako da to nije bio značajan problem."

Australsko udruženje za maslinovo ulje (AOOA) procijenilo je da je prinos berbe 2021. "rekordan" i iznosi 20 do 22 milijuna litara maslinovog ulja. Malo odstupanje između procjena AOA-e i AOOA-e posljedica je toga što ne postoje službeni načini praćenja.

"Dobre zimske kiše prošle godine prekinule su sušu i značajno doprinijele urodu, povećavajući očekivanja o boljoj godini za većinu država – osim za neka vinorodna područja poput Zapadne Australije – unutar normalnog dvogodišnjeg ciklusa maslina," rekao je David Valmorbida, predsjednik Australskog udruženja za maslinovo ulje (AOOA).

"To cijeni australsku berbu u rasponu od 120 do 140 milijuna AUD (75 do 87 milijuna eura), što je veleprodajna vrijednost za veleprodajni proizvod s farme, pri čemu proizvođači ostvaruju atraktivne prihode koji podupiru poslovni slučaj za nastavak širenja lokalne industrije", dodao je.

Valmorbida je rekao da je rekordna berba "izvrstan rezultat za lokalnu industriju suočenu s teškim uvjetima tijekom posljednjih 12 mjeseci."

Rekao je da su se neki uzgajivači suočili s oštećenjima od mraza, dok su se drugi na početku berbe suočili s suhim plodovima i niskim prinosima. Ostali su se susreli s natečenim plodovima zbog obilnih padalina.

Amanda Bailey, članica odbora AOOA-e, složila se da su nakon šumskih požara i "komplikacija 2020. godine" ovogodišnja sezona berbe donijela novi niz izazova.

"Osim vremenskih ekstremnih uvjeta, na industriju su utjecali i kašnjenja u plovidbi kroz Sueski kanal, zbog kojih je došlo do zastoja u opskrbi s opremom za preradu, spravama i spremnicima za skladištenje", rekla je Bailey. "Osim toga, lockdown i ograničenja putovanja zbog bolesti Covid-19 doveli su do nestašice radne snage tijekom berbe, što je značilo da su tone voća ostale da pokvare na stablima."

Karen Godfrey, voditeljica marketinga imanja Taralinga na australskom poluotoku Mornington, južno od Melbournea, izjavila je za Olive Oil Times da su "rezultati berbe iz 2021. vratili na razinu na kojoj smo bili prije Covida-19, što je sjajno."

Godfrey je rekla da Taralinga nije bila pogođena nedavnim nestašicama radne snage koje su se pojavile kada su proizvođači počeli s berbom.

"Taralinga Estate obično zapošljava lokalne radnike, pa nas, srećom, ne pogađa trenutni nedostatak međunarodnih radnika kao mnoge poljoprivredne proizvođače", rekla je.

Međutim, postojeća ograničenja zbog bolesti COVID-19 predstavljala su prepreku.

"Ponovno smo morali provoditi socijalno distanciranje i imati minimalno osoblja na licu mjesta zbog bolesti Covid-19, ali najveći je utjecaj bila nemogućnost da naš tehničar iz tvrtke Pieralisi bude na licu mjesta zbog ograničenja međunarodnih putovanja", rekla je Godfrey.

"S pozitivne strane, to nas je prisililo da postanemo samostalni u servisiranju naše opreme i rješavanju bilo kakvih problema koji se mogu pojaviti", dodala je.

Osim ograničenja zbog bolesti COVID-19, tim u Taralingi suočio se i s vremenskim izazovima kako se berba bližila kraju.

"Posljednjeg tjedna berbe imali smo puno kiše, što je uvjete učinilo prilično teškim jer je tlo bilo vrlo mekano", rekla je Godfrey.

"Neizmjerno smo ponosni i zahvalni našem timu u nasadu koji je, još jednom, uložio izvanredan trud tijekom berbe, radeći duge dane u teškim uvjetima", zaključila je. "Bez njih ne bismo imali naše međunarodno nagrađivano ekstra djevičansko maslinovo ulje."

Još jedna proizvođačica s poluotoka Mornington, Sui Tham, koja je suvlasnica masetine Cape Schanck sa svojim suprugom Stephenom, izjavila je za Olive Oil Times da je njihova berba bila "vrlo uspješna jer smo uspjeli ubrati svaku sortu u optimalnom stanju plodova."

"S našom smo berbom počeli dva tjedna kasnije nego inače, vjerojatno zbog hladnijeg ljeta, a osim lisica koje su grizle cijevi za navodnjavanje i kengura koji su vrećali izvan maslinika, imali smo prilično mirnu godinu", dodala je.

"Vrijeme je bilo vlažno uoči berbe, ali tijekom berbe nas je uglavnom dočekivalo sunčano, mirno vrijeme", nastavila je Tham. "Što se tiče kvalitete, tiho smo uvjereni da će biti na razini prošlogodišnje berbe. Do sada svi laboratorijski testovi ukazuju na dobar smjer. Došlo je do blagog pada količine što može odražavati obilno rezidanje koje je provedeno nakon prošlogodišnje berbe."

Rekla je da je maseta Cape Schanck imala sreće što su ih tijekom berbe pomagali mještani te da ih nije pogodio manjak radne snage.

Rekla je da su se pridržavali sigurnosnih mjera zbog bolesti COVID-19 te da je njihova berba protekla "bez ometanja, ali bez dugih redova posjetitelja i pomagača i bez uobičajene proslave nakon berbe."

Drugdje u Viktoriji, Boundary Bend, najveći australski proizvođač maslinovog ulja, također je proslavio rekordnu berbu.

"Na mnogo načina, 2021. je bila naša najbolja žetva ikad", rekao je za Olive Oil Times Leandro Ravetti, suizvršni direktor i glavni proizvođač maslinovog ulja tvrtke. "Vlastiti nasadi tvrtke srušili su prethodni rekord u proizvodnji za više od dva milijuna litara ulja, pri čemu su zreliji nasadi tvrtke Boundary Bend vjerojatno najproduktivniji pojedinačni maslinik na svijetu, nakon što su proizveli više od 11,5 milijuna litara maslinovog ulja u jednoj sezoni."

"Nakon teške 2020. godine na mnogim poljima, zvijezde su nam se posložile 2021. godine", dodao je. "Vremenski uvjeti bili su vrlo dobri od samog početka, s vlažnom i hladnom zimom 2020., umjerenim i stabilnim temperaturama tijekom ljeta te blagim i uglavnom suhim jesenskim uvjetima tijekom berbe."

"Imali smo izvrsno cvjetanje i stvaranje ploda, što je dovelo do obilne, ali uravnotežene berbe koja je na kraju dala ne samo rekordne prinose, već i masline fantastične kvalitete", nastavio je Ravetti.

Rekao je da je, iako je nestašica radne snage bila izazov, Boundary Bend imao "vrlo snažnu bazu sivih nomada" – starijih Australaca koji putuju duže vrijeme diljem zemlje i povremeno rade honorarno kako bi financirali svoja putovanja – koji se vraćaju svake godine i "sada su dio naše obitelji."

Ravetti je dodao da je Boundary Bend također imao pristojan broj backpackera koji su ostali u zemlji i vratili se raditi s njima ove godine.

Rekao je da je tim mnogo naučio iz prošlogodišnje berbe tijekom ograničenja vezanih uz Covid-19, "kada je situacija bila puno složenija zbog nedostatka informacija i znanja".

"Srećom, nismo morali ići u krajnosti kao prošle godine, poput osiguravanja izoliranog smještaja ili svih obroka", rekao je. "No, zadržali smo većinu naših drugih protokola, kao što su karantena i testiranje osoblja prije početka berbe, svakodnevno mjerenje temperature, socijalno distanciranje, potpuna dezinfekcija i sanitarna obrada između smjena."

Kao rezultat svih tih mjera, Boundary Bend je završio berbu "sigurno i bez ijednog slučaja zaraze".

---