Australskim proizvođačima miješana sudbina

Proizvođači diljem Australije izvještavaju o mješovitim rezultatima žetve 2023., pri čemu su neki proizvođači uživali u obilnoj žetvi, dok drugi uopće nisu obavili žetvu.

Uoči berbe, neki su proizvođači i dužnosnici bili puni nade da će Australija imati izdašnu berbu. Međutim, hladno vrijeme i problemi s radnom snagom rezultirali su nižim prinosom nego što su neki očekivali.

Kvaliteta je ove godine bila izvrsna, što je pomoglo obilje plodova i sporo sazrijevanje. Sazrijevanje je ove godine bilo sporo; u skladu s tim, berba je bila kasnija nego inače. To je olakšalo držanje koraka s bilo kakvim gljivičnim problemima. - John Symington, vlasnik, Oasis Olives

"Prinos maslinovog ulja definitivno je niži od prosjeka zbog hladnijih uvjeta rasta, ali kvaliteta ulja ostaje visoka jer je plod sazrijevao polako", rekao je David Valmorbida, predsjednik Australskog udruženja za maslinovo ulje (AOOA).

Iako australska berba maslina nije službeno praćena, AOOA procjenjuje prinos od 18 do 19 milijuna litara ulja dobivenih iz između 10.000 i 20.000 tona plodova.

Vidi također: Novosti o berbi 2023.

To je povećanje u odnosu na prošlogodišnju procijenjenu proizvodnju od 14 do 15 milijuna litara, ali ni približno ne doseže rekordnu berbu iz 2021. godine od 20 do 22 milijuna litara.

Uz hladno vrijeme, stalni manjak poljoprivrednih radnika u Australiji također je stvorio probleme nekim malim proizvođačima.

"Postojao je veliki problem u nekim područjima gdje ugovorni berači i ugovorni prerađivači jednostavno nisu bili dostupni ili nisu nudili svoje usluge", rekao je za Olive Oil Times Michael Southan, glavni izvršni direktor Australskog udruženja maslinara.

"To je stvorilo probleme mnogim malim proizvođačima, od kojih neki nisu ni berali zbog toga", dodao je.

Međutim, Southan je opći urod maslina opisao kao dobar. "Prinos plodova bio je dobar ove godine, ali prinos ulja bio je niži od prosjeka zbog hladnog vremena koje smo imali tijekom razvoja plodova u istočnim državama", rekao je.

U međuvremenu je John Symington, vlasnik tvrtke Oasis Olives sa sjedištem u Victoriji, izvijestio o pozitivnim rezultatima berbe i po kvaliteti i količini svojih maslina, ali o padu prinosa maslinovog ulja.

"Kvaliteta je ove godine bila izvrsna, što je pomoglo veliko prinosu i sporom sazrijevanju", rekao je. "Sazrijevanje je ove godine bilo sporo; u skladu s tim, berba je bila kasnija nego inače. To je olakšalo sprečavanje gljivičnih problema."

"Naša je berba bila u skladu s planom i znatno je veća nego prošle godine, velikim dijelom zahvaljujući novim nasadima koji su počeli davati plodove", dodao je Symington. "Cijene u Australiji nisu porasle toliko kao u Europi, ali očekujemo da će nastaviti rasti."

Uoči ovogodišnje ranije berbe, Symington je rekao da je bio zabrinut zbog gljivičnih problema, no Oasis Olives je zaobišao taj potencijalni problem.

"Rješavali smo moguće probleme s plijesni ranim berem osjetljivih sorti i to nam je uspjelo jer smo uspjeli ubrati i preraditi plodove prije nego što se kvaliteta ulja značajno pogoršala", rekao je.

"Međutim, kao rezultat promjene programa berbe, naši prinosi ulja bili su niži nego što bi inače bili, osobito kod sorte Picual", dodao je Symington.

"Većina naših kupaca u preradi iznijela je iste primjedbe o kasnom početku berbe", nastavio je. "Još jedan problem bile su jake kiše u lipnju. Do kraja mjeseca mnogim je maslinicima, uključujući i našu, bilo teško dovesti berače kroz maslinik, a da se ne zaribaju."

Još jedan proizvođač, Stephen Tham, suvlasnik masete Cape Schanck na poluotoku Mornington u Australiji, rekao je da su s berbom počeli dva tjedna kasnije nego inače zbog hladnih, oblačnih dana koji su prethodili berbi.

Rekao je da predviđena prijetnja suhe i toplije zime El Niño nije se ostvarila. "Topla pića i zasitne mesne pite održale su nas na nogama", našalio se Tham.

"Nije bilo prijelaznog jesenskog vremena", rekao je za Olive Oil Times. "Ljetne temperature su nestale i prešlo je izravno u zimu, s rekordno niskim temperaturama i oborinama u svibnju i lipnju. Vrijeme berbe bilo je vlažno s kratkim sunčanim razdobljima."

Tham je rekao da je ukupna tonaža berbe na Cape Schanku bila tri puta veća nego prošle godine. "Od naših pet sorti, Leccino je zabilježio najmanju tonažu, a Picholine najveću", rekao je. "Kvaliteta plodova bila je ugodno izvrsna u cjelini."

"Ulja su bila manje robusna od prošlogodišnjih i vjerojatno su odraz visoke količine oborina", dodao je Tham. "Srećom, ulja su ostala uravnotežena i trebala bi ugoditi većini nepca."

Također iz Viktorije, Cobram Estate, najveći australski proizvođač maslinovog ulja, nekada poznat kao Boundary Bend, izvijestio je o "vrlo dobroj berbi, unatoč uobičajenim izazovima", prema riječima suizvršnog direktora i glavnog majstora za ulje te tvrtke, Leandra Ravettija.

"Kvaliteta maslinovog ulja bila je izvrsna, s povijesno visokim postotkom proizvedenog ulja klasificiranim kao premium ili ultra-premium ekstra djevičansko maslinovo ulje", rekao je.

"Proizveli smo 32 posto više ulja nego prošle godine unatoč neuobičajeno hladnoj i kraćoj sezoni rasta, uz prosječni udio ulja u plodovima i manju veličinu plodova od uobičajene", dodao je Ravetti.

"Srećom, vremenski uvjeti tijekom berbe bili su puno povoljniji nego prošle godine, bez značajnih količina kiše u prvih šest tjedana", nastavio je. "Ovaj sušniji razdoblje, u kombinaciji s pouzdanošću kombajna i učinkom osoblja, omogućilo nam je da završimo postupke unutar očekivanog vremenskog okvira."

Ravetti je objasnio da je operativni uspjeh njihove žetve posljedica temeljite pripreme i procesa odabira osoblja te izgradnje njihove nove tvornice u Boortu, u Viktoriji.

Cobram je nedavno, drugu godinu zaredom, uvršten na listu vodećih tvrtki u održivosti časopisa Australian Financial Review.

Ravetti je objasnio da je Cobram prihvatio održivost tijekom svoje posljednje berbe, pri čemu je manje od 0,5 posto njihovog otpada završilo na odlagalištu i uklonivši približno četiri kilograma ugljičnog dioksida po litri maslinovog ulja koje su proizveli.

---