Nagrađivani grčki proizvođač njeguje zdravlje tla i patrini masline

Agronom Spiridon Anagnostopoulos, stručnjak za uzgoj maslina i vlasnik Ranisa sa sjeverozapadnog Peloponeza, zna da je ključ snažnih, produktivnih maslina dobra briga o tlu u kojem rastu.

"Zdravo tlo znači da naše masline mogu apsorbirati hranjive tvari potrebne za pravilan rast tijekom cijelog svog biološkog ciklusa i faza fenološkog razvoja", rekao je Anagnostopoulos za Olive Oil Times.

Uzgajamo jedinstvenu sortu masline koristeći moderne znanstvene metode uzgoja koje istovremeno štite okoliš i promiču održivost našeg proizvoda. - Spiridon Anagnostopoulos, vlasnik, Ranis

Nakon što je 2000-ih ušao u maloprodaju poljoprivrednih potrepština otvaranjem fizičkih trgovina i internetske trgovine, Anagnostopoulos je odlučio ući u svijet proizvodnje maslinovog ulja ulaganjem u lokalnu sortu Patrini.

"Uočili smo prazninu na tržištu budući da sorta Patrini nije bila uvelike iskorištena", rekao je.

Vidi također: Profili proizvođača

Tim je bio spreman od samog početka: Anagnostopoulos se udružio sa svojom suprugom, kemičarkom, i kolegama iz svog maloprodajnog poslovanja, agronomima i stručnjacima za marketing, kako bi formirao tim koji stoji iza Ranisa.

Osnovana 2017. godine, tvrtka posjeduje 1500 stabala masline Patrini (poznate i kao Koutsourelia), sorte koja daje male, konusno-cilindrične plodove koji se obično beru od studenog do prosinca.

U Chalandritsi, polugorskom području južno od Patrasa na Peloponezu, masline sorte Ranis rastu u svom prirodnom staništu.

"Chalandritsa se smatra domovinom sorte Patrini", rekao je Anagnostopoulos. "Kombinacija teroara, nadmorske visine i mikroklime tog područja idealna je za uspješan rast zahtjevnih, ali perspektivnih stabala sorte Patrini."

Anagnostopoulos je dodao da je većina problema koji se javljaju u uzgoju maslina tvrtke povezana s abiotičkim čimbenicima.

"Duž Mediterana, ekstremni vremenski uvjeti poput toplinskog stresa, suše i poplava mogu utjecati na prinose negativno utječući na količinu i kvalitetu maslinovog ulja te na uzgoj maslina općenito", rekao je.

"Na temelju našeg znanja i kumulativnog iskustva, održavanje zdravog tla naš je glavni prioritet kako bi se naša stabla pravilno razvijala", dodao je Anagnostopoulos. "Tako povećavamo potencijal tla da stabla usvoje više hranjivih sastojaka, čime povećavamo njihovu toleranciju na nemilosrdne abiotičke čimbenike."

Prema specifičnom protokolu uzgoja koji je Ranis razvijao tijekom godina, Anagnostopoulos je rekao da mikroorganizmi i probiotici obogaćuju tlo u maslinicima tvrtke kako bi se stvorio idealan supstrat za stabla.

"Naše maslinovo ulje srednje intenzivnosti i voćne arome već se može pohvaliti jedinstvenim organoleptičkim profilom", rekao je. "U kombinaciji s probioticima na bazi tla, poput bakterija i mikroorganizama, dodatno se poboljšavaju organoleptičke karakteristike i kvaliteta našeg ulja, uključujući boju, miris i okus."

Također je napomenuo da dodaci za tlo koje koristi Ranis dolaze iz Španjolske i Sjedinjenih Američkih Država, dviju zemalja koje su pioniri znanstvenog istraživanja u ekološki prihvatljivim metodama poboljšanja tla.

Vidi također: Kako intenzivna poljoprivreda i uzgoj maslina utječu na zdravlje tla

"Uzgajamo jedinstvenu sortu masline koristeći moderne znanstvene metode uzgoja koje istovremeno štite okoliš i promiču održivost našeg proizvoda", rekao je Anagnostopoulos.

Pakirano u prepoznatljivo grimizno bocu, Castello del Barone Collector's Edition vrhunsko je djelo u ponudi maslinovih ulja obitelji Ranis.

Kao "aristokratsko ekstra djevičansko maslinovo ulje iz venecijanskog doba", tvrtka opisuje Castello del Barone kao monovarietetsko, bogato fenolima organsko maslinovo ulje dobiveno od ranije ubranih maslina sorte Patrini.

"Zapisnici pokazuju da se sorta Patrini uzgaja u Chalandritsi od 13. stoljeća, kada su to područje vladali Venecijanci", rekao je Anagnostopoulos.

"Beremo rano, od sredine rujna do kraja listopada", dodao je. "Barone je jedinstveno ekstra djevičansko maslinovo ulje koje se odlikuje živopisno zelenom bojom, voćnom aromom i uravnoteženim okusom gorčine i pikantnosti."

Barone i Ranis, još jedno ekstra djevičansko maslinovo ulje proizvedeno od sorti Patrini, također su bogati polifenolima i nose zdravstvenu tvrdnju koja zadovoljava zahtjeve Uredbe EU 432/2012.

"Analiza Sveučilišta u Ateni pokazala je da su razine fenolnih spojeva u našim maslinovim uljima, kao što su oleokantal i oleacein, iznad prosjeka", rekao je Anagnostopoulos.

Upornost i trud Anagnostopoulosa i cijelog tima Ranis da usavrše svoje maslinovo ulje utrli su put do najprestižnijih nagrada za kvalitetu u industriji; Castello del Barone osvojio je Zlatnu nagradu na Svjetskom natjecanju za maslinovo ulje NYIOOC 2023. prošlog travnja, u svom prvom nastupu na natjecanju.

"Pobjeda na tako prestižnom natjecanju najveća je nagrada za sav naš trud", rekao je Anagnostopoulos. "Jedan od naših ciljeva pri osnivanju Ranisa bio je sudjelovati na NYIOOC-u."

Anagnostopoulos je dodao da su nagrade NYIOOC-a također ključ za nova tržišta proizvođačima maslinovog ulja koji žele proširiti svoje poslovanje.

"Ne bi postojao drugi način da naša sorta i regija uđu na svjetsku kartu maslinovog ulja da nije bilo NYIOOC-a", rekao je. "Nakon pobjede, naše su se narudžbe na partnerskim tržištima Ujedinjenih Arapskih Emirata udvostručile, a naša je marka Barone također privukla pažnju novih tržišta poput Sjedinjenih Američkih Država i Kanade."

Bez obzira na Ranisova postignuća, Anagnostopoulos prepoznaje da uspjeh donosi odgovornost te izražava svoju odlučnost za kontinuirani napredak.

"Već smo podigli ljestvicu i nastavit ćemo težiti daljnjem poboljšanju", rekao je. "Naše visoko-fenolno, organsko ekstra djevičansko maslinovo ulje od maslina sorte Patini jedinstveni je proizvod naše regije koji trebamo zaštititi i njegovati."

---