Strast i nadahnuće pokreću uspjeh na farmi Marine Colonne

Ove godine obilježeno je 25^th obljetnica od Marina Colonna osnovala je svoje sjedište u Masseria Bosco Pontoni, okrugu San Martino, Molise.

"Počela sam se brinuti o komercijalnim aspektima tvrtke puno prije nego što sam se doselila ovdje ”, rekla je za Olive Oil Times. â € <"1986. sam smislio bocu i tu je sve počelo. "

U spomen na nju veza sa zemljom, Colonna je stvorila Molensis XXV, koji je 2021. godine osvojio Srebrnu nagradu NYIOOC World Olive Oil Competition. Ograničena srednja mješavina kombinira masline Gentile di Larino, Leccino i Rosciola.

"Za nas je uvijek uzbudljivo biti dio ovog velikog događaja ”, rekla je Colonna. â € <"Drago nam je što smo dobili priznanje za svoj kvalitetan rad. "

Svi njezini proizvodi dolaze u kultnoj posudi koju je ona sanjala i dizajnirala. Povijesna tvornica stakla razvila je njezin projekt oblikujući bocu koja je od tada postala zaštitno obilježje Colonnine ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

"Posegla sam za Giovannijem Bartolozzijem iz Vetreria Etrusca, koji mi je pomogao usavršiti i implementirati moju intuiciju ”, rekla je. â € <"Ideja o tom posebnom profilu pala mi je na pamet gledajući kućni dodatak, odnosno gumbu za zavjese. "

Ovaj detalj puno govori o dalekosežnom, a opet pragmatičnom stavu Colonne. Pred njom je bila obećavajuća karijera redatelja dokumentarnih filmova. Međutim, nakon razgovora s ocem Francescom, odlučila je uzeti malo odmora kako bi mu pomogla u reorganizaciji obiteljske tvrtke.

Colonna je puno putovala istražujući zabačene dijelove svijeta i ostala u kontaktu s netaknutom prirodom. Ovo je iskustvo odigralo presudnu ulogu u širenju njezine kreativne vizije.

Nepunih godinu dana nakon što je stigla u tvrtku, lansirala je svoju prvu liniju proizvoda, postigavši ​​izvrsne rezultate i velik osjećaj odgovornosti, što ju je gurnulo da nastavi novi put karijere.

"Shvatila sam da kvalitetan posao zahtijeva prisutnost ”, rekla je Colonna. â € <"Mislim da jednom kad krenete putem, morate nastaviti raditi najbolje što možete. Ne možete odstupiti od izazova. Ili imaš, ili nemaš. "

Ne samo da je prihvatila izazov, već je i povećala ulog, pridonijevši stvaranju jednog od prvih sajmova posvećenih sektoru maslinovog ulja. Povećavanje ugleda â € <'Made in Italy'u svijetu se pojavila kao jedna od njegovih vodećih figura.

Danas je ekstra djevičansko maslinovo ulje vodeći proizvod njezine uzorne farme od 165 hektara, gdje Colonna također uzgaja durum pšenicu, mahunarke, korijander i suncokret.

U srcu posjeda nalazi se maslinik od 55 hektara, od čega je više od polovice certificirano organsko a sastoji se od nekoliko autohtonih sorti i pokusnih kultivara. Colonna je stvorila veliku kolekciju koja pokazuje njezinu želju za istraživanjem i usavršavanjem.

Leccino, Frantoio, Peranzana, Gentile di Larino, Coratina, Ascolana Tenera, Fs-17, Cima di Melfi, Rosciola, Maiatica, Nocellara del Belice, Itrana, Kalamata, Termite di Bitetto i Leccio del Corno kombiniraju se u raznim mješavinama, uključujući Classic , ZO Molise i organska linija. Također proizvodi ulja samo od jedne sorte, kao što je Peranzana monovarietal.

Tijekom godina ti su proizvodi zaslužili razne nagrade na NYIOOC World Olive Oil Competition.

Neka od njezinih ulja također se kombiniraju s citrusima, začinskim biljem i začinima, stvarajući zanimljiv izbor ulja s okusom i infuzijom.

"Tijekom godine posvećujemo najveću brigu i pažnju svojim biljkama ”, rekla je Colonna. â € <"Tada se u pravo vrijeme njihovi plodovi beru i drobe u našem mlinu, koji se, nakon što je nedavno obnovljen, može pohvaliti dvofaznom tehnologijom najnovije generacije. "

"To nam je omogućilo da postignemo iznimnu razinu kvalitete ”, dodala je. â € <"Zahvaljujući i povoljnim vremenskim uvjetima, zadnja berba je vjerojatno bio najbolji u posljednjih nekoliko godina, i po količini i po kvaliteti. "

Uz uzgoj maslina i proizvodnju ulja, plaća i Colonna posebna pozornost na agroturizam aspekt njezinog poslovanja.

Gosti Casa Colonne pozvani su u obilazak mlina s vodičem, uključujući detaljno objašnjenje proizvodnog procesa i posjet mjestu za punjenje i pakiranje. Oni također mogu uživati ​​u berbi maslina, sudjelovati u degustacije i satovi kuhanja.

"Želimo uključiti sve one koji posjete našu farmu ”, rekla je Colonna. â € <"Mislim da je to izvan okvira Covid-19 pandemija, svijet se promijenio i komunikacija je evoluirala. Ta svijest postaje ključna, jer na taj način možemo učinkovito širiti informacije i doprijeti do toliko ljudi čak i na daljinu, a to je impresivno. "

"Istodobno, sve je korisnije organizirati događaje na terenu ”, dodala je. â € <"Konstruktivno je osvijestiti ljude što se krije iza kvalitetnog proizvoda i pokazati im teritorij s kojeg dolazi. Vidim da svi koji ovdje dođu to jako cijene i nestrpljivi su znati što radimo da bismo postigli kvalitetu. U današnje vrijeme komunikacija kvalitete također prolazi kroz iskustvo. "

Tijekom aktivnosti sa svojim gostom, Colonna je uvijek prisutna, vjerujući da je neophodno izravno komunicirati s onima koji žele saznati više o njezinim proizvodima i njihovim jedinstvenim značajkama.

"Tijekom godina upoznala sam i surađivala s mnogim ljudima i nekoliko inozemnih tržišta ”, rekla je. â € <"Nagrađujuće je kad, suočavajući se sa zemljama, kulturama i narodima naviknutim na druge vrste kuhinja i začina, počnu upoznavati, učiti i cijeniti vaše ekstra djevičansko maslinovo ulje. "

"Jer što više to nauče, znaju i cijene, to im je više stalo, slijede i postaju svjesni što je kvaliteta “, dodala je.

Colonna je rekla da ima neprocjenjiv tim koji dijeli iste ciljeve i predanost kvaliteti, što pomaže u njenoj visokoj kvaliteti proizvodnje.

"Strast ”, rekla je na pitanje što je potrebno za obavljanje posla poput njenog. â € <"Sve što slijedi dolazi iz strasti. Ako ga imate, dobit ćete tisuću ideja. Kad ga imaš, možeš sve. "

"Inače je bolje raditi nešto drugo ”, zaključila je. â € <"Ovo je zahtjevan posao koji zahtijeva veliko zalaganje, a za to je potrebna strast, koja je, iako se čini romantičnom idejom, nešto stvarno i uistinu neophodno. "