Znakovi ukazuju na slabu žetvu u Turskoj

Nakon prošlogodišnjeg rekordnog uroda od 421.000 tona, uzgajivači maslina i proizvođači maslinovog ulja u Turskoj očekuju manji urod u sezoni 2023./24.

Proizvođači iz najplodnijih regija za proizvodnju maslinovog ulja u zemlji izjavili su da su hladno i kišovito vrijeme u proljeće oštetili masline dok su cvjetale, zbog čega su mnoge ostale bez plodova.

Štoviše, razorni potresi koji su u veljači potresli istočnu Tursku oštetili su masline i mljeve u regiji.

Nakon obilne žetve u sezoni 2022./23., Yusuf Ozpinar, upravljački partner tvrtke Zetmar Food and International Trading Company, rekao je da očekuje 60 posto manju proizvodnju maslinovog ulja u sezoni 2023./24. iz svojih nasada u jugozapadnoj Turskoj.

"Došlo je do značajne promjene u vremenu proljetne sezone", rekao je za Olive Oil Times. "Ove smo godine imali dužu zimu. Tijekom razdoblja cvatnje temperatura zraka bila je niža od uobičajene i imali smo mnogo kišnih dana, što je negativno utjecalo na stvaranje ploda. To još ne vidimo, ali i previše kiše u proljeće može uzrokovati gljivične bolesti."

Sa svoje lokacije u Mutu, okrugu na južnoj obali Turske, Esra Deniz, vlasnica tvrtke Ezra Olive Oil, potvrdila je da je i njezinu žetvu uništila tuča.

"Izgubila sam polovicu svojih maslina zbog tuče", rekla je za Olive Oil Times. Deniz je dodala da su nepredvidivo vrijeme, uključujući obilne kiše u lipnju nakon dugih mjeseci suše, i rastući troškovi proizvodnje glavni izazovi s kojima se očekuje da će se suočiti uoči berbe.

Gledajući situaciju u širem kontekstu, Mustafa Tan, predsjednik Nacionalnog vijeća za masline i maslinovo ulje, rekao je da će se proizvodnja vjerojatno smanjiti, ali da je još prerano predvidjeti koliko će se maslinovog ulja proizvesti u sezoni 2023./24. Vijeće će objaviti svoju službenu procjenu uroda u rujnu.

U svojoj preliminarnoj procjeni iz svibnja, Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Američkih Država predvidjelo je da će proizvodnja pasti na 280.000 tona u godini berbe 2023./24. Međutim, organizacija je dodala da će se njihove procjene nastaviti mijenjati kako sezona odmiče.

U svojoj procjeni, USDA je smanjenje uroda pripisao tome što mnogi proizvođači u zemlji ulaze u "izostavnu godinu" u prirodnom ciklusu naizmjeničnog rađanja masline.

Tuba Yilmaz, osnivačica tvrtke Gaia Oliva, potvrdila je da očekuje pad svoje berbe ove godine jer mnoge njezine maslinike ulaze u "izvanberbu".

"Turska nije zemlja u kojoj je proizvodnja maslina dosljedna svake godine", rekla je Yilmaz za Olive Oil Times. "To je geografija u kojoj masline obilno rodaju jedne godine, a manje sljedeće."

"Budući da je prethodna godina bila godina obilja, očekujemo pad proizvodnje maslina u usporedbi s prošlom godinom", dodala je.

Yilmaz je rekla da podaci koje je vidjela ukazuju na to da bi proizvodnja maslinovog ulja mogla pasti za čak trećinu, što pripisuje kiši i tuči koji su pogodili nasade diljem zapadne i južne Turske, kao i činjenici da mnogi nasadi ulaze u "izvanberbu".

Bahar Alan, vlasnica tvrtke NovaVera, izjavila je za Olive Oil Times da podaci koje je vidjela iz izvješća o prognozi poljoprivredne proizvodnje Turskog statističkog zavoda "ukazuju na zabrinjavajući pad od 25 posto u usporedbi s prethodnom godinom".

"Ovaj pad prinosa razlog je za zabrinutost i naglašava hitnost rješavanja problema klimatskih promjena i njihovih posljedica na poljoprivrednu produktivnost", rekla je Alan.

"Poljoprivrednici u turskim maslinicima suočili su se s izazovima zbog neuobičajeno visokih temperatura i obilnih padalina tijekom cvatnje", dodala je. "Posebno su naše maslinike u regiji Manisa [na zapadu Turske] pogođene jakim kišama i tučom. Oba su stanja utjecala na proces oprašivanja, što je dovelo do slabijeg zadržavanja ploda i smanjenog uroda maslina."

Zeynep Belger, osnivačica Zaytoa, izjavila je za Olive Oil Times da su kasnoproljetne kiše također oštetile masline dok su bile u cvatu. Sada očekuje da će proizvesti 50 posto manje maslinovog ulja nego što je prethodno predviđala.

"To je život poljoprivrednika; svaka godina donosi različite okolnosti, a ova godina nije ništa drugačija", rekla je za Olive Oil Times.

Za razliku od mnogih drugih, Belger je rekla da je suša ozbiljno ograničila njezinu proizvodnju u prethodne dvije poljoprivredne godine, navela ju je da uloži u sustav kapanja te se nadala da će ovo biti sezona oporavka.

Dok su hladno i kišovito vrijeme ometali razvoj maslina na zapadu Turske, uzastopni potresi magnitude 7,8 i 7,5 potresli su jugoistočnu Tursku i sjevernu Siriju 6. veljače, što je rezultiralo s 60.000 smrtnih slučajeva, stotinama tisuća raseljenih osoba i procijenjenom štetom od 30,6 milijardi eura.

"Potres je, naravno, bila jedna od katastrofa stoljeća, koja je nanijela štetu tvornicama i maslinicima", rekao je Tan. "Rane se liječe vladinim mjerama, razumijevanjem korporativne i društvene odgovornosti te sveobuhvatnom borbom. Stvari se svakim danom poboljšavaju."

Gledajući prema ostatku ljeta, Ozpinar je rekao da bi niske temperature u studenom, praćene kišom u prosincu, mogle povećati nakupljanje ulja i poboljšati prognoze uroda.

"Zbog slabog rodenja na stablima, masline će brže zrijeti i bit će veće", rekao je. "To je dobro za proizvodnju stolnih maslina, ali to je posljednje što želimo kada je riječ o maslinovom ulju."

"Morat ćemo ranije brati uz nisku razinu maslinovog ulja kako ne bismo imali opadanje plodova i trule masline na tlu", dodao je Ozpinar. "Niske temperature u studenom i kišni dani početkom prosinca mogli bi povećati postotak ulja u plodovima masline. To bi bio idealan uvjet."

"S obzirom na izazove s kojima se suočavaju turske maslinici, najbolji uvjeti za rast maslina i proizvodnju ulja uključuju umjerene temperature i uravnotežene oborine", dodala je Alan iz tvrtke NovaVera. "Te temperature također utječu na podzemne resurse vode, koji se brzo smanjuju."

"Kao rezultat toga, nema dovoljno vode za pravilno navodnjavanje, što utječe na kvalitetu zalijevanja", rekla je. "Ključno je provesti učinkovitu kontrolu štetočina i bolesti kako bi se zaštitila maslinova stabla tijekom ovog osjetljivog razdoblja i osiguralo njihovo zdravlje i produktivnost."

Iako priznaje da je još uvijek prerano za procjenu nadolazeće berbe, Ozpinar predviđa da bi nacionalni prinos maslinovog ulja mogao završiti i do 10 do 15 posto ispod petogodišnjeg prosjeka od 254.600 tona, na temelju trenutačnih uvjeta i ponašanja tržišta.

"Gotovo 80-postotno povećanje otkupne cijene maslinovog ulja od strane veleprodajnih kupaca u posljednja dva mjeseca potvrđuje očekivanje oskudne berbe", rekao je.

Berba 2023./2024. možda neće biti tako plodna kao prethodna, ali Tan ostaje optimističan u pogledu budućnosti sektora stolnih maslina i maslinovog ulja u Turskoj.

"S druge strane, Turska je jedna od zemalja najmanje pogođenih negativnim globalnim klimatskim promjenama u pogledu uzgoja maslina, što uzrokuje da količina i kvaliteta naše proizvodnje pokazuju bolji razvoj u usporedbi s drugim zemljama", rekao je.

"Drugim riječima, optimističan sam za ovu godinu i procjenjujem da ćemo s prijenosom zaliha iz ove godine ponovno moći biti važna zemlja proizvođač i izvoznik", dodao je Tan.

S obzirom na još jednu lošu žetvu koja se nazire u Španjolskoj, Tan vjeruje da će Turska nastaviti osvajati tržišni udio i povećavati izvoz maslinovog ulja.

"Za berbu 2023./24., sve dok se proporcionalni pad prinosa nastavi u drugim zemljama, posebno u Španjolskoj, kao što je bio slučaj prošle godine, ne bi bilo nerealno očekivati da će Turska povećati svoju proizvodnju i izvoz, poboljšati svoj ukupni bilancu i zauzeti čvršći položaj na novim tržištima", rekao je. "S ovom općom procjenom, optimistični smo i pričekat ćemo da vidimo."

Iako učinci klimatskih promjena u Turskoj nisu bili ni približno toliko očiti kao prošle godine u zapadnom mediteranskom bazenu, proizvođači diljem zemlje izrazili su zabrinutost zbog utjecaja suše i ekstremnih vremenskih uvjeta na maslinare u zemlji.

Međutim, poput Tan, i Alan je puna nade. Rekla je da se prinosi maslinovog ulja ove godine mogu maksimizirati praćenjem određenih najboljih poljoprivrednih praksi te da bi kontinuirana primjena održivih poljoprivrednih tehnika ublažila buduće učinke suše i ekstremnih vremenskih uvjeta.

"Uz odgovarajuće poljoprivredne prakse i pažljivo upravljanje, moguće je da proizvodnja i dalje ostane iznad prosjeka unatoč izazovima s kojima smo se suočili ove godine", rekla je. "Naglasimo važnost usvajanja održivih poljoprivrednih metoda u maslinicima diljem Turske."

"Provedbom praksi koje promiču očuvanje okoliša, odgovorno korištenje vode i očuvanje ekosustava možemo odigrati ključnu ulogu u ublažavanju utjecaja klimatskih promjena", dodala je Alan. "Zajedno, kao poljoprivrednici i skrbnici zemlje, našim zajedničkim naporima možemo doprinijeti održivijoj i otpornijoj maslinarskoj industriji za buduće generacije."

Belger vjeruje da će suša i dalje biti značajan izazov za proizvođače u zapadnoj Anatoliji, pri čemu kiša pada u potpuno pogrešno vrijeme za razvoj maslina.

"Gledajući dugoročne posljedice suše, mislim da će najviše stradati mali proizvođači koji ne mogu ulagati u sustav navodnjavanja", rekla je. "Proizvođači na velikim posjedima koji proizvode na industrijskoj razini, s velikim ulaganjima u infrastrukturu, prevladat će."

"Pejzaž za proizvođače visokokvalitetnog maslinovog ulja diljem svijeta mogao bi biti pogođen, a strastveni potrošači trebali bi biti spremni platiti istinsku vrijednost zanatskog proizvoda", zaključila je Belger.