U Sloveniji obilna žetva unatoč suši i štetočinama

Slovenijski uzgajivači maslina proslavili su Svjetski dan masline 26. studenog.

Neki su upravo završili filtriranje i skladištenje maslinovog ulja u posudama od nehrđajućeg čelika u podrumima s konstantnom temperaturom od 14 ºC do 16 ºC.

"Ubrali smo prekrasne, besprijekorne masline… Ulje je vrhunske kvalitete, s uravnoteženom gorčinom i ljutinošću te skladnim, izraženim aromama i voćnošću." – Miran Adamič, vlasnik, Ronkaldo

"Možemo biti zadovoljni", rekao je za Olive Oil Times Miran Adamič, 64-godišnji vlasnik Ronkalda, organske maslinike u Izoli u Sloveniji.

Na svojoj maslinici površine 2,9 hektara u Barediju, Adamič, njegova supruga Renata i sin Martin uzgajaju 800 stabala masline.

Pogledajte i: Profili proizvođača

Stabla su uglavnom autohtone sorte istarska bjelica. Ipak, obitelj također uzgaja sorte Maurino, Leccino, Pendolino, Itrana, Buga, Leccio del Corno te masline za stolnu upotrebu sorti Storta, Mata i Ascolan.

Posljednjih nekoliko sezona u maslinicima Mirana Adamiča, kao i drugih u Sloveniji, obilježile su visoke ljetne temperature i nedostatak oborina.

"Prošle je godine uroda bila najslabija po količini otkako smo počeli uzgajati masline", rekao je Adamič. "Ove godine mogu reći da je prosječna, ali kvaliteta ulja nadmašuje očekivanja."

"Ulje je vrhunske kvalitete, s uravnoteženom gorčinom i ljutinošću te skladnim, izraženim aromama i voćnošću, što potvrđuju kemijske i senzorne analize koje smo dobili", dodao je.

U srpnju i kolovozu suša i iznimno visoke temperature nagovještavale su da nas čeka zahtjevna berba. Masline su nalikovale na suho grožđe.

Međutim, spas je stigao tijekom rujna kada je obilna kiša pomogla maslinama da se oporave.

"Ubrali smo prekrasne, besprijekorne masline", rekao je Adamič. "Istina, sadržavale su relativno veliku količinu vode, i zbog toga je postotak ulja u plodu bio niži – između 7,8 i 14 posto – ovisno o sorti i mikro-lokaciji na kojoj su rasla pojedina stabla."

Iako su visoke temperature i suša izazvale određenu nelagodu prije dolaska jesenskih kiša, to je također značilo da je šteta od masline plodnice, jednog od najznačajnijih štetnika usjeva, bila vrlo mala.

Na temelju praćenja koje su maslinari proveli u svojim nasadima i Instituta za maslinarstvo Znanstveno-istraživačkog centra (ZRS) Koper, praktički nije bilo potrebe za tretiranjem protiv maslinine mušice jer je bilo malo dokaza o šteti koju je nanijela.

Suho i pomalo vruće vrijeme tijekom berbe značilo je da je Adamič mogao završiti berbu bez pretjeranog briga o mušici.

Sve u svemu, proizvođači smatraju da je s ovogodišnjim berem prošlo prilično dobro, osim zbog povećanih troškova proizvodnje.

"Svi energetski proizvodi, boce, kartonska ambalaža, troškovi prerade i troškovi pomoćne radne snage koji su nam potrebni za berbu maslina poskupjeli su", rekao je Adamič. "Cijena je dosegnula gotovo 1 euro po kilogramu ubrane masline."

Dodaje da su troškovi certificiranja u Sloveniji prilično visoki, ali hvali općinu Izola koja je ove godine po prvi put subvencionirala dio tih troškova.

"Zbog viših ulaznih troškova koje diktiraju tržišni uvjeti, ove smo godine bili prisiljeni korigirati cijene naših ekstra djevičanskih maslinovih ulja, a sada čekamo posljednju, također važnu fazu u proizvodnom procesu: uspješnu prodaju", rekao je Adamič.

Međutim, s prodajom nije imao nikakvih problema. "Većinu našeg ekstra djevičanskog maslinovog ulja prodajemo redovitim, dugogodišnjim kupcima, turistima koji dolaze na našu farmu te odabranim ugostiteljskim objektima i buticima u Sloveniji i inozemstvu", rekao je Adamič.

Osnovao je Ronkaldo 1984. godine nakon što je od lokalnog općinskog fonda za poljoprivredu unajmio poluhektar napuštenog poljoprivrednog zemljišta u blizini obalnog grada Izola.

"U početku je bilo potrebno prvo očistiti potpuno napušteno i zapušteno zemljište, a zatim smo posadili neke usjeve i voćke", rekao je Adamič.

Prve masline posadili su 1987. godine. Zatim su sredinom 1990-ih kupili još 0,5 hektara zemljišta i na savjet poljoprivredne savjetodavne službe posadili prvu značajniju maslinu s 350 stabala.

Adamičevo imanje nalazi se na 140 metara nadmorske visine na južnoj padini brda u obliku amfiteatra, što stvara idealno okruženje za uzgoj maslina.

"Tijekom godina stekli smo dodatne površine, ali sve su bile zapuštene i zarasle te ih je trebalo očistiti i pripremiti za sadnju maslina", rekao je Adamič.

Trenutačno obrađuju 3,2 hektara zemljišta, od čega je 800 stablova masline posađeno na 2,9 hektara. Međutim, većina zemljišta je u najmu od državnog fonda za poljoprivredno zemljište i šume, a obitelj Adamič posjeduje samo mali dio.

U početku su proizvodili samo mješovitu sortu ekstra djevičanskog maslinovog ulja (kupažu). "Sada sve više proizvodimo jednokupovinska ulja od sortnog asortimana naših nasada", rekao je Adamič.

Obitelj Adamič osvojila je nagrade na lokalnim natjecanjima kvalitete za svoje stolne masline i maslinovo ulje.

---