Tuniski proizvođači očekuju oporavak proizvodnje unatoč vrućini i suši
Dužnosnici procjenjuju da će proizvodnja maslinovog ulja iznositi 200.000 do 220.000 tona kako žetva započinje u Tunisu.
Državni i industrijski izvori sugeriraju da bi proizvodnja tunijskog maslinovog ulja mogla porasti na 220.000 tona u sezoni 2023./24.
"Očekuje se da će nadolazeća berba maslina donijeti pozitivne rezultate, unatoč izazovnim vremenskim uvjetima i malim količinama oborina", rekao je za Olive Oil Times Abdelaziz Makhloufi, osnivač i glavni izvršni direktor najvećeg proizvođača maslinovog ulja u zemlji, CHO Group.
Ove otporne, samoprašive i otporne na sušu sorte maslina (Chetoui i Chemlali) igraju temeljnu ulogu u stabilizaciji proizvodnje unatoč fluktuacijama u oborinama i vodnim rezervama.
Optimizam za novu sezonu izrazili su Abdelaziz Makhloufi i Wajih Rekik, glavni izvršni direktori grupacije CHO Group, odnosno CHO America.
"Tijekom posjeta nasadima iz prve ruke smo se uvjerili da su izgledi za nadolazeću berbu maslina obećavajući", rekao je Makhloufi. "Industrijske prognoze predviđaju ukupnu proizvodnju maslinovog ulja u Tunisu od 220.000 metričkih tona."
Vidi također: Novosti o žetvi 2023.Takve procjene neznatno premašuju one koje je nedavno objavilo Ministarstvo poljoprivrede, vodnih resursa i ribarstva. Glavni direktorat za poljoprivrednu proizvodnju očekuje da će tuniški uzgajivači uberi do milijun tona maslina i proizvesti 200.000 tona maslinovog ulja.
Različite procjene uglavnom se odnose na prinose maslinovog ulja koje očekuju mlinari, a koji se mogu značajno razlikovati u različitim dijelovima zemlje zbog klimatskih uvjeta, karakteristika tla i tehnologija mljevenja.
U nekim vrlo značajnim regijama za proizvodnju maslinovog ulja, kao što su Sfax i Gafsa, proizvođači očekuju znatan prinos. Lokalne vlasti u drugim područjima, kao što je sjeverna provincija Zaghouan, očekuju ispodprosječan urod.
Ako se takve procjene potvrde, proizvodnja maslinovog ulja u Tunisu u berbi 2023./24. premašila bi 180.000 tona proizvedenih u 2022./23. godini, završivši blizu petogodišnjeg prosjeka od 228.000 tona.
Stručnjaci iz industrije očekuju da će takve količine potaknuti izvoz maslinovog ulja, koji je u posljednjih pola desetljeća u prosjeku iznosio 216.000 tona godišnje. IOC procjenjuje da potrošnja maslinovog ulja u zemlji iznosi 30.000 tona godišnje.
Prema Nacionalnom opservatoriju za poljoprivredu (Onagri), između kolovoza 2022. i kolovoza 2023. vrijednost izvoza maslinovog ulja porasla je za 53 posto. U istom razdoblju cijene maslinovog ulja porasle su za 58 posto.
Između studenog 2022. i kolovoza 2023., Onagri procjenjuje da je izvoz maslinovog ulja generirao gotovo 3 milijarde dinara (900 milijuna eura) u usporedbi s nešto manje od 2 milijarde dinara (608 milijuna eura) zabilježenih u sezoni 2020./2021. Vrijednost izvoza maslinovog ulja pomaže zemlji smanjiti trgovinski deficit u prehrambenom sektoru.
Unatoč vrućem i suhom ljetu s kojim su se suočili proizvođači diljem Tunisa, lokalne tvrtke očekivanja o izdašnoj žetvi pripisuju otpornosti dviju glavnih autohtonih sorti te zemlje, Chemlali i Chetoui.
"Jedinstvene karakteristike i prepoznata otpornost [tih sorti] ublažile su utjecaj smanjenih padalina, što ih izdvaja od drugih sorti i regija", rekao je Makhloufi.
Tvrtka je upozorila na izazove koji očekuju uzgajivače maslina u Tunisu. "Čak i ako sektor maslinovog ulja nastavi biti konkurentan i igrati važnu gospodarsku, društvenu i ekološku ulogu, tuniški proizvođači maslinovog ulja suočeni su s nekoliko izazova u godinama koje dolaze", rekao je.
"Doista, tuniški proizvođači maslinovog ulja trebali bi iskoristiti najveću prednost tuniškog maslinarskog sektora, a to su sorte Chemlali i Chetoui", dodao je Makhloufi. "Ove otporne, samoplodne i otporne na sušu sorte masline igraju temeljnu ulogu u stabilizaciji proizvodnje unatoč fluktuacijama u oborinama i vodnim rezervama."
Doista, neki tuniski proizvođači uvjereni su da izvanredna otpornost na sušu i vrućinu ovih lokalnih sorti čini zemlju manje podložnom utjecajima klimatskih promjena.
"Za sortu koju komercijaliziramo ne bojimo se temperatura od 40 do 45 °C. Tuniska maslina može preživjeti na temperaturama do 55 °C," rekao je za Olive Oil Times Ramzi Lahmar, glavni izvršni direktor tvrtke Lamar Olive Oil iz Mahdije.
Lahmar je istaknuo kako bi slaba žetva koja se predviđa u Španjolskoj također mogla pružiti nove prilike tuniškim uzgajivačima.
"U ožujku smo procijenili da će tuniska proizvodnja iznositi 200.000 tona. Doista, ovo povećanje temperatura nije problem za nas. To je čak i prednost. Iz te perspektive, klimatske promjene nam pomažu", rekao je Lahmar.
"Do prosinca 2023. očekuje se da će moja tvrtka izvesti 4.000 tona [maslinovog ulja]", dodao je. "Da vam dam dojam o razmjeru, Francuska je prošle godine proizvela 3.000 tona."
Značajne razlike u prinosima koje tuniski uzgajivači bilježe iz sezone u sezonu ne iznenađuju Fahda Ben Ameura, voditelja marketinga tvrtke Bulla Regia, jednog od vodećih tuniskih izvoznika.
"Nedostatak vode dovodi do značajnih sezona naizmjeničnog rađanja u Tunisu", rekao je za Olive Oil Times. "Osim toga, imamo mnogo starih stabala i visok postotak stoljetnih maslina s niskom razinom proizvodnje."
"Ukupna proizvodnja u Tunisu mogla bi porasti na 300.000 tona, ali klimatski uvjeti čine to izazovnim ciljem", dodao je. "Poljoprivrednici ulažu i sade mnogo novih maslina jer im maslinovo ulje pruža dobar izvor prihoda. Postoje sorte poput Koroneikija koje se pokazuju vrlo produktivnima i imaju izvrstan kemijski i organoleptički profil."
"Kako se sade brojna nova nasada, možemo se nadati značajnom povećanju ukupne proizvodnje u sljedećih 10 do 20 godina", nastavio je Ben Ameur.
U takvom scenariju, grupacija CHO također je upozorila da se fokusiranje na dvije tradicionalne i otporne na sušu lokalne sorte maslina možda neće biti dovoljno.
"Ključno je ulagati u tehnologiju i digitalizaciju u svakoj fazi proizvodnje", rekao je Makhloufi. "Digitalna rješenja omogućuju bolju kontrolu proizvodnih varijabli poput vode, temperature i kisika, što se sve više koristi u naprednoj preradi maslina."
"Osim toga, digitalizacija se također tiče osiguravanja sljedivosti tuniskih ulja putem blockchaina kako bi se spriječila prijevara i potrošačima pružilo povjerenje u kvalitetu proizvoda", zaključio je.
Grupa CHO, koja čini 20 posto izvoza tuniskog maslinovog ulja, počet će s berbom tijekom posljednjeg tjedna listopada.