Potražnja za organskim maslinovim uljem raste globalno
Do 2030. godine tržište organskog maslinovog ulja moglo bi vrijediti više od deset posto ukupne vrijednosti sektora, u usporedbi s trenutačnih šest posto.
Organsko maslinovo ulje sve je popularnije na međunarodnim tržištima. Sve veći dio trgovine maslinovim uljem sada potječe iz organske proizvodnje, budući da se i organska maslinika značajno šire.
Allied Market Research pokazuje da je globalno tržište organskog maslinovog ulja procijenjeno na 933 milijuna dolara u 2021. godini. Prema Polaris Market Researchu, tržište maslinovog ulja te je godine procijenjeno na 14 milijardi dolara.
Potrošači koji su dobro informirani o prednostima organske poljoprivrede i kvaliteti organskih proizvoda također su spremniji platiti višu cijenu organskog maslinovog ulja.
Očekuje se da će tržište organskog maslinovog ulja do 2031. porasti na 2,2 milijarde dolara, uz godišnji rast od gotovo 9 posto.
Veliki dio organskog maslinovog ulja izvozi se na veliko u okruženju poslovnog sektora (B2B). Do 2031. godine očekuje se da će trgovina organskim maslinovim uljem u B2B okruženju premašiti 803 milijuna dolara. U 2021. iznosila je 357 milijuna dolara.
Vidi također: Organske farme proizvode manje, ali su isplativije, pokazalo je istraživanjeStručnjaci navode rastuću svijest potrošača o zdravoj hrani kao jedan od pokretača povećanja prodaje organskih prehrambenih proizvoda.
"Potrošači koji su dobro informirani o prednostima organske poljoprivrede i kvaliteti organskih proizvoda također su spremniji platiti višu cijenu organskog maslinovog ulja", rekao je za Olive Oil Times Nikos Renieris, vlasnik tvrtke El Renieris, proizvođača i punitelja maslinovog ulja na Krfu u Grčkoj.
U igru ulaze i javne politike. Jedan primjer je strategija Europske unije za proširenje organske poljoprivrede, prema kojoj bi se do 2030. godine 25 posto svih poljoprivrednih zemljišta u bloku prešlo na organske prakse.
Zemlje proizvođači, poput Tunisa, čiji izvoz čini velik dio njihove proizvodnje maslinovog ulja, također izvještavaju o znatnom porastu trgovine organskim maslinovim uljem.
Hamed Daly Hassen, glavni izvršni direktor Tuniskog nacionalnog ureda za maslinovo ulje, rekao je za Olive Oil Times da je organsko maslinovo ulje činilo 44 posto cjelokupne tuniske proizvodnje u 2021. godini, premašivši 100.000 tona. Godine 2012. organsko maslinovo ulje činilo je manje od 10 posto cjelokupne proizvodnje.
Rastući udio proizvodnje organskog maslinovog ulja posljedica je rastuće međunarodne potražnje, uglavnom iz razvijenih zemalja.
"Sigurno su ekonomski naprednija tržišta ona koja pokreću prodaju organskog maslinovog ulja", rekao je Renieris, dodavši da prodaja organskog maslinovog ulja na Krfu raste svake godine.
Ipak, prema izvoznicima i uvoznicima, rast prodaje organskog maslinovog ulja samo je djelomično povezan s trendom potražnje.
"Njemačko tržište ekstra djevičanskog maslinovog ulja je snažno, a udio organskog maslinovog ulja također raste", rekao je za Olive Oil Times Massimo Boraso, glavni izvršni direktor talijanske platforme za e-trgovinu maslinovim uljem, OlivYou. "Njemački potrošač je čak i proaktivniji u potrazi za organskim maslinovim uljem od talijanskog."
Iako su rastuće cijene i stalna inflacija dovele do predviđenog pada globalne potrošnje maslinovog ulja, njemačko tržište maslinovog ulja pokazalo je značajan rast.
Prema Međunarodnom vijeću za masline, potrošnja maslinovog ulja u zemlji porasla je s 60.500 tona u sezoni 2012./13. na očekivanih 88.000 tona u sezoni 2022./23.
"S obzirom na to da prodajemo samo vrhunska ekstra djevičanska maslinova ulja, prodaja organskog maslinovog ulja raste među potrošačima koji su vrlo zainteresirani za pronalaženje pravog maslinovog ulja, ali i za isprobavanje novih maslinovih ulja", rekao je Boraso.
U razvijenim gospodarstvima poput Ujedinjenog Kraljevstva, uspjeh organskog maslinovog ulja ide ruku pod ruku s popularnošću ekstra djevičanskog maslinovog ulja među potrošačima.
"Svjedočili smo promjeni svijesti potrošača kod naših maloprodajnih partnera s vrhunskim proizvodima u Ujedinjenom Kraljevstvu", rekao je za Olive Oil Times Yacine Amor, uvoznik i izvršni direktor tvrtke Artisan Olive Oil. "Pandemija bolesti COVID-19 odigrala je veliku ulogu, potaknuvši kuhanje kod kuće na duže vrijeme, a potrošači koji paze na zdravlje počeli su obraćati puno više pažnje na maslinovo ulje i maslinova ulja dobre kvalitete."
Iako je organsko maslinovo ulje tijekom pandemije pronašlo nove strastvene kupce, trenutačni gospodarski uvjeti značajno su se promijenili, mijenjajući tržišni krajolik Ujedinjenog Kraljevstva.
"Kako inflacija raste, obitelji su promijenile svoje prioritete. Moraju se nositi s izazovnom situacijom", rekao je Amor. "Visokokvalitetno maslinovo ulje i organsko maslinovo ulje sada trpe posljedice."
Dodao je da su dodatne birokratske prepreke koje je nametnuo Brexit, odluka Ujedinjenog Kraljevstva da napusti EU, također utjecale na dostupnost organskog maslinovog ulja.
"Ako sada uđete u supermarket, možete vidjeti kako su se izbori maslinovog ulja dostupni potrošačima prepolovili u odnosu na prije dvije godine", rekao je Amor.
"Isto se događa s organskim maslinovim uljem i organskim proizvodima općenito, koje izbjegavaju obitelji koje pokušavaju uštedjeti novac i trgovci koji za svoje kupce promoviraju strategije zaštite košarice", dodao je.
Uz Ujedinjeno Kraljevstvo i Njemačku, Bosaro je rekao da je primijetio rastući interes za organsko maslinovo ulje u drugim dijelovima sjeverne Europe, uključujući Švedsku i Estoniju.
Preko Atlantika, Sjedinjene Države tijekom proteklih dva desetljeća postale su jednim od najvećih svjetskih potrošača i uvoznika maslinovog ulja.
Podaci Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje pokazuju da je uvoz maslinovog ulja u SAD porastao s 193.000 tona u razdoblju 2002./03. na predviđenih 360.000 tona u razdoblju 2022./23., što čini otprilike 36 posto svjetskog uvoza maslinovog ulja. Najveće količine ekstra djevičanskog maslinovog ulja uvoze se iz Italije, Španjolske i Tunisa.
Godine 2013. Ministarstvo poljoprivrede SAD-a procijenilo je da organsko maslinovo ulje čini jednu desetinu vrijednosti prodaje stranog maslinovog ulja u SAD-u.
Podaci USDA-e pokazuju da se između 2013. i 2021. godine vrijednost američkog uvoza organskih proizvoda povećala pet puta, s 500 milijuna na 2,7 milijardi dolara. USDA također očekuje da će se te brojke nastaviti povećavati i u budućnosti.
S obzirom na ključnu ulogu koju SAD imaju kao svjetski uvoznik maslinovog ulja, rastuća potražnja za organskim maslinovim uljem vjerojatno će imati lančane reakcije na cijeli sektor.
Zainteresiranost uvoznika i potrošača za organsko maslinovo ulje također utječe na zemlje proizvođače.
U Italiji se na 12 posto zemljišta namijenjenog organskoj poljoprivredi nalaze maslinici. Prema Institutu za usluge poljoprivrednog i prehrambenog tržišta (Ismea), organske masline uzgajaju se na otprilike 243.000 hektara u zemlji.
U svom najnovijem izvješću Ismea je navela da se površina zemljišta posvećena organskoj proizvodnji maslina udvostručila od 2010. do 2019. godine. Međutim, od tada je rast usporen na 1,5 posto godišnje.
Najnovije propise EU-a koji promiču ekološku poljoprivredu rezultirat će oživljavanjem uzgoja organskih maslina.
U Španjolskoj, daleko najvećoj svjetskoj zemlji proizvođaču maslinovog ulja, broj organskih maslinika nastavlja rasti diljem zemlje.
Prema Ministarstvu poljoprivrede, ribarstva i prehrane, površina posvećena organskim maslinicima povećala se za 16 posto u 2021. godini. Sada organske maslinike pokrivaju 256.510 hektara u Španjolskoj, što je područje veće od Luksemburga.
Najveći porast u organskoj proizvodnji maslina zabilježen je u Andaluziji, koja je odgovorna za većinu proizvodnje maslinovog ulja u Španjolskoj. Površina pod organskim maslinicima u regiji porasla je za gotovo trećinu, s 88.691 hektara u 2020. na 117.380 hektara u 2021. godini.