I prezzi continuano a battere ogni record in Spagna, in vista di prospettive di raccolto deludenti
Tuttavia, le piogge giunte al momento giusto, unite a una domanda globale stagnante e al crescente numero di oliveti che stanno raggiungendo la maturità, potrebbero invertire l'andamento dei prezzi.
I prezzi dell'olio d'oliva all'origine continuano a salire in Spagna, battendo ogni record. Tuttavia, nel lungo periodo potrebbero verificarsi una serie di fattori che potrebbero determinare un drastico calo dei prezzi.
Secondo Poolred, la banca dati online sui prezzi dell'olio d'oliva gestita dal governo andaluso, il prezzo medio dell'olio d'oliva all'origine è di 5.516 euro a tonnellata, circa 500 euro in più rispetto al mese scorso.
Stiamo vivendo una situazione senza precedenti. Non si sono mai visti prezzi dell’olio d’oliva all’origine come quelli attuali.
Nel frattempo, i dati del Consiglio Oleicolo Internazionale mostrano che i prezzi a Jaén, il mercato di riferimento della Spagna, sono aumentati costantemente da giugno 2020, con una forte accelerazione negli ultimi mesi.
"Stiamo vivendo una situazione senza precedenti", ha dichiarato a Olive Oil Times Juan Vilar, consulente strategico del settore. "Non si sono mai visti prezzi dell'olio d'oliva all'origine come quelli che stiamo vedendo ora".
Vedi anche: I prezzi dell’olio d’oliva crescono più rapidamente dell’inflazione in Italia"Inoltre, la situazione diventa ancora più senza precedenti perché i prezzi salgono ogni giorno", ha aggiunto.
Vilar non è l’unico a essere sorpreso. “In 20 anni nel settore, non ho mai visto prezzi del genere”, ha dichiarato al Financial Times Vito Martielli, analista di semi oleosi presso Rabobank.
Vilar ha affermato che i prezzi più vicini a questo livello sono stati registrati nella campagna agricola 2017/18, e anche allora i prezzi sono rimasti inferiori del 35% rispetto a quelli attuali.
Ha individuato tre ragioni per cui i prezzi dell’olio d’oliva all’origine continuano a salire: l’aumento dei costi di produzione, il clima sempre più caldo e secco in Spagna e la domanda globale che supera la produzione.
"Il primo fattore è stato l'aumento iniziale dei costi di produzione", ha affermato. "Si è registrato un aumento molto elevato dei prezzi dei prodotti chimici, dell'energia, dell'acqua, dell'elettricità, del gasolio e dei fertilizzanti. Questi aumenti si ripercuotono direttamente sul prezzo delle olive e, di conseguenza, sul prezzo dell'olio".
Oltre all’aumento dei costi dei fattori di produzione, Vilar ha affermato che anche il raccolto storicamente scarso della campagna 2022/23 ha esercitato una pressione al rialzo sui prezzi.
Secondo gli ultimi dati del Ministero dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Alimentazione spagnolo, la produzione ha raggiunto le 736.000 tonnellate, la resa più bassa dal 2012/13.
I produttori e i funzionari hanno attribuito il calo del raccolto a una combinazione di clima caldo durante la fioritura e siccità storica.
Ad aggravare la pressione sui prezzi, il clima caldo e secco in tutta la Spagna fa presagire un altro raccolto scarso nella più grande nazione produttrice di olio d’oliva al mondo.
Sebbene sia ancora troppo presto per prevedere come si evolverà la campagna 2023/24, stanno arrivando segnalazioni di danni alla fioritura degli ulivi in Andalusia, la più grande regione produttrice al mondo, simili a quanto accaduto lo scorso maggio. Vilar ha aggiunto che solo la pioggia in questo mese o in autunno potrebbe salvare il raccolto.
"Quindi il clima è un fattore a lungo termine, e solo se pioverà le aspettative sul raccolto del prossimo anno miglioreranno", ha detto Vilar. "E da lì, i prezzi scenderebbero di almeno 20-25 centesimi all'origine. Se piovesse a maggio, l'escalation dei prezzi all'origine e a destinazione potrebbe essere fermata".
Il terzo fattore citato da Vilar è la tensione tra il consumo interno e quello globale di olio d’oliva. A causa dei raccolti scarsi in tutto il Mediterraneo occidentale, la Spagna sta soddisfacendo sempre più la domanda dei mercati esteri, esercitando un’ulteriore pressione sui prezzi interni.
Il Consiglio Oleicolo Internazionale prevede che il consumo globale di olio d’oliva raggiungerà i 3,05 milioni di tonnellate nella campagna 2022/23, mentre la produzione sarà di 2,73 milioni di tonnellate. Sebbene alcuni paesi dispongano di scorte di olio d’oliva a cui attingere, queste dovrebbero a malapena coprire il deficit.
Se a maggio non pioverà, i prezzi dell'olio d'oliva continueranno probabilmente a salire per tutta la prossima campagna 2023/24, battendo record ogni settimana.
Tuttavia, Vilar ha affermato che i prezzi dovrebbero scendere nel lungo termine, poiché i 4.000 nuovi ettari di oliveti piantati a livello globale negli ultimi anni entreranno in fase di maturità, con una produzione annua di oltre 4 milioni di tonnellate; il consumo di olio d’oliva continuerà a ristagnare o ad aumentare leggermente; e le condizioni climatiche torneranno alla normalità, con i produttori che si adatteranno agli impatti dei cambiamenti climatici.
"Questi tre fattori si combinerebbero per abbassare i prezzi all'origine", ha confermato Vilar. Tuttavia, ha aggiunto che fino a quando non si interromperà la siccità che affligge la metà occidentale del bacino del Mediterraneo, "i prezzi non smetteranno di salire".
Sebbene vi sia il timore che l’aumento dei prezzi nei paesi produttori continui a determinare una stagnazione dei consumi, non tutti sono preoccupati.
Vilar ha affermato che i consumatori in Canada, Germania, Brasile, Stati Uniti e altri paesi a reddito medio e alto «continueranno a consumare olio d’oliva perché sono abituati a pagare 10 euro [o più] al supermercato senza alcun problema».
David Granieri, presidente di Unaprol, l’associazione italiana dei produttori di olio d’oliva, ha accolto con favore l’aumento dei prezzi all’origine.
«L’aumento dei prezzi, specialmente in Spagna, è una buona notizia perché finalmente, forse, la corsa al ribasso che ha danneggiato tutti i produttori europei e depresso l’intero mercato è finita», ha dichiarato al Financial Times.
«In queste condizioni, crediamo che i produttori che negli ultimi anni hanno moltiplicato i loro sforzi per proteggere la biodiversità e hanno prodotto oli di alta qualità possano finalmente essere valorizzati come meritano», ha concluso.