5 motivi per cui l'olio extravergine di oliva fa incredibilmente bene alla salute

L'olio extravergine di oliva costituisce la principale fonte di grassi nella dieta mediterranea. Poiché viene prodotto senza l'uso di calore né di raffinazione industriale, tutti gli antiossidanti e le vitamine presenti nel frutto rimangono intatti. L'olio extravergine di oliva è uno dei motivi per cui chi segue la dieta mediterranea vive una vita lunga e sana. Ecco cinque dei composti più importanti che rendono l'olio extravergine di oliva un vero e proprio cocktail di salute:

1. Antiossidanti

L'olio extravergine di oliva è ricco di alcuni dei più potenti antiossidanti naturali presenti in natura, i composti fenolici, che hanno dimostrato di distruggere i radicali liberi, uccidere le cellule tumorali e ridurre il rischio di malattie cardiache. Si ritiene che siano proprio questi composti il motivo per cui la dieta mediterranea è associata a ottima salute, a un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache e a una notevole aumento della longevità.

2. Oleocantale

Si ritiene che l'oleocantale sia responsabile della sensazione di bruciore e formicolio che l'olio extravergine di oliva di alta qualità provoca alla gola. Composto fenolico antinfiammatorio con le stesse proprietà degli antidolorifici in commercio, l’oleocantale inibisce gli enzimi COX1 e COX2 responsabili dell’insorgenza di dolore, infiammazione e febbre. Può anche prevenire il morbo di Alzheimer aiutando a eliminare le placche di beta-amiloide dal cervello e, in vitro, l’oleocantale ha dimostrato di uccidere efficacemente le cellule tumorali.

3. Acidi grassi monoinsaturi (MUFA)

Gli acidi grassi monoinsaturi si trovano in abbondanza nella frutta secca, nel pesce e negli oli vegetali, in particolare nell'olio d'oliva, che è composto per circa il 75% da MUFA. I MUFA proteggono dalle malattie aumentando la fluidità e l'elasticità delle membrane cellulari. È stato dimostrato che il consumo di questi grassi sani riduce il rischio di malattie cardiache, diabete, aterosclerosi e cancro al colon.

4. Vitamina E

L'olio d'oliva è ricco di vitamina E, un antiossidante liposolubile che protegge l'organismo da problemi agli occhi e alla pelle, dal cancro, dal diabete e da malattie neurologiche come l'Alzheimer. È ampiamente utilizzato nelle creme e nelle lozioni per la pelle perché riduce le cicatrici e favorisce la guarigione, ed è eccellente anche per i capelli. Uno studio recente ha dimostrato che la vitamina E può anche proteggere i polmoni dall'inquinamento atmosferico.

5. Vitamina K

Un'altra vitamina liposolubile presente nell'olio d'oliva è la vitamina K, necessaria per la coagulazione e per i processi che comportano la fissazione del calcio nell'organismo. È stato inoltre dimostrato che livelli adeguati di vitamina K proteggono dall'insulino-resistenza e da diversi tipi di cancro. Un cucchiaio di olio d'oliva contiene circa il 10% della dose giornaliera di vitamina K raccomandata per un adulto.
Vedi anche: Benefici per la salute
dell'olio d'oliva L'olio extravergine di oliva è tradizionalmente utilizzato nella cucina mediterranea ed è uno dei motivi per cui questa dieta favorisce una salute così buona e la longevità. Contiene alti livelli di antiossidanti, sostanze antinfiammatorie e vitamine liposolubili. La ricerca ha dimostrato che i composti presenti nell'olio extravergine di oliva possono scongiurare malattie come il cancro, il diabete, l'aterosclerosi e l'Alzheimer. Oltre ad essere salutare, l'olio extravergine di oliva è delizioso e aggiunge sapore a qualsiasi pasto .