5 motivi per cui l'olio extravergine di oliva è incredibilmente sano

Ecco cinque dei composti più importanti che fanno dell'olio extravergine di oliva un vero e proprio cocktail di salute.

Giu. 12, 2016
Di Mark James

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L 'olio extra vergine di oliva costituisce la principale fonte di grassi nel Dieta mediterranea. Poiché è prodotto senza calore o raffinazione industriale, tutti gli antiossidanti e le vitamine del frutto rimangono intatti. Olio extravergine d'oliva è uno dei motivi per cui le persone che seguono la dieta mediterranea vivono una vita lunga e sana. Ecco cinque dei composti più importanti che fanno dell'olio extravergine di oliva un vero e proprio cocktail di salute:

1. antiossidanti

L'olio extra vergine di oliva è ricco di alcuni dei più potenti antiossidanti naturali della natura, i composti fenolici, che hanno dimostrato di distruggere i radicali liberi, uccidere le cellule tumorali e ridurre il rischio di malattie cardiache. Si pensa che siano il motivo per cui la dieta mediterranea è associata a un'ottima salute, un ridotto rischio di cancro e malattie cardiache e una longevità notevolmente aumentata.

2. oleocanthal

L'oleocanthal è ritenuto responsabile della sensazione di bruciore e formicolio che l'olio extravergine di oliva di alta qualità provoca alla gola. Un composto fenolico antinfiammatorio con le stesse proprietà degli antidolorifici commerciali, l'oleocanthal inibisce gli enzimi COX1 e COX2 responsabili dell'innesco del dolore, dell'infiammazione e della febbre. Può anche prevenire la malattia di Alzheimer aiutando a eliminare le placche beta-amiloidi dal cervello e in vitro, oleocanthal si è dimostrato efficace uccidere le cellule tumorali.

3. Acidi grassi monoinsaturi (MUFA)

Gli acidi grassi monoinsaturi si trovano in abbondanza nelle noci, nel pesce e negli oli vegetali, in particolare l'olio d'oliva, che è composto da circa 75 percento di MUFA. I MUFA proteggono dalle malattie aumentando la fluidità e l'elasticità delle membrane cellulari. Il consumo di questi grassi sani ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, aterosclerosi e cancro del colon.

4. Vitamina E

L'olio d'oliva è ricco di vitamina E, un antiossidante liposolubile che protegge il corpo da problemi agli occhi e della pelle, cancro, diabete e malattie neurologiche come Alzheimer. È ampiamente utilizzato nelle creme e lozioni per la pelle perché riduce le cicatrici e favorisce la guarigione, ed è ottimo anche per i capelli. Un recente studio ha dimostrato che la vitamina E può anche proteggere i polmoni dall'inquinamento atmosferico.

5. Vitamina K

Un'altra vitamina liposolubile presente nell'olio d'oliva è la vitamina K, necessaria per la coagulazione e per i processi che implicano la fissazione del calcio nell'organismo. È stato anche dimostrato che buoni livelli di vitamina K proteggono dall'insulino-resistenza e da diversi tipi di cancro. Un cucchiaio di olio d'oliva contiene circa il 10 percento della dose giornaliera di vitamina K raccomandata per un adulto.
Vedi anche: Benefici per la salute dell'olio d'oliva
L'olio extra vergine di oliva è tradizionalmente utilizzato nella cucina mediterranea ed è uno dei motivi per cui la dieta promuove tanta salute e longevità. Contiene alti livelli di antiossidanti, sostanze antinfiammatorie e vitamine liposolubili. La ricerca ha dimostrato che i composti presenti nell'olio extra vergine di oliva possono scongiurare malattie come il cancro, il diabete, l'aterosclerosi e l'Alzheimer. Oltre ad essere sano, l'olio extra vergine di oliva è delizioso e lo farà aggiungi sapore a qualsiasi pasto.

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