` Una nuova ricerca mostra che l'olio d'oliva, vergine o no, può ridurre il rischio di malattie cardiache

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Una nuova ricerca mostra che l'olio d'oliva, vergine o no, può ridurre il rischio di malattie cardiache

Febbraio 1, 2016
Di Alice Alech

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I ricercatori dell'Università di Glasgow hanno sviluppato un nuovo modo di misurare sottili cambiamenti nella salute del cuore nel giro di poche settimane guardando lo studio dei modelli proteici nelle urine, un metodo noto come proteomica.

I risultati del loro studio ha mostrato un marcato cambiamento nel modello proteico di coloro a cui sono stati somministrati olio extra vergine di oliva e olio d'oliva convenzionale associati a significativi miglioramenti nei biomarcatori per le malattie coronariche (CAD), la malattia cardiaca più comune.
Guarda anche: Benefici per la salute dell'olio d'oliva
Il ricercatore William Mullen ha affermato che era la prima volta che la proteomica veniva utilizzata dal punto di vista nutrizionale e che uno degli obiettivi della ricerca era mostrare quali alimenti erano responsabili dei benefici per la salute. Ciò fornirebbe un'etichettatura più accurata, ha affermato, e consentirebbe una scelta informata del consumatore.

La ricerca non si basava su abitudini alimentari, in cui un gruppo prendeva un integratore e l'altro no. Invece, i partecipanti hanno fornito campioni di urina all'inizio dello studio, un altro dopo tre settimane e uno finale alla fine di un periodo di sei settimane.

I ricercatori hanno scelto 63 volontari sani di Glasgow di età compresa tra 18 e 75 anni che non assumevano regolarmente olio d'oliva e analizzavano biomarcatori urinari utili per la rilevazione di malattie prima che iniziassero i danni e un sistema di punteggio in uno studio in doppio cieco.

I partecipanti sono stati divisi casualmente in due gruppi: un gruppo che ha preso olio extravergine d'oliva con alta fenoli e l'altro gruppo che prende l'olio d'oliva normale con fenoli inferiori.

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I volontari hanno ricevuto 20 ml di olio d'oliva dal Portogallo come supplemento giornaliero, ma gli oli non sono stati riscaldati né utilizzati in cucina. Non c'erano restrizioni dietetiche; l'olio è stato preso in qualsiasi momento durante il giorno a una singola assunzione.

Alla fine delle prime tre settimane, ciascun campione di urina è stato nuovamente analizzato e assegnato un punteggio per la sua caratteristica proteica, seguito da un calcolo del punteggio medio delle malattie cardiache. I risultati hanno rivelato che la misura media della malattia coronarica per entrambi i gruppi è diminuita.

I ricercatori hanno detto che dopo tre settimane, quelli a basso contenuto di fenolo hanno mostrato un declino del punteggio di 0.3 mentre il gruppo del gruppo ad alto contenuto fenolico ha mostrato 0.2. Le analisi delle urine alla fine dello studio non hanno rivelato cambiamenti significativi nei due gruppi oltre a quelli misurati durante il periodo iniziale di 3-settimana.

I ricercatori hanno concluso che, sebbene vi sia stato un miglioramento dei punteggi per CAD, non è stato attribuito un contributo significativo fenoli di olio d'oliva. Sembrava che qualsiasi olio d'oliva - con un alto contenuto fenolico o basso - fosse benefico e che gli acidi grassi fossero probabilmente i principali responsabili dell'effetto osservato.

Il dott. Mullen ha affermato che l'identificazione delle prime firme della malattia prima che diventino un problema ridurrebbe notevolmente l'intervento medico.



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