Seguire una dieta mediterranea arricchita con polifenoli riduce l'adiposità viscerale

Un gruppo internazionale di ricercatori ha scoperto che seguire una dieta mediterranea arricchita con polifenoli potrebbe svolgere un ruolo fondamentale nell'attenuare gli effetti dell'adiposità viscerale, molto diffusa tra le persone obese.

L'obesità viscerale è un fattore scatenante di molteplici condizioni patologiche quali le malattie cardiovascolari e la sindrome metabolica. È inoltre associata allo sviluppo di tumori alla prostata, al seno e al colon-retto.

La dieta mediterranea tradizionale è una nota fonte di polifenoli, che secondo i ricercatori potrebbero influire sull'adiposità.

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Lo studio, pubblicato su BMC Medicine, ha esaminato gli effetti di quella che è stata definita una “dieta mediterranea verde, arricchita due volte con polifenoli alimentari e a basso contenuto di carne rossa e lavorata”. La dieta “potrebbe rappresentare un potente intervento per favorire la regressione dell’adiposità viscerale”, hanno scritto i ricercatori.

Per 18 mesi, i ricercatori hanno seguito 294 soggetti con un indice di massa corporea medio di 31,2 e un'età di 51 anni. L'88% di loro erano uomini.

I soggetti sono stati divisi in tre gruppi. Il primo ha seguito le linee guida per un'alimentazione sana, il secondo ha aderito a una dieta mediterranea tradizionale e il terzo ha seguito una dieta Green-Med. Tutti e tre i gruppi sono stati sottoposti a un'uguale restrizione calorica.

Ai soggetti è stato inoltre chiesto di fare esercizio fisico e di consumare 28 grammi di noci al giorno, aggiungendo 440 milligrammi di polifenoli alla loro dieta.

Al gruppo "green-Med" è stato inoltre chiesto di consumare da tre a quattro tazze di tè verde al giorno e un frullato da 100 grammi a base di Wolffia globosa.

"Il frullato proteico verde è stato parzialmente sostituito alla cena, in sostituzione delle fonti proteiche di manzo o pollame", hanno scritto i ricercatori. La Wolffia globosa è una pianta acquatica ricca di proteine, fibre e grassi.

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Durante il periodo di osservazione, i ricercatori hanno utilizzato la risonanza magnetica per misurare il tessuto adiposo addominale, dimostrando che il tessuto adiposo viscerale era diminuito del 4,2% nel gruppo che seguiva le linee guida dietetiche per la salute, del 6% nel gruppo MedDiet e del 14% nel gruppo che seguiva la dieta Green-Med.

La perdita di peso e la circonferenza della vita sono diminuite del 4,7% nel gruppo MedDiet e del 5,7% nel gruppo green-Med.

Secondo i ricercatori, un maggiore consumo di tè verde, noci e Wolffia globosa, abbinato a un minore consumo di carne rossa, ha portato a un aumento dei polifenoli plasmatici totali e dei polifenoli urinari. Questi erano significativamente associati a una perdita più significativa di tessuto adiposo viscerale.

I ricercatori hanno spiegato che la dieta mediterranea è un punto di riferimento per lo studio in quanto include molti alimenti ricchi di polifenoli. È stato dimostrato che questo modello alimentare riduce l'adiposità viscerale indipendentemente dalla perdita di peso quando associato all'attività fisica.

Nella dieta mediterranea, i polifenoli provengono dall'olio extravergine di oliva, dalla verdura, dalla frutta, dai legumi, dalla frutta secca, dal vino rosso e dai cereali integrali. Le ricerche attuali dimostrano che l'olio extravergine di oliva contiene almeno due dozzine di polifenoli, i cui benefici per la salute continuano a essere oggetto di studio.

Ad oggi, è stato dimostrato che seguire la dieta mediterranea riduce l'infiammazione e lo stress ossidativo, migliora la funzione endoteliale, aumenta le concentrazioni plasmatiche dell'ormone benefico adiponectina e riduce le lipoproteine aterogene, che sono collegate alle malattie cardiovascolari.

• BJR
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