Il passaggio alla dieta mediterranea può ridurre il rischio di avere un secondo attacco di cuore

I Dieta mediterranea è salutato come uno dei diete più sane in giro.

Mentre i vantaggi includono aumentare la salute del cervello, essere buono per l'intestino e riducendo il rischio di diversi tipi di cancro, è particolarmente lodato per promuovere il benessere cardiovascolare.

Molto di questo è dovuto agli omega-3 e ai grassi sani che si trovano nell'olio d'oliva, nel pesce, nei legumi e nelle noci, che costituiscono gran parte di qualsiasi menu tradizionale mediterraneo.

Diversi studi hanno dimostrato che gli aderenti a MedDiet lo sono meno probabilità di soffrire di problemi cardiaci rispetto a chi segue una cattiva alimentazione e fa scelte di vita malsane.

Tuttavia, un nuovo studio pubblicato nel numero di dicembre 2020 di PLOS Medicine ha dimostrato che seguire la dieta mediterranea può ridurre la possibilità di avere un secondo infarto.

Nello studio, i ricercatori dell'Università di Córdoba, dell'Ospedale universitario Queen Sofia e dell'Istituto di ricerca biomedica Maimonides di Córdoba (Imibic) hanno confrontato gli effetti di due diverse diete sane sull'endotelio, le pareti che ricoprono le arterie.

Mille due partecipanti che avevano precedentemente avuto un attacco di cuore hanno accettato di essere monitorati nel corso di un anno.

Durante quel periodo, metà dei pazienti è stata istruita a seguire una dieta mediterranea. I pasti giornalieri erano basati sull'abbondante uso di olio extravergine di oliva e consistevano in altri alimenti di origine vegetale come frutta e verdura.

Ai partecipanti è stato anche detto di includere tre porzioni di legumi, pesce e noci ogni settimana. Inoltre, gli alimenti ad alto contenuto di zucchero erano fuori dal menu così come i grassi saturi, come la carne rossa, il burro e la margarina.

L'altra metà del gruppo è stata guidata verso una dieta a basso contenuto di grassi che escludeva diversi tipi di grassi vegetali e animali dai loro piatti quotidiani. Hanno anche aumentato l'assunzione di carboidrati complessi, aderendo a un piano alimentare di cereali integrali, piselli, fagioli e frutta e verdura ricca di fibre durante lo studio.

Come i loro omologhi della dieta mediterranea, è stato anche detto loro di ridurre la carne rossa e di ridurre gli alimenti ricchi di zucchero e le noci.

Poiché tutti i partecipanti avevano già subito un attacco di cuore, all'inizio dell'anno ognuno ha fatto controllare le arterie per valutare il danno permanente del cuore e la capacità di vasodilatazione dei vasi sanguigni, che è correlata alla capacità del cuore di allargarsi e aumentare il flusso sanguigno ad altre zone del corpo.

Oltre a questo, è stata misurata anche la capacità di riparazione delle arterie utilizzando cellule progenitrici endoteliali, o cellule staminali.

Ciascuna di queste aree è stata riesaminata ancora una volta alla fine dello studio e secondo José López Miranda, uno dei principali ricercatori e coordinatore del gruppo di ricerca sulla genomica nutrizionale e la sindrome metabolica presso l'Istituto di ricerca biomedica Maimonides di Córdoba, si trattava del Mediterraneo dieta che si è rivelata più efficace.

"Abbiamo osservato che il modello della dieta mediterranea induceva una migliore funzione endoteliale, il che significa che le arterie erano più flessibili nell'adattarsi a diverse situazioni in cui è richiesto un maggiore flusso sanguigno ", ha detto López Miranda.

"La capacità dell'endotelio di rigenerarsi era migliore e abbiamo rilevato una drastica riduzione del danno all'endotelio, anche nei pazienti a rischio grave ", ha aggiunto.

Dimostrare che una dieta mediterranea fa bene alla salute del cuore non è una novità - numerosi studi negli ultimi decenni hanno evidenziato questo fatto.

Tuttavia, ciò che ha reso speciale questo nuovo studio spagnolo è stato che è stato il primo a dimostrare abilmente che l'adozione della dieta mediterranea dopo aver subito un infarto potrebbe ridurre la possibilità di un altro e aiutare a ridurre i danni causati dalle malattie cardiovascolari.

• PLoS Medicine