Passare alla dieta mediterranea può ridurre il rischio di subire un secondo infarto
I ricercatori hanno dimostrato che adottare la dieta mediterranea dopo aver subito un infarto potrebbe ridurre il rischio di un altro infarto e contribuire a mitigare i danni causati dalle malattie cardiovascolari.
La dieta mediterranea è considerata una delle diete più salutari in assoluto.
Sebbene i suoi benefici includano il miglioramento della salute del cervello, effetti positivi sull’intestino e la riduzione del rischio di diversi tipi di cancro, è particolarmente apprezzata per il suo contributo al benessere cardiovascolare.
Abbiamo osservato che il modello della dieta mediterranea ha indotto una migliore funzione endoteliale, il che significa che le arterie erano più flessibili nell’adattarsi a diverse situazioni in cui è richiesto un maggiore flusso sanguigno.
Gran parte di questo effetto è dovuto agli omega-3 e ai grassi sani presenti nell’olio d’oliva, nel pesce, nei legumi e nella frutta secca, che costituiscono una parte importante di qualsiasi menu tradizionale mediterraneo.
Numerosi studi hanno dimostrato che chi segue la dieta mediterranea è meno soggetto a problemi cardiaci rispetto a chi adotta un’alimentazione scorretta e uno stile di vita malsano.
Vedi anche: Notizie sulla saluteTuttavia, un nuovo studio pubblicato nel numero di dicembre 2020 di PLOS Medicine ha dimostrato che seguire la dieta mediterranea può ridurre il rischio di subire un secondo infarto.
Nello studio, i ricercatori dell’Università di Córdoba, dell’Ospedale Universitario Regina Sofia e dell’Istituto di Ricerca Biomedica Maimonide di Córdoba (Imibic) hanno confrontato gli effetti di due diverse diete salutari sull’endotelio, le pareti che rivestono le arterie.
Mille e due partecipanti che avevano già subito un infarto hanno accettato di essere monitorati nel corso di un anno.
Durante quel periodo, a metà dei pazienti è stato chiesto di seguire una dieta mediterranea. I pasti quotidiani prevedevano un uso abbondante di olio extravergine di oliva e consistevano in altri alimenti di origine vegetale, quali frutta e verdura.
Ai partecipanti è stato inoltre chiesto di includere tre porzioni settimanali di legumi, pesce e frutta secca. Inoltre, gli alimenti ad alto contenuto di zuccheri erano esclusi dal menu, così come i grassi saturi, quali carne rossa, burro e margarina.
L’altra metà del gruppo è stata orientata verso una dieta a basso contenuto di grassi che escludeva diversi tipi di grassi vegetali e animali dai propri pasti quotidiani. Durante lo studio, hanno inoltre aumentato l’assunzione di carboidrati complessi, seguendo un programma alimentare a base di cereali integrali, piselli, fagioli e frutta e verdura ricche di fibre.
Come i loro omologhi che seguivano la dieta mediterranea, anche a loro è stato chiesto di ridurre il consumo di carne rossa, nonché di limitare gli alimenti ricchi di zuccheri e la frutta secca.
Poiché tutti i partecipanti avevano già subito un infarto, all’inizio dell’anno sono state esaminate le arterie di ciascuno per valutare il danno permanente al cuore e la capacità di vasodilatazione dei vasi sanguigni, che è correlata alla capacità del cuore di dilatarsi e aumentare il flusso sanguigno verso altre aree del corpo.
Parallelamente, è stata misurata anche la capacità di riparazione delle arterie mediante l’uso di cellule progenitrici endoteliali, ovvero cellule staminali.
Ciascuno di questi aspetti è stato riesaminato alla fine dello studio e, secondo José López Miranda, uno dei principali ricercatori e coordinatore del gruppo di ricerca sulla genomica nutrizionale e la sindrome metabolica presso l’Istituto di Ricerca Biomedica Maimonides di Córdoba, è stata proprio la dieta mediterranea a dimostrarsi più efficace.
«Abbiamo osservato che il modello della dieta mediterranea ha indotto una migliore funzione endoteliale, il che significa che le arterie erano più flessibili nell’adattarsi a diverse situazioni in cui è richiesto un maggiore flusso sanguigno», ha affermato López Miranda.
«La capacità di rigenerazione dell’endotelio era migliore e abbiamo rilevato una drastica riduzione dei danni all’endotelio, anche nei pazienti ad alto rischio», ha aggiunto.
Dimostrare che la dieta mediterranea fa bene alla salute del cuore non è una novità: numerosi studi condotti negli ultimi decenni hanno evidenziato questo fatto.
Tuttavia, ciò che ha reso speciale questo nuovo studio spagnolo è stato il fatto che è stato il primo a dimostrare in modo convincente che l’adozione della dieta mediterranea dopo aver subito un infarto potesse ridurre la possibilità di un altro episodio e contribuire a diminuire i danni causati dalle malattie cardiovascolari.