L'olivicoltura moderna sta iniziando a soppiantare i metodi tradizionali

La coltivazione tradizionale dell'olivo rappresenta il 70% della superficie totale degli oliveti mondiali e la produzione di questi oliveti costituisce il 60% del totale globale.

Nel frattempo, i moderni oliveti ad alta e altissima densità costituiscono solo il 30% della superficie mondiale coltivata a olivo, ma le loro rese rappresentano il 40% della produzione globale di olio d'oliva.

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Questi sono alcuni dei dati emersi da una ricerca presentata di recente dall'Agri-Food Business School (ESNEA), da Intercoop Consultoría e da Juan Vilar Strategic Consulting in occasione di una conferenza in Spagna.

L'87% della superficie globale degli oliveti si trova in nove paesi del Mediterraneo, dove l'olivicoltura tradizionale domina ancora la scena.

Tuttavia, in alcuni paesi, come il Portogallo, gli oliveti moderni rappresentano ormai il 64% del totale delle aziende olivicole, mentre in Marocco molti oliveti tradizionali si stanno trasformando in oliveti moderni (45,7%) e intensivi (9,3%).

Mentre la superficie globale dedicata alla coltivazione dell’olivo rimane a 11,5 milioni di ettari, la maggior parte dei paesi emergenti in cui la cultura dell’olio d’oliva e la coltivazione dell’olivo stanno prendendo piede si sta concentrando sempre più sui frutteti moderni.

Ogni anno, l'1,5% dell'attuale superficie mondiale di oliveti viene trasformata in oliveti moderni o intensivi, dove la produttività supera di gran lunga quella degli oliveti tradizionali.

Oggi, la superficie globale dei frutteti tradizionali rimane a 8,1 milioni di ettari, di cui 3,7 milioni – quasi un terzo – non possono essere meccanizzati. Il mondo conta poco più di 4,4 milioni di aziende olivicole, con una dimensione media di 2,6 ettari.

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Alla luce di questi dati, lo studio spagnolo ha osservato che la strada da seguire per la coltivazione tradizionale dell’olivo è quella di investire nella qualità e nella differenziazione, come l’agricoltura biologica, grazie alla quale l’olio extravergine di oliva può raggiungere prezzi più elevati.

Tuttavia, anche gli oliveti moderni e intensivi possono perseguire obiettivi simili, hanno aggiunto gli esperti, e la loro redditività può crescere ancora di più grazie a una gestione efficiente dei costi di produzione.

Secondo le proiezioni, il numero di oliveti biologici continuerà a crescere costantemente a causa dell'aumento della domanda di prodotti sostenibili e rispettosi dell'ambiente

Lo studio ha inoltre osservato che il 12% della superficie globale – circa 1,4 milioni di ettari – è coperto da tipi diversi e specifici di coltivazione dell’olivo: coltivazione ecologica, oliveti attici ed emotivi, coltivazione biodinamica e bio-rigenerativa, oliveti per la biodiversità e aziende olivicole storiche.

• Interempresas

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