新刊は、地中海式ダイエットを実践するための日々のガイドとなる
『ザ・リアル・メディテラネアン・ダイエット』は、この食事法がもたらす健康効果についてわかりやすく解説し、日々の食習慣を改善するためのヒントを読者に提供しています。
『The Real Mediterranean Diet: A practical guide to understanding and achieving the healthiest diet in the world』は、サイモン・プールによる最新刊であり、読者が食習慣を改善し、その喜びを味わえるよう、実践的で日常的に活用できるガイドを提供している。
「地中海式食事法への関心は20年以上前に始まりました。当時、科学的研究によってこの食事法がいかに強力であるかが明らかになり始めたのです」と、ケンブリッジを拠点とする医師である著者は『Olive Oil Times』に語った。
「私は患者や同僚に語り始めました。特に、このライフスタイルの驚くべき恩恵を人々が発見し、共有できるよう、いかに最善の形でサポートできるかに重点を置いていました」とプール氏は付け加えた。
「私の経験上、地中海式食事法への理解と楽しみこそが、このライフスタイルとの永続的な愛着につながるのです」
著作家、放送関係者、コメンテーターとして活動するプール氏は、地中海式食事法とライフスタイルの科学および実践に関する国際的に著名な権威である。ジュディ・リッジウェイとの共著である初著書『The Olive Oil Diet』は、世界最高の地中海料理本に贈られる「インターナショナル・グルマン賞」を受賞した。
プール氏は『Olive Oil Times Education Lab』の講師の一人であり、地中海式食事法におけるエクストラバージンオリーブオイルの重要な役割について洞察を提供している。
関連項目：『オリーブオイルと地中海式ダイエット』オンライン講座「慢性疾患の大部分は、ライフスタイルを変えることで予防できる可能性があることが明らかになってきました」と彼は語り、この本の着想がどのように生まれたかを説明しました。
「私は患者たちに、より地中海式の食事法を取り入れるようアドバイスし始めました」と彼は付け加えた。「中には、食事法がどのように作用するかを理解したことで、人生に劇的な変化がもたらされ、健康や幸福感の向上という形でその効果が測定できるような、まさに『目から鱗が落ちる』ような瞬間を経験した人もいました。」
「血圧、コレステロール値、体重、さらには幸福感やウェルビーイングの向上に、多くの人が驚いていました」とプール氏は続けた。「彼らは、以前より体調が良くなり、活力が増したと感じていると報告しました。」
自身の直接的な経験と知識に基づき、プールは地中海式食事法とライフスタイルについて興味深く充実した概説を提供しており、読者はこの食事法と生き方を最大限に活用するための実用的な手引きとして活用できる。本書は、老若男女を問わず、地中海式食事法がもたらす価値を探求している。
ポリフェノールや主要栄養素から、利用可能な多種多様な食材やその組み合わせ方まで、本書は、その好影響を最大限に引き出すために、食品がどのように準備され、調理され、組み合わされるかを理解する手助けとなる。
これらのトピックをはじめとする内容は、あらゆる読者に適した、明確で簡潔、かつ理解しやすい形式で解説されています。本書の重要な焦点は、地中海式食事法の科学的根拠と、それが心臓の健康、長寿、そして炎症、心臓病、がん、認知症などからの保護に及ぼす好影響を説明することにあります。
「多くの人が地中海式食事法を取り入れるのは、単に、本当に体に良い食べ物を楽しみ、シンプルでありながら洗練された食事を準備し、分かち合うという芸術を称える、実に楽しい方法だからです」とプール氏は語った。
この目的のために、『ザ・リアル・メディテラニアン・ダイエット』には、地中海式食事法を提唱する世界中の著名なシェフによる数多くのレシピが収録されています。
その中には、米国を拠点とするセレブリティシェフのマリア・ロイ氏やエイミー・リオロ氏、レバノンの著名なシェフでありテレビパーソナリティのジョー・バルザ氏、東京を拠点とするシェフの本田ゆりえ氏、チリのセレブリティシェフであるピラール・ロドリゲス氏、ヌール・アル・フセイン王妃の専属シェフであるセリーン・クルディ氏など、数多くのシェフが名を連ねています。
「私の経験上、地中海式ダイエットへの理解と楽しみこそが、このライフスタイルへの永続的な愛着につながるのです」とプール氏は締めくくった。
『The Real Mediterranean Diet: A practical guide to understanding and achieving the healthiest diet in the world』は、世界中の主要な書店にて販売されています。詳細については、プールのウェブサイトをご覧ください。