Botanik Konseyi Zeytinyağı Karışımına Genel Bakış Yayınladı

A rapor yayınlandı bu ay Amerikan Botanik Konseyi tarafından sızma zeytinyağı katkısının devam ettiği sonucuna vardı. ​"üretken."

Raporda, önemli finansal ödüller, yüksek kaliteli sızma zeytinyağının düşük bulunabilirliği ve karıştırmanın yaygın olmasının üç nedeni olarak düzenleyici kurumlardan yetersiz tarama gösterildi.

Gruba göre en önemli sorun, sızma zeytinyağının daha düşük kaliteli yağlarla kirlenmesidir, bu da aynı şeyi sunmayan daha az saf bir yağ ile sonuçlanır. sağlık yararları sızma yağ olarak.

"Anlayışlı tüketiciler, karıştırılmış zeytinyağının tadındaki farkı fark edebilir ve daha az lezzetli bulurlar. ”Dedi. ​"Ayrıca, zeytinyağı karıştırıldığında tüketicinin alamayabileceği iddia edilen bazı zeytinyağı sağlık yararları da var. ”

Gafner, grubun araştırmasına dayanarak, tüketicilerin ödemelerini yapmadıklarını söyledi.

Kazanmak için ​"sızma ”dereceli zeytinyağı, kimyasal ekstraksiyonun aksine mekanik yöntemlerle ekstrakte edilmeli ve önceden belirlenmiş olanları karşılamalıdır kalite standartları tarafından kuruldu Uluslararası Zeytin Konseyi.

Saf sızma zeytinyağı yerine, tüketiciler farkında olmadan düşük dereceli zeytinyağı veya kanola, soya fasulyesi, fındık veya ayçiçeği gibi farklı bitkisel yağ türlerini içeren karışımlar satın alabilirler.

Rapor, bu hileli karışımların bazen ek olarak, daha ucuz yağların lezzetini maskeleyen beta-karoten gibi katkı maddeleri veya rengi değiştiren kimyasallar ile tehlikeye girdiğini gösterdi. Hiçbiri, elbette, ürünlerin etiketlerinde düzgün bir şekilde kaydedilmemiştir.

"Sadece etikete bakarak bir zeytinyağının karıştırılıp karıştırılmadığını anlamak gerçekten zor ”dedi. ​"Karışımların bazıları çok sofistike ve tespit etmek için modern analitik teknikler gerektiriyor. ”

Ek olarak, daha ucuz yağlarla kesilmiş bir ürünü yanlış etiketlemek, distribütörün düşük kaliteli bir ürün için yüksek bir fiyat talep etmesini sağlar.

"Yazarlar araştırmada, tohum yağlarını veya rafine edilmiş veya daha düşük kaliteli zeytinyağlarını harmanlayıp sızma zeytinyağı olarak satabilecek dolandırıcılar için önemli bir mali kazanç var ”diye yazdı. ​"Testler sporadik ve pahalı olduğu için yakalanma şansı nispeten uzak ve potansiyel sonuçlar çoğu ülkenin yasalarına göre ciddi değil. ”

Öte yandan, Gafner, eğer bir tedarikçi bozulmuş malzemeler satıyorsa, tedarikçinin itibarının ağır hasarlıözellikle de tağşiş manşetler yapıyorsa.

"Ve her zaman bir risk vardır davaBurada zeytinyağı üreticilerine karşı çok sayıda insan var. USA, "Dedi. ​"Bu sadece bir şirketin itibarına yönelik bir darbe değil, aynı zamanda önemli bir para cezasına da yol açabilir. "

Rapor, büyük ölçüde devlet kurumları tarafından yürütülen zeytinyağlarının test edilmesinin yetersiz olduğunu çünkü bunun bir öncelik olmadığını söyledi.

Tüketiciler sağlık yararlarından ​"Rapora göre, almayı bekledikleri yağları da kesiyorlar, mutlaka zarar görmüyorlar ve bu nedenle test için aciliyet mevcut değil.

Gafner'e göre, ​"sektör savunuculuğu grupları son yıllarda oldukça aktif hale geldi ve bazı durumlarda teste başladı ”dedi. konseyin raporu testin yetersiz kaldığı sonucuna vardı.

Bununla birlikte, rapor bir ​"yetkililerden daha kararlı küresel çaba… yolsuzluk uygulamalarının üstesinden gelmek ” zeytinyağı üretimi.

"Daha fazla devlet desteği olmalı Ihracat ve ithalat durumları ve düzenlemeleri kötüye kullananlar için daha yüksek cezalar ”dedi.

• Amerikan Botanik Konseyi