Oleoturizm Yarışması'nın Finalistleri Açıklandı

İtalya’da zeytinyağı turizmi, sızma zeytinyağını üretildiği yerle ilişkilendirmeyi amaçlayan duyusal ve sağlık odaklı deneyimler aracılığıyla giderek daha fazla teşvik edilmektedir.

Città dell’Olio tarafından düzenlenen yıllık zeytinyağı turizmi yarışmasının üçüncü edisyonunda, zeytinyağı temalı 21 deneyim finalist olarak seçildi. Dernek, İtalya’daki 400’den fazla zeytin yetiştiren belediyeyi bünyesinde barındırıyor ve Ekolojik Dönüşüm Bakanlığı tarafından destekleniyor.

(Zeytinyağı turizmi) daha iyi ve yenilikçi bir turizm yaratır; bu turizm, kırsal ekonomiyi desteklerken manzaraları korumak ve muhafaza etmek için bir araç haline gelir. – Daniela Montalbano, Abruzzo Live Experience

Jüriye göre, yarışmanın finalistleri, İtalya’nın zeytinyağı turizmi yasasının kabul edilmesinden sonraki son üç yılda sektörün nasıl geliştiğini göstermektedir.

“Yıllar boyunca, zeytinyağına odaklanan turizm tekliflerinin, ortaya çıkan trendleri takip ederek deneyim temelli fırsatlara doğru nasıl evrimleştiğini gördük,” diye konuştu İtalya’da Şarap ve Yemek Turizmi Raporu’nun yazarı ve yarışma jürisi başkanı Roberta Garibaldi, Olive Oil Times’a.

Ayrıca bakınız: İtalya'daki çiftlikler, zorlu hasat mevsiminin başlamasıyla birlikte tarım turizminde bir artış yaşıyor

Finalistlerin çoğu için zeytinyağı turizmi, sağlık ve zindelik deneyimleriyle iç içe geçmiştir. Örneğin Garibaldi, kuzey Emilia-Romagna bölgesinin kalbinde yer alan ödüllü Palazzo di Varignana tatil beldesindeki Olivum Deneyimi'ni örnek gösterdi.

Garibaldi, “Bu deneyim, zeytinyağı bazlı bakımlarla şirketin sızma zeytinyağlarının tadımını birleştirme fırsatı sunuyor” dedi.

Deneyim sırasında ziyaretçiler için çok çeşitli yemeklerden oluşan bir akşam yemeği hazırlanıyor ve konuklar, her yemeğin yanında ev sahibinin ürettiği farklı sızma zeytinyağlarını tadabiliyor.

Garibaldi, “Orman ve doğa banyoları ile zeytinliklerde sessizlik içinde yürüyüşler yapma, günlük hayatın telaşından uzaklaşma, kendi hızında yenilenme ve iyileşme fırsatları görüyoruz” dedi.

“Trekking, bisiklet veya dağ bisikleti turları gibi aktif deneyimler de refahı artırıyor,” diye ekledi.

Garibaldi, bu deneyimlerin turistlerin zeytinyağının üretildiği ve geleneksel turistik rotalar tarafından genellikle ihmal edilen manzaraları daha fazla keşfetmelerine nasıl olanak tanıdığını da vurguladı.

“Turistlerin bisiklet sürerek zeytinle ilgili en ilginç topluluklara ulaşmalarını sağlayan turlar üzerinde çalıştık,” dedi, Abruzzo Live Experience projesiyle orta İtalya’da yarışma finalisti olan Daniela Montalbano, Olive Oil Times’a.

“Turistler üreticilerle tanışıyor, zeytinyağı temalı akşam yemeklerine katılıyor ve zeytin müzelerini geziyor,” diye ekledi. “Abruzzo’da bir yerden diğerine geçerken, Intosso gibi yerel çeşitlerden üretilen sızma zeytinyağlarını tadabilir ve diğer çeşitlerle karşılaştırabilirler.”

Montalbano, “Bölgemiz Abruzzo’da, ulusal kayıtlarda yer alan yedi kırsal tarihi manzara var; bu sayı Toskana’dan daha fazla” diye devam etti. “Bu manzaralar bisikletle gezilebilir. Bisiklet sürerken, somut olmayan mirasımızın bir parçası olan bir anıtı seyrediyorsunuz.”

Montalbano, zeytin turizminin “daha iyi ve yenilikçi bir turizm” yarattığını, “bölgenin kırsal ekonomisini desteklerken manzaraları korumak ve muhafaza etmek için bir araç haline geldiğini” söyledi.

Finalistlerden bir diğeri, Abruzzo’nun zeytinyağı üretim manzarasının kalbinde yer alan Loreto Aprutino’daki Civic Museums Foundation’dır. Zeytinyağı üretimini çevreleyen tarih, turistik deneyim için çok önemlidir.

Vakfın başkanı Vincenzo de Pompeis, Olive Oil Times’a “Yönettiğimiz müzelerden biri de zeytinyağı müzesidir” dedi. “Burası 19. yüzyılın sonlarına ait bir zeytin değirmenidir ve çok özel bir sakini, yüksek eğitimli ve aydın bir tarım girişimcisi olan Raffaele Baldini-Palladini sayesinde nadir bir mücevher niteliğindedir.”

Ayrıca bakınız: Castilla-La Mancha Yetkilileri, Çiftçilerin Gelirlerini Artırmak İçin Zeytinyağı Turizmine Yöneliyor

Kale şeklindeki değirmen, ünlü yerel sanatçı Francesco Paolo Michetti tarafından tasarlanmıştır. Ortaya çıkan orta sınıfın ihtiyaçlarını öngören Baldini-Palladini, süreci daha hijyenik hale getirerek zeytinyağı kalitesini artırmaya çalıştı.

“O dönemde zeytinyağı değirmenleri ve aletleri hala hayvan gücüyle çalışıyordu ve hayvanlar genellikle zeytinyağının üretildiği odalarda yaşıyordu,” dedi de Pompeis. “Baldini-Palladini, değirmenlere güç sağlamak için getirilen hayvanlar için ayrı yaşam alanları inşa etti.”

Ziyaretçiler artık değirmeni gezebilir, kurucunun torunları tarafından on yıllar boyunca getirilen yenilikleri görebilir, değirmen için tasarlanmış eşsiz tarihi mobilyaları inceleyebilir ve Michetti'nin zeytinyağını tanıtmak için ürettiği pazarlama materyallerini inceleyebilir. De Pompeis, “Burada turistler zamanın ruhunu soluyabilirler” dedi.

Garibaldi, birçok finalistin turistlerin zeytin hasadına katılmalarına veya değirmen işlemlerine yardımcı olmalarına izin verdiğini söyledi.

Yine de, tadımlar, bölgeyi keşfetmek ve üreticilerle ve onların tarihleriyle temas kurmak, İtalya’da gelişmekte olan zeytinyağı turizmi sektörünün tek unsurları değil.

“Ulusal yarışmanın son baskısındaki tüm deneyimlere baktığımızda, sürdürülebilirliğe güçlü bir odaklanma olduğunu görebiliriz,” dedi Garibaldi. “Küçük sızma zeytinyağı üreticileri yarışmaya giderek daha fazla katılıyor, bu da onların koruyucuları ve elçileri oldukları mirasa ilişkin sorumluluk duygusunun aralarında nasıl arttığını gösteriyor.”

“Ortaya çıkan bir diğer özellik ise dijital teknolojiler. Finalistler arasında, Toskana’nın tanınmış zeytinyağı değirmenlerinden biri olan Frantoio di San Giminiano tarafından hazırlanan multimedya turu da yer alıyor,” diye ekledi. “Tur, turistlere zeytinyağı ve kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmeleri için yenilikçi, eğlenceli ve ilgi çekici bir yaklaşım sunan çoklu dokunmatik masalar ve sanal gerçeklik istasyonlarıyla zenginleştirilmiştir.”

Garibaldi, yarışmanın kurulduğu günden bu yana “İtalya’da 350’den fazla deneyimi haritalandırıp topladığını, bunlara görünürlük kazandırdığını ve web sitesi üzerinden hem operatörlerin hem de turistlerin farkındalığını artırdığını” söyledi.

Yeni zeytinyağı turizmi fırsatları tasarlamak isteyen küçük zeytinyağı üreticilerinin üç ana adıma odaklanması gerektiğini de sözlerine ekledi.

Garibaldi, “Birincisi, pazarı ve turistleri tanımak ve halkın ilgisini çekebilecek deneyimler oluşturmak için araştırma yapmaktır” dedi.

“İkincisi, ağın bir parçası olmak; bölgelerindeki üreticiler ve derneklerle, ayrıca yemek ve şarap turizmi operatörleriyle işbirliği yaparak yenilikçi deneyimler ve fırsatlar tasarlamak ve ortak pazarlama girişimleri oluşturmaktır,” diye ekledi.

Garibaldi, “Üçüncüsü ise hikaye anlatımı gibi ilgi çekici anlatımlar yoluyla kendi özgünlüklerini ve deneyimlerini aktarmaktır,” diye sözlerini tamamladı. “Ve sonuçları izlemek, ziyaretçileri hakkında veri toplamak. Bu, turistlerin ne aradığını anlamak ve ihtiyaçlarını karşılamak için çok önemlidir.”

---