Ankete göre İtalyanlar zeytinyağı satın alma alışkanlıklarını değiştirdi

Yakın zamanda yapılan bir ankete göre, İtalyan hanelerin neredeyse yarısı (yüzde 48) sızma zeytinyağı fiyatlarındaki artışın satın alma veya tüketim alışkanlıklarını etkilemediğini belirtti. Aynı zamanda, katılımcıların yarısından biraz fazlası gıda harcamalarını kısıtladıklarını söyledi.

NielsenIQ ve İtalyan Tarım ve Gıda Pazarı Hizmetleri Enstitüsü (Ismea) tarafından yürütülen Anket ayrıca, ailelerin yüzde 17'sinin sızma zeytinyağı tüketimini azalttığını, yüzde 23'ünün ise ürünü eskisine göre daha seyrek satın aldığını ortaya koydu.

İtalya’daki 25,7 milyon aileyi temsil ettiği düşünülen 3.000 haneyi kapsayan ankette, katılımcıların yüzde 11’inin artık sızma zeytinyağına göre daha ucuz, daha düşük kaliteli alternatifleri tercih ettikleri ortaya çıktı.

Ayrıca bakınız: ABD, İspanya'yı geçerek ikinci en büyük zeytinyağı tüketicisi oldu

Enflasyonun aile bütçeleri üzerindeki etkisi ve üretimdeki düşüşün sızma zeytinyağı fiyatları üzerindeki etkisi göz önüne alındığında, Ismea, İtalyan ailelerin market alışverişine eskisinden çok daha dikkatli yaklaştığını belirtti.

Ankete katılanların yüzde 90'ı gıda harcama alışkanlıklarında fiyat-kalite oranına öncelik verirken, yüzde 82'si sürekli olarak özel teklifler ve indirimler arıyor.

Resmi tahminlere göre, İtalya’da zeytinyağı fiyatları 2022’den 2023’e kadar yüzde 44 arttı. Bu artış, genel gıda fiyatlarında algılanan ortalama yüzde 10,6’lık artışı önemli ölçüde aştı.

Ismea, “Sızma zeytinyağı, makarna, meyve ve sebzelere bakıldığında, önemli fiyat artışları olsa bile tüketimin azaltılamayacağı düşünülmektedir” diye yazdı.

Anket ayrıca, ailelerin yüzde 47'sinin İtalya'da üretilen sızma zeytinyağı ve diğer gıda ürünlerini satın almayı tercih ettiğini ortaya koydu.

Ismea ayrıca, sızma zeytinyağı satın alma kararlarında Korunan Menşe İsimlendirme (PDO) ve Korunan Coğrafi İşaret (PGI) sertifikalarının önemli rolünü vurguladı.

Hanelerin yüzde 14'ü, sızma zeytinyağı etiketlerinde PDO veya PGI sertifikalarının bulunmasını çok önemli görmektedir; bu oran, yüzde 18 ile şarap hariç diğer tüm gıda ürünlerinden çok daha yüksektir.

Sektör, müşterileri çekmek ve zeytin değirmenleri ile üreticilerden sızma zeytinyağının doğrudan satışına değer katmak için çalışırken, tüketicilerin yüzde 66'sı gıda ürünlerini büyük perakendecilerden satın aldıklarını belirtmiştir; bu oran 2022'ye kıyasla yüzde 8'lik bir düşüşe işaret etmektedir.

Gıda fiyatlarındaki artışın etkisi çeşitli sektörlere yayılıyor; ailelerin neredeyse dörtte biri, birincil veya ikincil bir tasarruf önlemi olarak restoranlarda daha az yemek yediğini belirtti.

Hanelerin alışveriş sepetine bakıldığında, ailelerin yüzde 62'si organik ürün fiyatlarının geleneksel gıda fiyatlarından daha fazla arttığını düşünmektedir. Yüzde 70'i, tasarruflarını en üst düzeye çıkarmak için organik olmayan ürünler satın alacaklarını belirtmiştir.

Ismea’ya göre, Şubat ayında gıda enflasyonunun Ocak ayında bildirilen yüzde 5,8’den yüzde 3,8’e gerilemesi ile 2024 yılına ilişkin gıda satışlarında toparlanma sinyalleri görülüyor. Ancak, menşe ülkelerindeki zeytinyağı fiyatlarının düşüp düşmeyeceği konusunda belirsizlik var.

Avrupa Birliği istatistik kurumu Eurostat, geçtiğimiz günlerde Avrupa zeytinyağı fiyatlarının 2023 yılı boyunca hızla artmaya devam ettiğini ve Ocak 2024'te Ocak 2023'e kıyasla yüzde 50'lik bir artışa ulaştığını belirtti.

Eurostat, “2024 yılının Ocak ayında, tüm AB ülkeleri zeytinyağı için yıllık enflasyonda artış bildirdi” dedi. En yüksek artışlar Portekiz’de (yüzde 69), Yunanistan’da (yüzde 67) ve İspanya’da (yüzde 63) kaydedilirken, İtalya’da bu oran yüzde 45 oldu.

Fiyat ve kalite, tüketicilerin karar verme sürecini etkileyen tek değişkenler değildir. Genel olarak, İtalya’daki zeytinyağı tüketimi son yıllarda istikrarlı bir düşüş eğilimi izlemektedir.

Uluslararası Zeytin Konseyi (IOC) tahminlerine göre, İtalyanlar 2022/23 hasat yılında 478.000 ton zeytinyağı tüketmiştir; 2023/2024 için ise 415.000 ton tüketim beklenmektedir.

Yakın geçmişe bakıldığında, İtalyanlar 2010/2011'de 660.000 ton zeytinyağı tüketmiş, beş yıl sonra bu rakam 598.100'e, 2020/2021'de ise 421.000'e düşmüştür.

Bu keskin düşüş, son iki yıldaki şaşırtıcı fiyat artışlarından önce meydana geldi ve başlıca nedeni, Akdeniz'deki büyük kuraklığın üretim üzerindeki etkisiydi.

---