Arjantin'deki Zeytinyağı Üreticileri Malbec'in Liderini Takip Etmeyi Umuyor

Küçük ve büyük ölçekli yapımcıların ürettiği belgesel videoda, Arjantin’in uluslararası duruşunu yükseltmenin en iyi yolu kalitenin iyileştirilmesi olduğunu söyledi. Olive Oil Times bu bugün girişime girdi.

Chilecito, Arjantin'de yeni Arbequina ekimleri
Temmuz 9, 2019
Daniel Dawson tarafından
Chilecito, Arjantin'de yeni Arbequina ekimleri

Son Haberler

“Tüketiciler Malbec'i düşündüğünde, yalnızca bir ülke akla geliyor: Arjantin“Bir zamanlar New York Times'ın ünlü şarap eleştirmeni Eric Asimov” dedi. Bu noktada, Arjantin'in Malbec'i son yirmi yılda her yerde yayıldı.

Bu büyümenin büyük bir kısmı, 2000'lerin başından beri, Fransız çeşidinin iyileştirilmesine yönelik önemli yatırım ve çabaların, And eteklerinde yükselen üzümlerin yetiştirilmesinden, her asmanın ne kadar ışık alacağını ölçmeye kadar olmuştur.

2000’ten bu yana, Arjantin’deki tartışmasız Arjantin şarabının kralı olan ve dünya çapında bir isim haline gelen Malbec üretimi Arjantin’de yüzde 163 arttı.

Bizim gibi aynı şeyi istiyorlar; zeytinyağının kalitesiyle tanınması.- Maria Ravida, Arjantinli zeytinyağı danışmanı

Ve dünyanın en büyük beşinci şarap üreticisinden zeytinyağı üreticileri dikkat çekti. Küçük ölçekli aile üreticilerinden Latin Amerika'daki en büyük zeytinyağı üretim şirketine kadar birçok kişi Malbec başarı öyküsüne bakıyor ve aynı şeyi yapabileceklerine inanıyor extra virgin zeytin yağı.

"Bence natural Sızma Zeytinyağı bu şekilde gidecek, ”diyor. Arjantin Zeytin Grubu (AOG), yayıncısına şunları söyledi: Olive Oil Times, Curtis Cord içinde belgesel video bu bugün girişime girdi.

reklâm





Ülke, Malbec'in meteorik yükselişini zeytinyağı ile tekrarlamak için gerekli tüm özelliklere sahip: sıcak günleri ve serin geceleri içeren uygun iklim; büyük akiferler; ve hem küçük hem de büyük ölçekli üreticiler arasında belirleme. Daha fazla gör: Zeytinyağı Üretim Haberleri

The 2018/19 hasat Uluslararası Zeytin Konseyi’nin ilk tahminlerine göre, ülkenin yalnızca 20,000 ton zeytinyağı ürettiğini gören Arjantin’deki bir yıldı.

Bununla birlikte, son on yılda üretim artış eğilimi gösteriyor. Önceki kampanyada Arjantin, 43,500 ton zeytinyağı rekoru üretti. İhracat, aynı zamanda Arjantin'in altıncı en büyük zeytinyağı ihracatçısı olmasını sağlayan 36,500 tonun yüksek olduğu bir rekor kırdı.

Gobbee ve diğerleri bunu bekliyor üretim ve ihracat artmaya devam edecek. Uluslararası Ticaret Merkezi'nden istatistiklere göre, bakire ve extra virgin Arjantin'den yapılan ihracat, 2014'ten bu yana istikrarlı bir şekilde arttı.

reklâm

Frankie Gobbee

Bu yükseliş eğilimini teşvik etmeye devam edecek şeylerin bir kısmı, hem zeytin ağacı tarlalarına hem de destekleyici altyapıya yapılan yatırım artışıdır.

Bu yılın başlarında, tarım şirketi Solfut, inşaatın başlayacağını açıkladı. Amerika'daki en büyük zeytinyağı üretim ve depolama tesisi. Tamamlandığında, tesis modern ekipmanlara ve çoğu 4,000 tonluk depolama kapasitesine sahip olacak Brezilya'ya ihraç edildi.

reklâm

Daha zeytin ağacı yetiştiriciliği AOG, 300,000 Arbequina ağaçlarından daha fazla dikiminde ve üç yıl içinde zeytinyağı için zeytin üretmeye başlayacak.

Gobbee, La Rioja'dan gelen bu zeytinlerin extra virgin ağaçlar daha önce başka hiçbir şeyin çiftliklenmediği Arjantin yüksek çölünün eteklerine dikildi.

“Buraya ekimden önce, bu bir çöldü, bu yüzden bu gerçekten extra virgin, ”Dedi Gobbee. “Arazi bakirdi ve bu bölgeyi süper yüksek yoğunluklu, iyi üretime sahip yeni genetik bitkilerle ektik. Bunu biz yapacağız extra virgin dünya için zeytinyağı. ”

Zeytin ağaçlarında kaplanan dönüm sayısını arttırmanın ve mevcut altyapıyı iyileştirmenin yanı sıra, zeytin yetiştiricilerinin Malbec devrimini yeniden yaratmak için bazı temel reformlar yapmaları gerekecek.

Tarafından yapılan yeni bir çalışma Ulusal Tarımsal Teknoloji Enstitüsü (INTA), San Juan eyaletindeki zeytinliklerin yüzde 60'in, 1980'lerde ve 1990'lerde eyaletteki zeytin tarlalarının dramatik bir şekilde genişlemesine yol açan bir dizi devlet vergi teşviğinden sonra en uygun yerlerde olmadığını buldu.

İşçilerin yıllar önce Malbec 20 ile yaptığı gibi, zeytin yetiştiricileri batı illerinde zeytinin en iyi nerede büyüdüğünü belirlemek için bilimsel yöntemi uygulamaya başlıyor.

INTA'daki zeytinlerle ilgili faaliyetleri denetleyen Facundo Vita, “Buradaki zeytinler karasal iklimde büyüyor” dedi. “Yaptığımız şey öncelikle bu vadideki sıcaklığın davranışını incelemek… Zeytinleri yetiştirebileceğiniz bazı yerler ve zeytinleri yetiştiremeyeceğiniz yerler tanımladık.”

reklâm

Facundo Vita

Neyse ki zeytin yetiştiricileri için çalışma, ilde zeytin yetiştiriciliğine uygun arazi miktarının halihazırda ekilen dönüm sayısını aştığını tespit etti. Malbec ile dikkat çeken bir başka benzerlikte, zeytin ağaçlarını eteklerin daha yükseğe taşımak cevap gibi görünüyor.

La Rioja'daki Finca Vista Larga'dan Daniel Minchiotti, “Burada 1,100 metrede (3,600 fit).” Dedi. “Çok iyi şartlarımız var, özellikle de termal genliğin değişmesi. Bu etki, bitkinin mahsulünü ve fizyolojik işlemlerini çok verimli kılar. Bitki iyi nefes alıyor ve oksijen veriyor ve geceleri fazla terlemiyor. ”

Yüksek kaliteli zeytin yetiştiriciliği, daha kaliteli zeytinyağı elde etmenin ilk adımıdır. extra virgin Malbec ile büyüyen yüksek kaliteli üzümlerin yaptığı gibi zeytinyağı öne çıkıyor.

At TrapicheDünyanın en büyük beşinci şarap markası olan zeytin ağaçları, Malbec üzümlerine bitişik olarak büyüyor. Zeytinyağı, 136 yaşındaki şarap imalathanesinin alt satırına çok az şey katıyor, ancak yine de şirket kaliteye bağlı.

“Zeytinyağında büyüyoruz. Bu yıl 5,000 litre üreteceğiz, ”dedi Trapiche ziraatçisi Magdalena Roge, Cord'a. “Küçük bir ürün çünkü biz bir şarap imalathanesiyiz, bu yüzden çok hırslı değiliz, ancak az miktarda ve çok iyi kalitede olmak istedik.”

Magdalena Roge

Trapiche'deki bir enolog olan Josefina Iglesias, zeytinyağı üretiminin ardındaki bilimin geliştiği ve buna devam ettiği için Malbec ile olan sürece benzer olduğunu vurguladı.

“Yıllar önce petrol üretme şeklimiz ve şimdi sahip olduğumuzun çok farklı olduğunu bildirmek önemlidir” dedi. “Artık daha fazla çalışmamız var, daha fazla eğitiyoruz. Bugün bizim işimiz bu. ”

Kaliteyi arttırmanın yanı sıra, her ikisi de birçok zeytinyağı üreticisinin eksik olarak algıladığı federal ve yerel yönetimlerin desteği olmadan, bazıları zor olabilen başka reformların yapılması gerekecektir.

Mendoza'da, hükümetten artan altyapı fonu, eski zeytinliklerin sökülmesine ve yerine yeni apartman blokları getirilmesine neden oldu.

“Mendoza'da olan ve zeytin ağaçlarının kesilmesi ile olan bitenlerden büyük endişe duyuyorum” dedi. Olivicola LaurMendoza’nın ödüllü zeytinyağı üreticisi Olive Oil Times. “80'tan 100 yıllarına kadar olan zeytin ağaçları, üreticiyi desteklemeyen ekonomik bir denklem nedeniyle yavaş yavaş kaybolur.”

Gabriel Guardia (ortada), Esteban Santipolio (sağda) ve Curtis Cord

Hükümetin ekonomik denkleminin zeytincilere yardım etmediği hissi yaygın. Geçen yıl, batı Arjantin'de enerji fiyat artışları masrafların yakında gelirleri aşacağından endişe duyan üreticilerden bir artışa yol açtı.

Zeytinyağı ihracatında acil vergilerUluslararası Para Fonu kurtarma işleminin gerekliliklerini karşılamak için geçen Eylül ayında federal hükümet tarafından başlatılan, üreticilerin dip hatlarına da zarar verdi.

Arjantin hükümeti, Malbec'in meteorik yükselişine yardımcı olmada temeldi ve zeytinyağı sektöründe de benzer bir rol oynamadığı için geniş ölçüde eleştirildi.

“Çok iyi bir yağ olduğunu kanıtlamak için çok fazla reklam yapmak zorundayız. Dünyanın en iyi zeytinyağına rağmen, 45 yıldır San Juan'da zeytinyağı ile çalışan Daniel Dates. “Gerçekte hükümet bizi olması gerektiği gibi desteklemiyor.”

Arjantin's ise natural Sızma Zeytinyağı Malbec şarabının yükselişini taklit edecek, o zaman hem süper yoğun hem de geleneksel üreticilerin bir araya gelip federal ve yerel yönetimlerle çalışmanın bir yolunu bulmaları gerekecek.

San Juan ve Mendoza'daki üreticilerin danışmanı Maria Ravida, işbirliği yapmaları gerektiğini söyledi. “Zeytinyağının kalitesiyle tanınması.”