Karadağ'da Üreticiler Dünya Yarışması Adaylığına Katılıyor

Karadağ’daki üreticiler, ülkenin en kaliteli sızma zeytinyağlarını 2022 NYIOOC Dünya Zeytinyağı Yarışması’na göndermek için işbirliği yapıyor.

Bar Zeytin Derneği, üreticilerin potansiyel katılımcıların kimyasal ve organoleptik analizlerini yapmalarına ve yarışmaya katılmak için gerekli ücretleri toplamalarına yardımcı olarak bu çabaya öncülük etti.

Kaliteyi artırmak için çalışıyoruz çünkü küçük üreticiler olarak büyük ölçekli üretim yapamıyoruz ve bunu yapan ülkelerle rekabet edemiyoruz. Ancak kaliteleriyle rekabet edebiliriz.– Ćazim Alković, Bar Zeytin Derneği Başkanı

NYIOOC verilerine göre, bir Karadağlı'nın dünyanın en büyük zeytinyağı kalite yarışmasına katıldığı tek zaman 2014 yılıydı, ancak tek üretici ödül kazanamadı.

Uluslararası Zeytin Konseyi verilerine göre, Balkanlar'ın güneybatısındaki bu küçük dağlık cumhuriyet, yılda yaklaşık 500 ton zeytinyağı üretiyor.

Ayrıca bakınız: Yetkililer, Kazanılan Sonuçların Hersek'te Zeytin Üretimini Teşvik Etmesini Umuyor

Bar Zeytin Üreticileri Derneği Başkanı Ćazim Alković, yerel bir televizyon programı olan TV Budva'ya verdiği demeçte, başlangıçta 2021'de Karadağ zeytinyağlarını New York'a göndermeyi planladığını, ancak Covid-19 salgını nedeniyle bunu gerçekleştiremediğini söyledi.

"Hırvatistanlı komşularımız bunu başarıyla yaptıkları için biz de bir süredir bunu planlıyorduk" dedi.

Alković, Karadağ zeytinyağlarının Hırvat zeytinyağları kadar iyi olduğuna inanıyor. Ona göre, ikisini ayıran tek şey, Hırvat üretici gruplarının zeytin yetiştiricilerine yarışmaya katılmaları için sağladıkları yüksek düzeyde destek ve koordinasyon.

"Bu nedenle, kuruluşumuz Bar'daki zeytin yetiştiricilerinin ve diğer tüm Karadağlı zeytin yetiştiricilerinin ilgisini çekmek için çaba sarf etti" dedi. "Belediye başkanlarının ilgisini çekmeye karar verdik çünkü 400 dolarlık kayıt ücretini ödemek zeytin yetiştiricileri için bir sorun. En kaliteli yağa sahip olsalar da, bu ücreti ödeyemeyecek durumdalar."

Alković, geçen yıl Dalmaçyalı üreticilerin yağlarını New York’a göndermek için işbirliği yapmasının ardından Hırvat katılımcı ve kazanan sayısındaki farka da dikkat çekti.

2018'den 2020'ye kadar Hırvatlar, NYIOOC'ta 45 ila 60 katılımla 40 ila 50 ödül kazandı. Ancak 2021'de 105 katılımla rekor düzeyde 87 ödül kazandılar; bu, yarışmada herhangi bir ülkeden elde edilen dördüncü en yüksek sayıdır. 87 ödülden 53'ü Dalmaçya'dan geldi.

Alković, “Böylesine küçük bir ülke için bu büyük bir başarı” dedi. “Bu yüzden, en azından biraz daha yaklaşmak için bu yolu izlemeyi umuyoruz.”

Alković, Karadağlı üreticilerin bu yılki yarışmada başarılı olacağından emin.

"Özel bir şey olmayan" bir hasat olmasına rağmen, sıcak ve kurak yaz, birçok zeytinlikte zeytin sineklerinin istilasını önledi. Kuru sıcaklık ayrıca ağaçlar için ideal miktarda stres sağladı. Alković, her iki faktörün de sonucu olarak kalitenin çok yüksek olduğuna inanıyor.

Ayrıca, bazılarının 2.245 yaşında olduğu için Avrupa’nın en eskisi olduğunu iddia ettiği Karadağ’ın Eski Zeytin Ağacından üretilen sızma zeytinyağının da kazananlar arasında yer alacağını umuyor.

Alković, bu tür bir takdirin ülkenin eski zeytinyağı geleneğini onaylayacağını ve Karadağ'da zeytinyağı turizminin gelişmesini teşvik edeceğini savundu.

Avrupa İmar ve Kalkınma Bankası'na göre, turizm ülkenin yıllık GSYİH'sinin beşte birini oluşturuyor ve 970 milyon avrodan biraz fazla bir değer yaratıyor.

"Bu sadece zeytinyağı ile ilgili değil, aynı zamanda çok önemli bir turizm konusu çünkü dünya yarışmalarında madalya kazanan yağlarımız olduğunda, bu kesinlikle turizmemize katkı sağlayacaktır," dedi. "Bu sadece bir artı olacaktır."

Karadağ'da daha fazla zeytin turizmi destinasyonu oluşturmak, yerel üreticilerin gelirlerini çeşitlendirmelerine yardımcı olacak olsa da, Alković ilk adımın yüksek kaliteli üretimi teşvik etmek olduğunu söyledi.

“Kaliteyi artırmak için çalışıyoruz çünkü küçük üreticiler olarak büyük ölçekli üretim yapamıyoruz ve bunu yapan ülkelerle rekabet edemiyoruz” dedi. “Ancak kaliteleriyle rekabet edebiliriz ve yarışmalardan kazanacağımız madalyaların kaliteyi artırmamıza yardımcı olacağını umuyoruz.”

Alković, Karadağ’ın bu hedefe ulaşmak için çeşitli yerel dernekler yerine ulusal bir zeytin yetiştiricileri derneğine ihtiyacı olduğuna inanıyor.

“Tüm dernekleri tek bir çatı altında toplamak için ulusal bir dernek kurmamız gerekiyor,” dedi. “Bu, Karadağ’da zeytin yetiştiriciliğinin gelişmesi için iyi bir strateji olacaktır.”

“Tarlada bireysel olarak çalışıyoruz, ancak bir stratejimiz olmalı ve birlikte çalışmalıyız,” diye sözlerini tamamladı Alković. “Başarı için güçlerimizi birleştirmeliyiz.”

Nedjeljko Jusup bu habere katkıda bulunmuştur.

---