İtalya'da Zeytinyağıyla Üretilen İlk Votka Piyasaya Sürüldü
Ürünün yaratıcısı, sızma zeytinyağının votkaya kadifemsi bir doku kattığını ve bunun, zeytinyağı ile alkolün harmanlanması yönündeki süregelen trendin en son örneği olduğunu söyledi.
İtalya'da sızma zeytinyağı ile üretilen ilk votka, ülkenin kuzeyindeki Liguria bölgesinde piyasaya sürülüyor.
Olioo'nun mucidi ve Cenova merkezli Compagnia di San Giorgio'nun genel müdürü Thomas Cuberli, doğru miktarda sızma zeytinyağının votkaya "kadifemsi bir doku" kazandırdığını ve bu sayede asırlık içkiye yeni bir boyut kattığını söyledi.
Yüksek kaliteli hammaddelerden üretilen yüksek kaliteli ürünler arıyoruz. Amacımız, bu damıtık içkilerle Liguria'yı bölgesel ve ulusal sınırların ötesinde daha popüler hale getirmek.
Cuberli, yeni ürünün, sızma zeytinyağının asırlık bir geleneğe dayandığı Cenova ve çevresindeki bölgenin en kaliteli gıda ürünlerinin popülaritesini daha da artırabileceğini ekledi.
Liguria, zeytin yapraklarından veya özlerinden zanaatkar likörler üretme konusunda da köklü bir geleneğe sahiptir.
Ayrıca bakınız: Sofra Zeytinleri ve KokteyllerAynı damıtık üreticisi, son yıllarda fesleğenli cin ve çam fıstığı vermutu gibi diğer popüler alkollü içeceklerle ünlü yerel gıda ürünlerini harmanlamıştı.
Cuberli, IlSole24Ore'ye "Yüksek kaliteli hammaddelerden üretilen yüksek kaliteli ürünler arıyoruz" dedi. "Amacımız, bu distilatların Liguria'yı bölgesel ve ulusal sınırların ötesinde daha popüler hale getirmesini sağlamak."
Compagnia di San Giorgio, bir basın açıklamasında, “Olioo votkası servis edilmeden önce karıştırılmamalı, çalkalanmalıdır” dedi; bu, kurgusal İngiliz casus James Bond’un martiniyi nasıl tercih ettiğine bir gönderme niteliğinde.
Şirkete göre, sızma zeytinyağı damlaları her bir Olioo şişesine elle dökülüyor.
Alkollü bir ürüne zeytin notaları eklemek pek de yeni bir şey değil. Aralık ayında, orta İtalya'daki bir bira üreticisi, bira üretim sürecine zeytin yaprakları ekleyen Birra Oleo'yu piyasaya sürdü.
Bu arada, yenilikçiler yıllardır damıtılmış içkiler ve likörler konusunda sızma zeytinyağında değerli bir müttefik bulmuş durumda.
Roma'daki Chorus Café'nin ödüllü barmeni Massimo D'Addezio da Bloody Mary gibi bazı popüler kokteylleri değiştirerek taze Datterino domatesi, yeşil biber ve sızma zeytinyağı ile zenginleştirdi.
Birkaç yıl önce, ünlü Londralı barmen Philip Hanson, cin, taze limon ve yumurta akı ile karıştırılmış sızma zeytinyağına dayanan yeni bir kokteyl olan “The Oliveto” ile gündeme geldi.
Guerrini dal 1958 şarap barında barmenlik yapan İtalyan yenilikçi Valentina Bertello da bazı kokteyllerine sızma zeytinyağı eklemiştir.
Bunlardan biri rom bazlı olup, servis edilirken bardağa sızma zeytinyağı püskürtülmesini gerektiriyor. İkincisi ise cin, Campari, crème de cassis, limon, pembe greyfurt suyu ve adaçayı tarifine hassas bir orta İtalya sızma zeytinyağı ekliyor.