İspanya ve İtalya, restoranlardan zeytinyağı ambalajı yönetmeliklerine uymalarını istiyor

Restoranlarda yeniden doldurulabilir zeytinyağı kaplarının kullanımının devam etmesi, İspanya ve İtalya’daki zeytinyağı sektörü için hâlâ acil bir sorun teşkil etmektedir.

Bu uygulama, on yılı aşkın bir süredir birçok Avrupa Birliği ülkesinde yasaklanmış olmasına rağmen devam etmektedir.

Bu süregelen sorun, İspanya’daki Mesleklerarası Zeytinyağı Örgütü’nü restoranları, tüketicileri ve kurumları hedef alan yeni bir kampanya başlatmaya sevk etti.

Ayrıca bakınız: Yaygın Dolandırıcılık Suçlaması İspanya’da Tartışmaya Yol Açtı

“İsimsiz bir ambalaj bana ne tür bir kalite sunar? Son kullanma tarihi nedir? Gıda güvenliği sorunu yaşandığında sorumluluk kime aittir? Ve en önemlisi, içinde sızma zeytinyağı olduğundan ve başka yağların karışımı olmadığından nasıl emin olabilirim?” diye sordu Mesleklerarası Örgüt Başkanı Pedro Barato bir basın açıklamasında.

Nisan ayına kadar sürecek olan yeni kampanya, 2017 ile 2018 yılları arasında televizyon, sosyal medya ve diğer platformlarda geniş çapta tanıtılan “#Peeerdona” adlı önceki girişimin modelini takip edecek.

Ünlü İspanyol aktris Rossy de Palma, kampanyanın tanıtım videolarına katılan ünlüler arasındaydı.

Girişim, yeni reklamlar, farkındalık çalışmaları ve zeytinyağı sektörü ile merkezi ve bölgesel hükümetler arasında bir dizi toplantıyı içeriyor.

Bu toplantıların amacı, ülke çapında yeni bir denetim ve yaptırım turunu koordine etmektir.

“Bu yönetmeliğin uygulanmasının önemli bir adım olduğu şüphesizdir. İlk kez, konaklama sektöründeki müşteriler tükettikleri ürün konusunda emin olabildiler,” diye ekledi Barato.

“Bu uygulamayı yasaklayan yasalar varken, bunları hiçe sayanların cezasız kalmasına izin veremeyiz. Yasanın uygulanmasını talep ediyoruz,” diye ekledi.

Zeytinyağı analizinde uzmanlaşmış Jaén’deki Tello Laboratuvarları’nın müdürü Juan Antonio Tello, restoranlarda yeniden doldurulabilir kapların yasadışı kullanımına yönelik para cezalarının bu uygulamayı engelleyemediğini belirtti.

“Bu yaygın bir uygulamadır. Anonim ambalajlar menşe garantisi sunmaz ve dolayısıyla güvenlik garantisi de vermez,” dedi Tello, Olive Oil Times’a.

“Bu faktörler sadece tüketicileri yanıltmakla kalmıyor, aynı zamanda tükettikleri zeytinyağının kalitesi ve güvenliği konusunda da herhangi bir güvenceyi ortadan kaldırıyor,” diye ekledi.

Bazı restoranlar, kapalı şişelerin ek maliyetinin önemli bir sorun olduğunu savunuyor.

“En iyi çözüm, tüketicileri eğitmek, doğru sunumu tanımalarına ve yüksek kaliteli sızma zeytinyağını takdir etmelerine yardımcı olmaktır,” dedi Tello. “Tüketicilerin kendilerine sunulan ürünü fark etmeleri ve takdir etmeleri olmadan ilerleme sağlamak zor olacaktır.”

Tello, zeytinyağı reklam kampanyalarının zeytinyağının farklı kalite seviyelerini ve bunların mutfak ve sağlık açısından faydalarını vurgulaması gerektiğini öne sürdü.

“Katılımcı restoran ve barlarda özel bilgi noktaları bulunması da faydalı olacaktır,” dedi Tello.

İtalya’da, Unaprol’e üye zeytinyağı üreticileri, çiftçi örgütü Coldiretti ile işbirliği içinde, sonbaharda yeni zeytin sezonunun başlangıcında bir girişim başlattı.

İki örgüt, tüketicilerin kaliteli zeytinyağlarını seçmelerine yardımcı olmak ve restoranlarda haklarının korunmasını sağlamak amacıyla yeni bir on maddelik kural seti açıkladı.

“Restoranlarda yeniden doldurulabilir kapların kullanımı yasaktır. [Müşteriler olarak] sızdırmaz kapakla korunan, etiketli şişelerde sızma zeytinyağı sunulmasını talep ediyoruz,” diye yazdılar.

Ayrıca, ülke genelinde, yüksek kaliteli sızma zeytinyağlarını yasal olarak tanıtan ve müşterilerine sızma zeytinyağı çeşitliliğini sergileyen restoranlara değer katmayı amaçlayan çeşitli girişimler bulunmaktadır.

“Yönetmelik yürürlüğe girdiğinden beri, ICQRF bu hükme uyumu sağlamak amacıyla gıda hizmet işletmelerinde özel denetimler yürütüyor,” İtalyan Tarım-Gıda Ürünleri Kalite Koruma ve Sahtekarlık Önleme Merkez Müfettişliği (ICQRF) yetkilileri Olive Oil Times'a böyle söyledi.

Yasa, İspanya ve İtalya’daki restoran mutfaklarına uygulanmıyor. Bunun yerine zeytinyağı veya sızma zeytinyağı kullanımı, gıda hazırlığında kullanılan malzemelerin kalitesini düzenleyen yönetmeliklere tabidir.

Avrupa Birliği’nin önde gelen zeytinyağı üreticilerinden biri olan Portekiz, 2005 yılından beri yeniden doldurulabilir zeytinyağı şişelerini yasaklamıştır. Yerel uzmanlara göre, bu değişiklik tüketicilerin kaliteli zeytinyağı konusundaki farkındalığını olumlu yönde etkilemiştir.

Bir başka büyük zeytinyağı üreticisi olan Yunanistan, 2013 yılında yeni düzenlemeler getirmiş ve o zamandan beri birkaç güncelleme yapmıştır. Ancak, yasaya verilen tepki farklı bir yöne doğru gitmiştir.

Bu gerekliliklerin bir sonucu olarak, Yunanistan'daki birçok restoran, zeytinyağı kaplarını müşteri masalarından tamamen kaldırdı.

---