Türkiye

İspanya'daki Zeytinyağı Sektörünü Yöneten Kanunlar Değişti

Güncellenen mevzuat, yeni bir izlenebilirlik sisteminin uygulanmasını ve etiketleme gereksinimlerinin değiştirilmesini gerektirecektir.

Mart 19, 2020
Daniel Dawson tarafından

Son Haberler

Bir dizi yeni zeytinyağı kalite standartları ve İspanya'daki zeytin prina yağı bu yıl yasalara göre kodlanacak.

Önlemler arasında yeni bir izlenebilirlik sistemi üretim zinciri boyunca, zeytinyağının nasıl düzenlendiğinin farklılaşması bitkisel yağ ve etiketleme gerekliliklerindeki değişikliklerle karşılaştırılır.

Bir ürün bilgisi ne kadar iyi olursa, zincirdeki bağlantıların her biri, özellikle üretici ve nihai tüketici, daha fazla fayda sağlar.- Juan Vilar, sektör analisti ve danışmanı

Yeni standartlar, tarım ticaretine odaklanan ve kar amacı gütmeyen Agrifood Endüstriyel Teknoloji Merkezi (Ainia) tarafından önerildi ve 2018'den bu yana İspanya'nın yasama sürecini sürdürüyor.

"Bizim açımızdan, zeytinyağı için mevcut mevzuat 1983'ten beri bu mevzuatın güncellenmesi gerekiyor ”dedi. Ainia'da gıda politikası başkanı José María Ferrer, Olive Oil Times.

Daha fazla gör: Zeytinyağı Standartları

"Uzun yıllardır var olan düzenlemeleri değiştirmeye çalışmanın yanı sıra, mevzuatı zeytin sektörünün yeni gerçekliğine uyarlamaya çalışmak da gerekiyor ”dedi.

reklâm

İzlenebilirlikte teknolojinin rolü bu yeni gerçeklerden biridir. Yeni önlemler gerektirecek izlenecek zeytinyağından elde edilen veriler üretim ve dağıtım sürecinin her adımında.

Bununla birlikte, bunu yapmak için tek bir yöntem yasalaştırılmamıştır, bu nedenle Ferrer, farklı bütçeli operasyonlara kendi bütçelerine uygun uygulamaları benimsemede esneklik sağlayacağına inanmaktadır.

"İzlenebilirlik sistemleri, bir gıdanın tüm üretim, dönüşüm ve dağıtım aşamalarında, izi bulma ve takip etme olasılığını hedeflemektedir ve bu çok farklı şekillerde ve sonuç olarak çok değişken bir maliyetle yapılabilir ”dedi.

İzlenebilirlik sistemlerinin uygulanmasının üreticilere katlanacağı ek maliyete rağmen, Juan VilarBir analist ve danışman, uzun vadeli faydaların kısa vadeli maliyetlerden çok daha fazla olduğuna inanmaktadır.

"Bir ürün bilgisi ne kadar iyi olursa, zincirdeki bağlantıların her biri, özellikle üretici ve son tüketici, daha fazla fayda sağlar ”dedi. Olive Oil Times.

Bu, özellikle birçok farklı provenans ve çeşidin zeytinlerinin aynı tankta işlendiği harmanlanmış sızma zeytinyağları için geçerlidir. Yeni izlenebilirlik sistemi, bu bilgilerin doğrulanmasını gerektirerek regülatörlere ve tüketicilere her şişede neler olduğuna dair net bir resim sunacaktır.

Uygulama ve yaptırım dahil olan herkes için bir meydan okuma olmakla birlikte, Vilar yeni önlemlerin zeytinyağını sağlıklı ürün.

"Sürecin tarladan rafa kadar tekelleşmesi, zincirin her halkasında olan her şeyi ayrıntılı olarak bilmek için şarttır ”dedi. "Daha fazla bilgi ve şeffaflık, daha iyi bir sektör, özellikle de besinsel nitelikte bir sektör geliştirir. ”

İle şeffaflık ekleyerek zeytinyağı üretimi ve dağıtım sektöründeki yeni tedbirler, bitkisel yağlarla karşılaştırıldığında zeytinyağının nasıl düzenlendiğini de ayıracaktır.

Daha etkili düzenlemeler, çiftçiler için daha düşük üretim maliyetlerine dönüşebilir ve halkın zeytinyağını bitkisel yağlara kıyasla nasıl algıladığını farklılaştırabilir.

"Bir normun bir bölgeye özgü olması onu daha kullanışlı hale getirir ”dedi. "Bu uzmanlık düzeyi daha kapsamlı bir yönetim ve daha özel bir yasal muamele gerektirdiğinden, bu sadece olumlu olabilir. ”

Ferrer bu değişikliğin bürokratik süreci kolaylaştıracağını söyledi. Zeytinyağı ve bitkisel yağlar temelde farklı olduğundan - birincisi kimyasal çözücüler kullanılarak üretilirken fiziksel olarak ekstrakte edilmiş bir meyve suyudır - farklı kural setlerinin üretimlerini yönetmesi mantıklıdır.

"Üretilebilecek farklı [bitkisel yağlar] türleri daha iyi tanımlanırsa, bu gıda zincirindeki tüm ajanlar için olumludur ”dedi. "Tüketiciler satın aldıkları ürünü daha iyi anlayabilecektir. Sektörün oyunla ilgili daha net kuralları olacak ve bu nedenle yetkili makamların kontrol ve denetim işleri daha kolay ve daha etkili olacak. ”

Yeni önlemler de değişecek etiketleme kurallarızeytinyağı olarak adlandırılabilecek sınırlamalar da dahil olmak üzere.

"Söz 'zeytinyağı 'sadece bu standardda atıfta bulunulan yağların düzenlemeyle öngörülen yağların belirlenmesi için kullanılabilir. ” "Özellikle, başka herhangi bir yağı adlandırmak için başka kelimelerle birlikte kullanılamaz. ”

Gıda endüstrisinde yaygın bir uygulama, sızma zeytinyağını kanola yağı veya başka bir bitkisel yağ ile karıştırmak ve ardından ürünü zeytinyağını vurgulayan bir etiket altında satmaktır. Yeni önlemler bu uygulamayı azaltmayı amaçlıyor.

Ferrar, tüketici karışıklığını giderirken, kuralın uygulanmasının üreticiler için bazı aksamalara yol açabileceğini söyledi.

"Bir yandan, aktarılan bilgilere ilişkin netlik açısından olumlu bir etkisi olacaktır ”dedi. "Öte yandan, yeni etiketlere ve tüketici bilgisine ilişkin diğer önlemlere duyulan ihtiyaç açısından ekonomik bir etkisi var. ”

Ancak Vilar, etiket değiştirme ve yeniden ambalajlama ürünlerinin başlangıç ​​maliyetinin zamanla telafi edileceğine inanıyor.

"Bu durumda, değer zincirinin tamamı da fayda sağlar, çünkü etiket üzerindeki bir ürüne sadece gerçekten zeytinyağı içeriyorsa zeytinyağı ifadesi ile eşlik edebilirsiniz ”dedi.

Karışık yağlar üzerindeki etiketlerin, üründe zeytinyağının nasıl kullanıldığını ve hangi diğer bitkisel yağlarla karıştırıldığını açıkça tanımlaması gerekecektir.

Yeni tedbirler resmi olarak bu yıl İspanya yasalarına konu olacak. Hükümetin Gıda Kalitesi ve Koordinasyon Kurulu daha sonra önlemlerin uygulanmasını ve uygulanmasını denetleyecektir.





Alakalı haberler