İtalya'da zeytin üreticileri umut verici bir hasatın işaretlerini görüyor

Olive Oil Times tarafından İtalya’nın çeşitli bölgelerinde yapılan erken bir anket, birçok üreticinin 2023/24 hasat yılına umutla baktığını ortaya koydu.

İtalya'da ne kadar zeytinyağı üretileceğini tahmin etmek için henüz çok erken olsa da, üreticilerin çoğu çiçeklenmenin bol olduğunu bildirirken, bazıları meyve tutumunun da optimal olduğunu belirtti.

Ancak, hepsi de önümüzdeki haftalarda karşılaşacakları en olası zorluklar olarak zeytin meyve sineği istilasını ve aşırı hava olaylarını gösterdi.

İtalya yarımadasının önemli bir kısmı ilkbahar aylarında yoğun yağışlardan etkilendi. 

Yağmurlar, uzun süredir devam eden kuraklığın etkilerini ortadan kaldırmamış olsa da, bazı bölgelerde Mayıs ayında yağışlar rekor seviyelere ulaştı ve kuzeydeki Po Vadisi'nde yıkıcı sel felaketleri yaşandı.

Aynı haftalarda, birçok bölgede şiddetli rüzgar ve dolu yağışının eşlik ettiği tekrarlanan fırtınalar bildirildi.

Yaklaşık 30.000 hektarlık zeytin bahçesine ev sahipliği yapan Basilicata gibi güney bölgelerinde, olağanüstü şiddetli yağışlar ve yoğun dolu fırtınaları çiftçileri ciddi şekilde etkiledi.

Mevcut tahminlere göre, Basilicata'nın 2023/24 hasat yılı zeytinyağı üretim potansiyeli en az yüzde 50 azaldı. Bölge, İtalya'nın yıllık zeytinyağı üretiminin yaklaşık yüzde 2,5'ini karşılamaktadır.

Birçok bölgede, ilkbahar yağmurlarının önümüzdeki hasat dönemindeki zeytinyağı verimini önemli ölçüde etkileyeceği tahmin ediliyor.

İtalya'nın en kuzeydeki zeytin yetiştirme bölgelerinden birinde, yaklaşan hasat öncesi dönem üreticiler için beklenenden daha iyi geçmiştir.

Agraria Riva del Garda'nın teknik direktörü Furio Battelini, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Bunun 'kötü bir yıl' olmasını bekliyorduk, ancak geçen sezonun benzersiz koşulları [zeytin ağaçlarını] etkiledi ve bizi mevcut sezona hazırladı; sezon mükemmel olmasa da iyi başladı" dedi.

"Çiçeklenme döneminde çok az yağmur yağdı, bu nedenle meyve tutumu da iyi geçti," diye ekledi. "Mayıs ayında önemli miktarda yağmur yağdı ve su rezervlerini doldurdu, bu nedenle bu yıl sulama konusunda sorun yaşamayacağımızı düşünüyoruz."

Battelini, önümüzdeki birkaç ay için “zeytin meyve sineğinin yayılmasını önlemek” amacıyla sıcak bir yaz olmasını umuyor.

Enotre'nin sahibi Pietro Pollizzi, Olive Oil Times'a, kuzey Veneto bölgesindeki bahçelerinde çiçeklenme ve meyve tutumunun umut verici olduğunu söyledi. Pollizzi, olağandışı nem nedeniyle potansiyel patojenlere karşı tetikte olacağını belirtti.

Yine Veneto'da bulunan Cordioli'nin ortak sahibi Ceil Friedman da çiçeklenme ve meyve tutumunun tatmin edici olduğunu doğruladı.

Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Şu anda gerçekten Doğa Ana'nın elindeyiz" dedi. "Organik tedaviler uygulayarak böcekler veya mantarlar gibi her şeyle başa çıkabiliriz. Ancak hava koşulları kendi başına bir faktör ve her yıl olduğu gibi dolu fırtınalarından korkuyoruz." 

Toskana gibi önemli İtalyan zeytinyağı üretim bölgelerinde, üreticiler önemli ölçüde çiçeklenme olduğunu bildiriyor. Ancak bu, her zaman tatmin edici bir meyve tutumuyla sonuçlanmadı.

Entimio'nun kurucusu Daniele Santini, Olive Oil Times'a "Çiçeklenme iyiydi, ancak meyve tutumu daha düşük" dedi. "Bazı bölgelerde neredeyse 'kötü bir yıl' gibi görünüyor."

“Nem ve sıcaklık, zeytin meyvesi sineğinin çoğalmasına yardımcı oluyor; bu durumun yakından izlenmesi gerekiyor,” diye ekledi.

Floransa’da, Frantoio Pruneti’nin üreticileri önümüzdeki birkaç hafta içinde olası sıcaklık artışları konusunda endişelerini dile getirdi.

Ortak sahibi Gionni Pruneti, Olive Oil Times'a "Çiçeklenme iyiydi, ancak önce uzun kış, ardından da sıcaklıklar ve şiddetli yağışlar nedeniyle gecikti" dedi.

Pruneti, genç meyveler aşırı yüksek sıcaklıklarla karşılaşırsa, çiçeklenmenin geç olmasının zeytinlerin gelişimini nasıl etkileyebileceğine dikkat çekti.

“Önümüzdeki üç ay için en iyi hava durumu, zeytinlerin düşmesine neden olabilecek ani sıcaklık artışlarının olmadığı sıcak bir yaz olurdu,” dedi.

İtalya'nın başka bir orta bölgesi olan Umbria'da ise üreticiler iyi sonuçlar almayı umuyor.

“Bu yıl, ne mutlu ki harika bir çiçeklenme yaşadık. Ancak çevremizdekiler böyle olmadığını söylediler,” dedi Rastrello’nun arkasındaki üreticiler Olive Oil Times’a.

"Baharımız, kuraklığın yaşandığı son birkaç yıla göre çok daha uzundu ve yaza geçişimiz kademeli oldu, bu da meyvelerin sağlıklı gelişmesine yardımcı oldu" diye eklediler.

Rastrello’nun zeytin ağaçları şiddetli dolu fırtınalarından ve bol yağıştan etkilendi. “İdeal olarak, şu andan Ağustos ayına kadar her iki haftada bir gün yağmur yağmasını çok isteriz,” dediler.

Lazio'nun merkez bölgesinde, Agresti 1902'nin sahibi Francesco Agresti, Olive Oil Times'a, aşırı hava koşullarına daha az maruz kalan bahçelerinde ortalama düzeyde çiçeklenme gördüğünü söyledi.

“Etkilenme riski daha yüksek olduğu düşünülen diğer bölgelerde ise, şu anda [potansiyel verimin] en iyi sezonlarımıza göre yüzde 50 daha düşük olacağını tahmin ediyoruz,” dedi Agresti.

"Baharın son döneminde, sıklık ve yoğunluk açısından alışılmadık miktarda yağış aldık," diye ekledi. "Şiddetli fırtınalar devam ederse, sezonun verimi muhtemelen büyük ölçüde tehlikeye girecektir."

Eşsiz orografik özellikleri nedeniyle İtalya, bölgeler arasında ve hatta birbirine komşu ekim alanları içinde koşulları büyük ölçüde farklılaştırabilen birkaç farklı iklim rejimine sahiptir.

Lazio'nun güneyindeki Olio dei Papi'nin sahibi Domenico Sperlonga, çiçeklenme ve meyve tutumunun, en iyi hasat yıllarına kıyasla üretimin yüzde 80'ine ulaşacağına inanmasına neden olduğunu bildirdi.

İtalya'nın zeytinyağının çoğunun üretildiği güney bölgelerinde de benzer sonuçlar bildiriliyor.

Campania’da Case d’Alto, Olive Oil Times’a “mükemmel zeytin çiçeklenmesi” olduğunu doğruladı ve sıcaklık artışlarını zeytin ağaçlarının şu anda başa çıkmak zorunda olduğu zorluklardan biri olarak gösterdi.

Bu arada, İtalya'nın en büyük ikinci zeytinyağı üretim bölgesi olan Calabria'daki Olearia San Giorgio'nun sahibi, umut verici bir hasat beklediklerini söyledi.

"Tekrarlanan yağışlar ve bu kadar yağmurun fazla olabileceği riski olmasına rağmen çiçeklenme mükemmeldi," dedi işletme sahibi Antonio Fazari, Olive Oil Times'a. "Şimdi umduğumuz şey, yağmurun sona ermesi ve yazın gerçekten başlaması. Bu, yeni zeytinlerde yağın sağlıklı bir şekilde birikmesini sağlayacaktır." 

"Temmuz ve Ağustos aylarında yağmur yağarsa, bu zeytin meyve sineği popülasyonunu canlandırabilir ve bu durum, zeytin meyvelerinin böcekler için daha çekici olduğu döneme denk gelebilir," diye ekledi.

Entimio’nun zeytinlerinin bir kısmı da güneyden geliyor; Puglia’nın kuzeyinde ortalama meyve tutumu bildirilirken, Sicilya’da durum umut verici.

Puglia, İtalya'nın toplam üretiminin yaklaşık yarısını karşılayan en önemli zeytinyağı üretim bölgesidir.

Puglia’daki güney çiftliğindeki durumu anlatan Sperlonga, bölgede “çiçeklenme döneminde yağışlı ve serin bir iklim gördük ve bunun meyve tutumuna hafif olumsuz bir etkisi oldu” dedi.

"Orada ayrıca, sıcaklık farkının 16 ºC'yi aştığı ilk sıcak hava dalgasını da yaşadık," diye ekledi. "İlk olarak, ihtiyatlı tahminler mevcut sezonda yüzde 50 ila 60 arasında bir potansiyel verimden söz ediyor. Şu anda, saldırıları kaliteyi etkileyecek olan zeytin meyve sineğinden endişe duyuyoruz." 

Frantoi Cutrera, güney Sicilya'da ortalamadan yüksek yağışların bir miktar etkisi olduğunu bildiriyor.

Şirketin kalite ve üretim birimi başkanı Giuseppe Ardagna, Olive Oil Times’a “Çiçeklenme döneminde, Sicilya ortalamasına kıyasla anormal yağış miktarları kaydettik” dedi. “1921’den beri bu kadar yağmur yağmamıştı.”

“Bu yağış miktarları çiçeklenmeyi yüzde 15 ila 20 oranında azalttı,” diye ekledi. “Ancak zeytin ağaçları sağlıklı ve güçlü, bu yüzden hala toparlanabiliriz. Hatta yaz kurak ve sıcak geçerse bu daha da olası. Böyle bir durumda, yüksek kaliteli bir ürün hedefleyebiliriz.”

“Yaz aylarında nem devam ederse ve sıcaklıklar ılımlı kalırsa, mantar, bakteri ve böcek gibi çeşitli patojenlerin yayılması için ideal koşullar oluşur,” diye ekledi.

İtalya, dünyanın en önemli zeytinyağı üreticisi ülkelerinden biridir. Özellikle 2022/23 hasat yılında çoğu büyük üretici ülkede kötü sonuçlar bildirildiğinden, tüm sektör önümüzdeki hasat yılını yakından takip ediyor.

İtalyan Tarım ve Gıda Piyasası Hizmetleri Enstitüsü (Ismea), son raporunda zeytinyağı piyasasının son yıllarda en dinamik dönemlerinden birini yaşadığını belirtti.

Bu dinamizm, büyük ölçüde İspanya’nın 2022/23 hasat yılında tarihsel olarak düşük hasat vermesi ve İtalya’daki üretimin yüzde 27 oranında düşmesinden kaynaklanıyor.

2023 yılında zeytinyağı fiyatları yükselmeye devam ederken, Ismea, zeytinyağı stoklarının hızla azalması ve bu kıtlığın şişeleyiciler ve ihracatçılar üzerinde yaratacağı etkiler konusunda uyarıda bulundu. 

Ismea, "Zeytinyağı sektörü için, tıpkı tüm sektörler için olduğu gibi, artan maliyetler çözülmemiş bir sorun olmaya devam ediyor" diye yazdı. "Bunun da ötesinde, aşırı hava olaylarının ve kuraklığın daha sık görülmesi nedeniyle bir sonraki zeytinyağı sezonu hakkında erken bir uyarı var."