Öncü bir üretici, Lübnan'da yoğun zeytin yetiştiriciliğinin geleceğin yolu olduğuna inanıyor

Lübnan’ın ekonomik krizi dördüncü yılına girerken, ülke tarım sektörü bir dönüm noktasında bulunuyor.

Bir düşünce kuruluşu olan Lübnan Politika Araştırmaları Merkezi’nin Kasım 2023 tarihli bir makalesine göre, kriz, yüksek üretim maliyetleri, vasıflı işgücü eksikliği ve Lübnan tarımının son derece parçalı yapısı gibi sektördeki mevcut zorlukları daha da ağırlaştırdı.

Zeytin yetiştiriciliği dünyası yeni teknolojileri benimsiyor, ancak Lübnan'daki herkes hala eski yöntemleri izliyor. - Charbel Jaoude, kurucu, CBio Jaoude

Mimar ve CBio Jaoude'nin kurucusu Charbel Jaoude, yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin dikilmesinin, ülkenin zeytin sektöründeki bu zorlukların üstesinden gelmenin yolu olduğuna inanıyor.

Zeytinyağı üretimi, uzun zamandır Lübnan tarımının vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Ülkenin ekilebilir arazisinin yaklaşık dörtte biri – 56.400 hektar – zeytinliklerle kaplıdır.

Ayrıca bakınız: Lübnan'ın simgesel kahvaltısı UNESCO tarafından tanındı

Bu bahçelerin çoğu, yağışın daha fazla olduğu Lübnan’ın batı ve güneyindeki kıyı dağlarında bulunuyor. Ancak engebeli arazi, yüksek veya süper yüksek yoğunlukta dikimi engelliyor ve ağaçların hasadında makine kullanımını imkansız kılıyor.

Jaoude, bu yoğun zeytin yetiştirme yöntemlerinin, üretim maliyetlerini düşürerek ve işgücü ihtiyacını azaltarak sektörün ekonomik krizi aşması ve çiftçilerin kaliteyi korumasına olanak tanıması açısından gerekli olduğuna inanıyor“Zeytin yetiştiriciliği dünyası yeni teknolojileri benimsiyor, ancak Lübnan’daki herkes hala eski yöntemleri takip ediyor,” dedi Olive Oil T

“Zeytin yetiştiriciliği dünyası yeni teknolojileri benimsiyor, ancak Lübnan’daki herkes hala eski yöntemleri izliyor,” dedi Olive Oil Times’a.

2012 yılında Jaoude, verimli Bekaa Vadisi’nde dokuz hektarlık bir alana 11.500’den fazla Arbequina zeytin ağacı dikerek ülkedeki ilk süper yüksek yoğunluklu zeytin çiftçisi oldu. Vadi, Beyrut’un yaklaşık 60 kilometre doğusunda yer alan kurak ovalardan oluşuyor ve Lübnan’ın en tanınmış şarap üretim bölgelerine ev sahipliği yapıyor.

Jaoude, “Uzun süren araştırmaların ardından, arazinin düz, güneşli ve toprağının verimli olması nedeniyle Beqaa’da süper yüksek yoğunluklu [1,35 metre x 3,75 metre aralıklı] dikim yapmaya karar verdim,” dedi.

Jaoude, başlangıçta 200 hektarlık bir alana zeytin ağacı dikmeyi planlamıştı ancak yoğun zeytin yetiştiriciliğine uygun yeterli miktarda arazi satın almakta zorluk çekti. Lübnan’da bir çiftliğin ortalama büyüklüğü 1,4 hektardır, bu nedenle büyük miktarda arazi edinmek lojistik bir zorluk olabilir.

Bunun yerine Jaoude, ülke çapında seyahat etmeye ve ülkenin daha düz olan doğu ve kuzey bölgelerinde daha fazla arazi satın alıp zeytin ağaçları dikmek için ilgilenen ortaklar bulmaya karar verdi.

“Daha fazla kişinin süper yüksek yoğunluklu zeytin bahçeleri kurmasına yardımcı olmak için çalışıyorum,” dedi. “Son beş yıl içinde, Beqaa ve Akkar’da yüksek ve süper yüksek yoğunlukta 1,4 milyon Arbequina ağacı diktik.”

Jaoude, zeytin ağaçlarını yoğun bir şekilde dikmenin hasadı daha hızlı yapmasını sağladığını söyledi. Makineler kullanarak tüm bahçesini bir günde hasat ediyor ve yaklaşık 80 ton zeytin elde ediyor. Daha önce, iki ton hasat etmek için 40 ila 50 işçinin bir tam gün uğraşması gerektiğini söyledi.

Ayrıca, budama artıkları daha verimli bir şekilde temizleyip kaolin kili püskürtebiliyor. Jaoude, bu işlerin her birinin yaklaşık 30 dakika sürdüğünü ve bu sayede işçilik maliyetlerini büyük ölçüde düşürdüğünü belirtti.

İspanya’daki araştırmacılar, geleneksel dikim yöntemiyle yetiştirilen bahçelerden bir kilogram zeytinyağı üretmenin, süper yüksek yoğunluklu bahçelere kıyasla 4,5 kat daha pahalıya mal olduğunu tahmin ediyor.

Jaoude, Arbequina ağaçlarını seçti çünkü bu ağaçlar yoğun zeytin yetiştiriciliğine uyum sağlayabiliyor ve tarihsel olarak bu bölgeyle ilişkilendiriliyor.

Arbequina, Katalonya'ya özgü bir tür olmakla birlikte, bu çeşit, 18. yüzyılda Arbeca baronu Medinaceli tarafından İspanya'ya getirilen zeytin ağaçlarından türemiştir. Ağaçlar, günümüz Lübnan'ının bazı bölgelerini de içeren Filistin'den nakledilmiştir.

Kurak iklim sayesinde Jaoude, zeytinleri organik olarak yetiştirebiliyor; ağaçları gübrelemek için keçi gübresini, zararlı böcekleri uzak tutmak için ise kaolin kilini kullanıyor. Ayrıca her bahar arılarını zeytinliklere taşıyarak tozlaşma potansiyelini en üst düzeye çıkarıyor.

Su temini, Bekaa Vadisi ve Lübnan'ın kuzeyinde yoğun zeytin yetiştiriciliğinin önündeki en büyük engeldir. Yağış miktarının az olması nedeniyle Jaoude, zeytinlerini haftada iki kez sulamak zorundadır.

Jaoude, Lübnan’ın su politikasını bölgedeki zeytin yetiştiriciliğinin önündeki en büyük engel olarak eleştirdi. Jaoude, kullanılabilir su miktarının bol olduğunu, ancak 1994 yılında Suriye ile yapılan bir anlaşma nedeniyle Beqaa Vadisi’nde su çekmek amacıyla yeni kuyuların açılmasının yasaklandığını söyledi.

O zamandan beri yerel yetkililerle bir muafiyet için görüşmeler yaptı, ancak bu anlaşma, süper yüksek yoğunluklu zeytinliklerin genişletilmesinde önemli bir engel olmaya devam ediyor.

Su temini konusundaki zorluklara rağmen, Jaoude 2023/24 hasat yılında beş ton sızma zeytinyağı üretti. Zeytin ağaçları olgunlaştıkça, zeytinyağı veriminin artmaya devam edeceğini öngörüyor.

Uluslararası Zeytin Konseyi, Kasım ayında yayınladığı ön hasat tahmininde, Lübnan'ın beş yıllık ortalamanın biraz üzerinde, 18.000 ton zeytinyağı üreteceğini öngördü.

O zamandan beri, İsrail güçlerinin İran ile bağlantıları olan bir siyasi parti ve militan grup olan Hizbullah ile çatışmaya girmesiyle ülkenin güneyindeki birçok zeytinlik zarar gördü ve zeytin yetiştiricileri yerlerinden edildi. Sonuç olarak, Lübnan'ın üretimi bu ilk tahminin altında kalacak.

Yine de Jaoude, daha yüksek yoğunluklu ve süper yüksek yoğunluklu bahçelerin olgunlaşması ve yatırımcıların Lübnan'ın doğu ve kuzeyindeki bu yetiştirme yönteminin sunduğu fırsatları görmesiyle ulusal üretimin artacağı konusunda iyimser.

---