Tunuslu Üreticiler, Sıcak Hava ve Kuraklığa Rağmen Üretimde Toparlanma Bekliyor
Tunus'ta hasat dönemi başlarken yetkililer, zeytinyağı üretiminin 200.000 ila 220.000 ton arasında olacağını tahmin ediyor.
Devlet ve sektör kaynakları, Tunus’taki zeytinyağı üretiminin 2023/24 hasat yılında 220.000 tona yükselebileceğini belirtiyor.
Ülkenin en büyük zeytinyağı üreticisi CHO Group'un kurucusu ve CEO'su Abdelaziz Makhloufi, Olive Oil Times'a verdiği demeçte, "Zorlu hava koşullarına ve düşük yağışa rağmen, yaklaşan zeytin hasadının olumlu sonuçlar vermesi bekleniyor" dedi.
Bu canlı, kendi kendine döllenen ve kuraklığa dayanıklı zeytin çeşitleri (Chetoui ve Chemlali), yağış ve su rezervlerindeki dalgalanmalara rağmen üretimin istikrarını sağlamada temel bir rol oynuyor.
Yeni sezona ilişkin iyimserlik, sırasıyla CHO Group ve CHO America'nın CEO'ları Makhloufi ve Wajih Rekik'ten geldi.
Makhloufi, “Bahçeleri ziyaret ederken, yaklaşan zeytin hasadının umut verici olduğunu ilk elden gözlemledik” dedi. “Sektör tahminlerine göre Tunus’ta toplam zeytinyağı üretiminin 220.000 metrik ton olması bekleniyor.”
Ayrıca bakınız: 2023 Hasat GüncellemeleriBu tahminler, Tarım, Su Kaynakları ve Balıkçılık Bakanlığı tarafından yakın zamanda açıklanan rakamları biraz aşıyor. Tarım Üretimi Genel Müdürlüğü, Tunuslu üreticilerin 1 milyon tona kadar zeytin hasat edip 200.000 ton zeytinyağı üretmesini bekliyor.
Tahminler arasındaki fark, büyük ölçüde zeytin yağcılarının beklediği verimle ilgilidir; bu verim, iklim koşulları, toprak özellikleri ve sıkma teknolojileri nedeniyle ülkenin farklı bölgelerinde önemli ölçüde değişebilir.
Sfax ve Gafsa gibi önemli zeytin üretim bölgelerinde, üreticiler kayda değer bir verim beklemektedir. Yerel yetkililer ise kuzeydeki Zaghouan eyaleti gibi diğer bölgelerde ortalamanın altında bir hasat beklemektedir.
Bu tahminler doğrulanırsa, Tunus’un 2023/24 hasat yılındaki zeytinyağı üretimi, 2022/23’te üretilen 180.000 tonu aşarak, beş yıllık ortalama olan 228.000 tona yakın bir seviyede tamamlanacak.
Sektör gözlemcileri, bu hacimlerin son beş yılda yıllık ortalama 216.000 ton olan zeytinyağı ihracatını artıracağını öngörüyor. IOC, ülkenin yıllık zeytinyağı tüketimini 30.000 ton olarak tahmin ediyor.
Ulusal Tarım Gözlemevi'ne (Onagri) göre, Ağustos 2022 ile Ağustos 2023 arasında zeytinyağı ihracat değeri yüzde 53 arttı. Aynı dönemde zeytinyağı fiyatları yüzde 58 oranında fırladı.
Kasım 2022 ile Ağustos 2023 arasında, Onagri, zeytinyağı ihracatının 2020/2021 hasat yılında bildirilen 2 milyar dinardan (608 milyon avro) biraz daha az olan rakama kıyasla, yaklaşık 3 milyar dinar (900 milyon avro) gelir sağladığını tahmin ediyor. Ülkenin zeytinyağı ihracatının değeri, ülkenin gıda ticaret açığını azaltmasına yardımcı oluyor.
Tunus genelinde üreticiler sıcak ve kurak bir yazla karşı karşıya kalmış olsa da, yerel şirketler rekor düzeyde bir hasat beklentisini ülkenin iki ana yerli çeşidi olan Chemlali ve Chetoui'nin dayanıklılığına bağladı.
Makhloufi, “Bu çeşitlerin ayırt edici özellikleri ve bilinen dayanıklılığı, azalan yağışın etkisini hafifleterek onları diğer çeşitlerden ve bölgelerden ayırdı” dedi.
Şirket, Tunus’taki zeytin yetiştiricilerinin önündeki zorluklara dikkat çekti. “Zeytinyağı sektörü rekabet gücünü korumaya ve önemli bir ekonomik, sosyal ve çevresel rol oynamaya devam etse de, Tunuslu zeytinyağı üreticileri önümüzdeki yıllarda çeşitli zorluklarla karşı karşıya kalacak,” dedi.
“Nitekim Tunuslu zeytinyağı üreticileri, Tunus zeytin sektörünün en önemli varlığı olan Chemlali ve Chetoui çeşitlerinden yararlanmalıdır,” diye ekledi Makhloufi. “Bu canlı, kendi kendine döllenen ve kuraklığa dayanıklı zeytin çeşitleri, yağış ve su rezervlerindeki dalgalanmalara rağmen üretimi istikrara kavuşturmada temel bir rol oynuyor.”
Nitekim, bazı Tunuslu üreticiler, bu yerel çeşitlerin olağanüstü kuraklık ve sıcağa dayanıklılığının, ülkeyi iklim değişikliğinin etkilerine karşı daha az savunmasız hale getireceği konusunda iyimser.
“Ticarileştirdiğimiz çeşit için 40 ºC ila 45 ºC’lik sıcaklıklardan korkmuyoruz. Tunus zeytin ağacı 55 ºC’ye kadar olan sıcaklıklarda hayatta kalabilir,” dedi Mahdia merkezli Lamar Olive Oil’in CEO’su Ramzi Lahmar, Olive Oil Times’a.
Lahmar, İspanya’da beklenen zayıf hasadın Tunuslu üreticiler için yeni fırsatlar yaratabileceğine dikkat çekti.
“Mart ayında Tunus üretimini 200.000 ton olarak tahmin etmiştik. Aslında, bu sıcaklık artışı bizim için bir sorun değil. Hatta bir avantaj. Bu açıdan bakıldığında, iklim değişikliği bize yardımcı oluyor,” dedi Lahmar.
“Aralık 2023’e kadar şirketimin 4.000 ton [zeytinyağı] ihraç etmesi bekleniyor,” diye ekledi. “Ölçeği anlamanız için bir fikir vermek gerekirse, Fransa geçen yıl 3.000 ton üretti.”
Tunuslu üreticiler tarafından mevsimden mevsime bildirilen önemli ölçüde farklı verim rakamları, Tunus’un önde gelen ihracatçılarından biri olan Bulla Regia’nın pazarlama müdürü Fahd Ben Ameur’u şaşırtmıyor.
“Su kıtlığı, Tunus’ta verim sezonlarında önemli dalgalanmalara neden oluyor,” dedi Olive Oil Times’a. “Bunun üstüne, çok sayıda yaşlı ağacımız ve düşük verim seviyelerine sahip asırlık zeytin ağaçlarının yüksek bir yüzdesi var.”
“Tunus’un toplam üretimi 300.000 tona çıkabilir, ancak iklim koşulları bunu zorlu bir hedef haline getiriyor,” diye ekledi. “Zeytinyağı çiftçilere iyi bir gelir kaynağı sağladığı için, çiftçiler yatırım yapıyor ve birçok yeni zeytin ağacı dikiyor. Koroneiki gibi, yüksek verimlilik gösteren ve mükemmel kimyasal ve organoleptik özelliklere sahip çeşitler var.”
“Birçok yeni zeytinlik dikildiğinden, önümüzdeki 10 ila 20 yıl içinde toplam üretimde önemli bir artış bekleyebiliriz,” diye devam etti Ben Ameur.
Böyle bir senaryoda CHO Grubu, geleneksel ve kuraklığa dayanıklı iki yerel zeytin çeşidine odaklanmanın yeterli olmayabileceği konusunda da uyarıda bulundu.
“Üretimin her aşamasında teknoloji ve dijitalleşmeye yatırım yapmak çok önemli,” dedi Makhloufi. “Dijital çözümler, su, sıcaklık ve oksijen gibi üretim değişkenlerinin daha iyi kontrol edilmesini sağlar ve bu, gelişmiş zeytin işleme süreçlerinde giderek daha fazla kullanılmaktadır.”
“Ayrıca, dijitalleşme, sahteciliğe karşı koymak ve tüketicilere ürün kalitesine güven vermek amacıyla blok zinciri aracılığıyla Tunus yağlarının izlenebilirliğini garanti altına almayı da içeriyor,” diye ekledi.
Tunus zeytinyağı ihracatının yüzde 20’sini oluşturan CHO Group, Ekim ayının son haftasında hasada başlayacak.