Úbeda'da Zeytin Yağı Hedefi İnşa Etmek

Úbeda'daki zeytinyağı müzesi, ziyaretçilerin mahsulün tarihi, üretim süreci ve çeşitli yerel yağları tek bir yerde örnekleme konusunda öğrenebilecekleri etkileşimli bir deneyim yaratıyor.

Fotoğrafı çeken Hannah Howard.
Ocak 14, 2019
Hannah Howard tarafından
Fotoğrafı çeken Hannah Howard.

Son Haberler

Ziyaretçiler Centro de Interpretación Olivar y Aseite'ye (Zeytin ve Yağ Yorum Merkezi) girdiklerinde ilk bakışta sadece bir dükkan olarak göründüğü şeye girerler.

Ancak, bu herhangi bir müze hediye dükkanı değil. Jaén'deki küçük tarihi bir kasaba olan Úbeda'da bulunan otel, zeytinyağlı bir tapınaktır.

Gerçekten sonsuz olasılıklar var.- Şef Javier Blasque, zeytinyağı ile pişirme üzerine

Tercümanlık Merkezi'nde, Picual'dan Hojinlanca'ya ve Arbequina'ya kadar pembe folyo, şişe sahneleri veya soyut tasarımlar içeren, onlarca yerel zeytinyağı sunulmaktadır. Zeytinyağı kozmetikleri ve losyonları, zeytinyağlı çikolata barları ve bölgenin ana can damarı olan yemek kitapları: zeytinyağı var.

Ayrıca bakınız: Zeytin Yağı ile Yemek

Son beş yıldır, bu çok işlevli alan, Jaén'in zeytinyağı sektörü için bir merkez olmuştur; burada on altıncı bir saat olan Parador'a birkaç dakikalık yürüme mesafesindeki Corredera de San Fernando'da tatma atölyeleri, aşçılık dersleri ve demolar ve profesyonel eğitimler sunmaktadır. ortasındaki Mağribi Sarayı Úbeda'nın merkezinde.

Müze, Jaén'in zeytinyağının teşviki olan, kar amacı gütmeyen bir organizasyon olan Olivary Aceite Association tarafından yönetilmektedir. 1930'lere inşa edilmiş bir zeytin değirmeni içine yerleştirilmiştir.

reklâm

Bölgeye gelen ziyaretçilerin zeytinyağı hakkında bilgi edinmek isteyecekleri mantıklı. "sıvı altın ”bölgenin manzarasına, ekonomisine ve kültür. Trenle ya da araba ile girseler de ziyaretçiler, kilometrelerce uzanan zeytin ağaçlarının düz sıralara dikilmiş, gümüş yaprakları güneş ışığını yansıttığını fark edeceklerdir. Zeytinlikler, dağlara dönüşen yumuşak inişli çıkışlı tepeleri örter.

Dünyanın en büyük ekili yüzey alanı olan Jaén'de 220 milyondan fazla zeytin ağacı gelişiyor. İspanya kralıdır zeytinyağı üretimive bölge, İspanyol zeytinyağının yüzde 40'inden fazlasını ve tüm dünyada zeytinyağının beşte birini üretiyor.

Ziyaretçiler, zeytinyağının hemen her yönünü gösteren bir tura katılabilirler. Zeytinliklerin kendisiyle - müze bahçesinde yetişen zeytin ağaçları - zeytinyağının üretim sürecine kadar bir rehber başlayacak.

Ziyaretçiler, bölgedeki zeytinyağının tarihini keşfeden fotoğraf ve videolarla birlikte hem tarihi hem de modern fabrikaları görecekler. Yerel gastronomi kalbinde yerini ve çok sayıda ve güçlü sağlık yararları hakkında öğreneceksiniz. Ayrıca birkaç yağın tadına bakacaklar ve duyusal analiz yanı sıra özellikleri ve kusurları tespit.

Yorum Merkezi'nde, gerçekten herkes için bir şeyler var. Ziyaretçiler yakındaki zeytin bahçeleri turuna başlayabilir. Her yaştan çocuklar için atölye çalışmaları düzenlenmektedir. Yeni başlayanlar, uzmanlar ve profesyoneller için tatma ve eğitimler düzenlenmektedir. Merkez, hem turistler hem de yerel halk için etkinliklere ev sahipliği yapıyor.

Ayrıca "Oleoturismo”Ziyaretçilerin bölgedeki fabrikaları, üreticileri ve restoranları görebileceği paketler. Her yıl 25'ten fazla farklı zeytinyağı dersleri verilmektedir ve tatma klübü, amatörleri ve profesyonelleri yerel yağların tadına bakmak için bir araya getirmektedir.

Yorum Merkezi'ne bir ziyaretin tartışmasız bir vurgu alt katında, Merkezin dediklerini barındırdığı yer "zeytinyağı için yolculuğun sonu ve ziyaretçiler yerel şeflerin hem geleneksel hem de modern kreasyonları pişirmelerini izleyebilir ve daha sonra ortaya çıkan lezzetlerin tadını çıkarabilirler.

Zeytinyağı, yörenin en seçkin yemeklerinde olduğu gibi cochifritosarımsak ve zeytinyağında kızartılmış etli domuz eti, zengin kuzu yahnisi ve rabo de toro, zeytinyağı ve kırmızı şarapta kızartılmış boğa kuyruğu.

Ne zaman Olive Oil Times Kasım ayında ziyaret edilen Şef Javier Blasque, beyaz çikolata ve erikli kek ile kaz ciğeri ikram etti. Çanak, baharatlı, parlak tadı zenginliği güzelce kesen bir Picual şırınga ile servis edildi. Bir yabani mantar köpüğü, Arbequina zeytinyağından yumuşak bir tekme ve nar tohumlarından tatlı bir krema aldı.

Tatlı olarak, Blasque hem pirinç pudingi hem de kabarık zeytinyağlı kek yapmak için kullandığı yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu yarattı.

"Gerçekten sonsuz olasılıklar var, ”dedi Blasque, hala sıcak kekinin küçük dilimlerini geçerken.


Alakalı haberler