Úbeda'da Zeytin Yağı Hedefi İnşa Etmek

Úbeda'daki zeytinyağı müzesi, ziyaretçilerin mahsulün tarihi, üretim süreci ve çeşitli yerel yağları tek bir yerde örnekleme konusunda öğrenebilecekleri etkileşimli bir deneyim yaratıyor.

Fotoğrafı çeken Hannah Howard.
Ocak 14, 2019
Hannah Howard tarafından
Fotoğrafı çeken Hannah Howard.

Son Haberler

Ziyaretçiler Centro de Interpretación Olivar y Aceite'e (Zeytin ve Yağ Yorumlama Merkezi) girdiklerinde, ilk bakışta sadece bir dükkan gibi görünen şeyin içine girerler.

Ancak burası herhangi bir müze hediyelik eşya dükkanı değil. Jaén'in küçük bir tarihi kasabası olan Úbeda'da bulunan, bir tür zeytinyağı tapınağıdır.

Gerçekten sonsuz olasılıklar var.- Zeytinyağlı yemek pişirme üzerine Şef Javier Blasque

Tercüme Merkezi'nde Picual'dan Hojinlanca'ya, Arbequina'ya kadar onlarca yerel zeytinyağı sunuluyor, pembe folyo şişeler, kuş sahneleri veya soyut tasarımlarla sunuluyor. Zeytinyağlı kozmetikler ve losyonlar, zeytinyağlı çikolatalar ve bölgenin ana can damarı olan zeytinyağını içeren yemek kitapları var.

Ayrıca bakınız: Zeytinyağlı Yemek Pişirme

Son beş yıldır, bu çok işlevli alan, Jaén'in zeytinyağı sektörü için bir merkez olmuştur; burada tadım atölyeleri, aşçılık dersleri ve demolar ve Corredera de San Fernando'da profesyonel eğitimler, Parador'a birkaç dakikalık yürüme mesafesinde, on altıncı beda'nın merkezindeki yüzyıl Mağribi Sarayı.

Müze, amacı Jaén'in zeytinyağının tanıtımı olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Olivar y Aceite Derneği tarafından yönetilmektedir. 1930'larda inşa edilmiş bir zeytin fabrikasında yer almaktadır.

Birkaç dakikan var mı?
Bu haftanın bulmacasını dene.

Bölgeye gelen ziyaretçilerin zeytinyağı hakkında bilgi edinmek isteyecekleri mantıklı. "sıvı altın ”bölgenin manzarasına, ekonomisine ve kültür. İster trenle ister araba ile girsin, herhangi bir ziyaretçi önlerinde kilometrelerce uzanan, düz sıralar halinde dikilmiş, gümüşi yapraklar güneş ışığını yansıtan zeytin ağaçlarını fark edecek. Zeytinlikler dağlara dönüşen yumuşak inişli çıkışlı tepeleri örter.

Dünyanın en büyük ekili yüzey alanı olan Jaén'de 220 milyondan fazla zeytin ağacı gelişiyor. İspanya kralıdır zeytinyağı üretimive bölge, İspanyol zeytinyağının yüzde 40'ından fazlasını ve tüm dünyadaki zeytinyağının beşte birini üretiyor.

Ziyaretçiler, zeytinyağının neredeyse her yönünü sergileyen bir tura katılabilir. Zeytinyağı üretim sürecine, zeytinliklerin kendileri - müzenin bahçesinde yetişen zeytin ağaçları - bir rehber başlayacak.

Ziyaretçiler, bölgedeki zeytinyağının tarihini keşfeden fotoğraf ve videoların yanı sıra hem tarihi hem de modern değirmenleri görecekler. Yerel gastronominin kalbindeki yerini ve sayısız ve güçlü sağlık yararlarını öğrenecekler. Ayrıca birkaç yağın tadına bakacaklar ve bir hızlandırılmış kurs alacaklar. duyusal analiz özellikleri ve kusurları tespit etmenin yanı sıra.

Tercümanlık Merkezinde gerçekten herkes için bir şeyler var. Ziyaretçiler yakındaki zeytinliklerde bir tura çıkabilir. Her yaştan çocuk için atölyeler düzenlenmektedir. Yeni başlayanlar, uzmanlar ve profesyoneller için tadımlar ve eğitimler düzenlenmektedir. Merkez, hem turistler hem de yerel halk için etkinliklere ev sahipliği yapmaktadır.

Ayrıca "OleoturismoZiyaretçilerin bölgedeki değirmenleri, üreticileri ve restoranları görebilecekleri ”paketler. Her yıl 25'ten fazla farklı zeytinyağı dersi veriliyor ve tatma kulübü amatörleri ve profesyonelleri yerel yağlarla tatmaları için bir araya getiriyor.

Tercümanlık Merkezine yapılan ziyaretin tartışmasız bir özelliği, Merkezin dedikleri şeyi barındırdığı alt kattadır. "pişirmeyi göster." Zeytinyağı yolculuğunun sonu geldi ve ziyaretçiler yerel şeflerin hem geleneksel hem de modern kreasyonları pişirmesini izleyebilir ve ardından ortaya çıkan lezzetlerin tadını çıkarabilir.

Zeytinyağı, yörenin en seçkin yemeklerinde olduğu gibi cochifritosarımsak ve zeytinyağında kızartılmış etli domuz eti, zengin kuzu yahnisi ve rabo de toro, zeytinyağı ve kırmızı şarapta kavrulmuş boğa kuyruğu.

Ne zaman Olive Oil Times Kasım ayında ziyaret edilen Şef Javier Blasque kaz ciğeri ile beyaz çikolata ve erikli kek servis etti. Yemek, baharatlı, parlak tadı zenginliği güzelce kesen bir Picual şırıngasıyla servis edildi. Bir mus yabani mantar, Arbequina zeytinyağından yumuşak bir vuruş ve nar tohumlarından tatlı bir çıtırtı aldı.

Blasque, tatlı olarak hem sütlaç hem de kabarık zeytinyağlı kek yapmak için kullandığı yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu yarattı.

"Gerçekten sonsuz olasılıklar var, ”dedi Blasque, hâlâ sıcak olan pastasından küçük dilimler dağıtırken.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler