Úbeda'da Zeytin Yağı Hedefi İnşa Etmek

Úbeda'daki zeytinyağı müzesi, ziyaretçilerin mahsulün tarihi, üretim süreci ve çeşitli yerel yağları tek bir yerde örnekleme konusunda öğrenebilecekleri etkileşimli bir deneyim yaratıyor.

Fotoğrafı çeken Hannah Howard.
Ocak 14, 2019
Hannah Howard tarafından
Fotoğrafı çeken Hannah Howard.

Son Haberler

Ziyaretçiler Centro de Interpretación Olivar y Aceite'e (Zeytin ve Yağ Yorumlama Merkezi) girdiklerinde, ilk bakışta sadece bir dükkan gibi görünen şeyin içine girerler.

Ancak burası herhangi bir müze hediyelik eşya dükkanı değil. Jaén'de küçük bir tarihi kasaba olan Úbeda'da bulunan, bir çeşit zeytinyağı tapınağıdır.

Gerçekten sonsuz olasılıklar var.- Şef Javier Blasque, zeytinyağı ile pişirme üzerine

Tercümanlık Merkezi'nde, Picual'dan Hojinlanca'ya ve Arbequina'ya kadar pembe folyo, şişe sahneleri veya soyut tasarımlar içeren, onlarca yerel zeytinyağı sunulmaktadır. Zeytinyağı kozmetikleri ve losyonları, zeytinyağlı çikolata barları ve bölgenin ana can damarı olan yemek kitapları: zeytinyağı var.

Ayrıca bakınız: Zeytin Yağı ile Yemek

Son beş yıldır, bu çok işlevli alan, Jaén'in zeytinyağı sektörü için bir merkez olmuştur; burada tadım atölyeleri, aşçılık dersleri ve demolar ve Corredera de San Fernando'da profesyonel eğitimler, Parador'a birkaç dakikalık yürüme mesafesinde, on altıncı beda'nın merkezindeki yüzyıl Mağribi Sarayı.

Müze, amacı Jaén'in zeytinyağının tanıtımı olan kar amacı gütmeyen bir kuruluş olan Olivar y Aceite Derneği tarafından yönetilmektedir. 1930'larda inşa edilmiş bir zeytin fabrikasında yer almaktadır.

Bölgeye gelen ziyaretçilerin zeytinyağı hakkında bilgi edinmek isteyecekleri mantıklı. "sıvı altın ”bölgenin manzarasına, ekonomisine ve kültür. Trenle ya da araba ile girseler de ziyaretçiler, kilometrelerce uzanan zeytin ağaçlarının düz sıralara dikilmiş, gümüş yaprakları güneş ışığını yansıttığını fark edeceklerdir. Zeytinlikler, dağlara dönüşen yumuşak inişli çıkışlı tepeleri örter.

Dünyanın en büyük ekili yüzey alanı olan Jaén'de 220 milyondan fazla zeytin ağacı gelişiyor. İspanya kralıdır zeytinyağı üretimive bölge, İspanyol zeytinyağının yüzde 40'ından fazlasını ve tüm dünyadaki zeytinyağının beşte birini üretiyor.

Ziyaretçiler, zeytinyağının neredeyse her yönünü sergileyen bir tura katılabilir. Zeytinyağı üretim sürecine, zeytinliklerin kendileri - müzenin bahçesinde yetişen zeytin ağaçları - bir rehber başlayacak.

Ziyaretçiler, bölgedeki zeytinyağının tarihini keşfeden fotoğraf ve videoların yanı sıra hem tarihi hem de modern değirmenleri görecekler. Yerel gastronominin kalbindeki yerini ve sayısız ve güçlü sağlık yararlarını öğrenecekler. Ayrıca birkaç yağın tadına bakacaklar ve bir hızlandırılmış kurs alacaklar. duyusal analiz yanı sıra özellikleri ve kusurları tespit.

Tercümanlık Merkezinde gerçekten herkes için bir şeyler var. Ziyaretçiler yakındaki zeytinliklerde bir tura çıkabilir. Her yaştan çocuk için atölyeler düzenlenmektedir. Yeni başlayanlar, uzmanlar ve profesyoneller için tadımlar ve eğitimler düzenlenmektedir. Merkez hem turistler hem de yerel halk için etkinliklere ev sahipliği yapıyor.

Ayrıca "Oleoturismo”Ziyaretçilerin bölgedeki fabrikaları, üreticileri ve restoranları görebileceği paketler. Her yıl 25'ten fazla farklı zeytinyağı dersleri verilmektedir ve tatma klübü, amatörleri ve profesyonelleri yerel yağların tadına bakmak için bir araya getirmektedir.

Tercümanlık Merkezine yapılan ziyaretin tartışmasız bir özelliği, Merkezin dedikleri şeyi barındırdığı alt kattadır. "zeytinyağı için yolculuğun sonu ve ziyaretçiler yerel şeflerin hem geleneksel hem de modern kreasyonları pişirmelerini izleyebilir ve daha sonra ortaya çıkan lezzetlerin tadını çıkarabilirler.

Zeytinyağı, yörenin en seçkin yemeklerinde olduğu gibi cochifritosarımsak ve zeytinyağında kızartılmış etli domuz eti, zengin kuzu yahnisi ve rabo de toro, zeytinyağı ve kırmızı şarapta kızartılmış boğa kuyruğu.

Ne zaman Olive Oil Times Kasım ayında ziyarete gelen Şef Javier Blasque kaz ciğeri ile beyaz çikolata ve erikli kek servis etti. Yemek, baharatlı, parlak tadı zenginliği güzelce kesen bir Picual şırıngasıyla servis edildi. Bir mus yabani mantar, Arbequina zeytinyağından yumuşak bir vuruş ve nar tohumlarından tatlı bir çıtırtı aldı.

Tatlı olarak Blasque, hem sütlaç hem de kabarık zeytinyağlı kek yapmak için kullandığı yüzde 30 kakao yağı ve yüzde 70 Arbequina sızma zeytinyağı emülsiyonu yarattı.

"Gerçekten sonsuz olasılıklar var, ”dedi Blasque, hala sıcak kekinin küçük dilimlerini geçerken.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler