Deoleo Kampanyasında Hintli Büyükannelerin Katılımıyla Bir Tat Testi Yapılıyor
Kadınlar tuz eksikliğini ve baharat kullanımını hemen fark etseler de, hiçbiri zeytinyağının Hint mutfağında geleneksel olarak kullanılan yağların yerini aldığını fark etmedi.
Hindistan’ın dört bir yanından gelen büyükanneler, zeytinyağının yerel lezzetlerin tadını bozmadan geleneksel olarak kullanılan yağların yerini alabileceğini Hintli yemek severlere ikna etmek amacıyla, İspanyol zeytinyağını tanıtan bir televizyon reklamının beklenmedik yıldızları oldular.
İnsanın içini ısıtan bu videoda, dört Hintli büyükanne bir yemek tadım etkinliğine davet edildi. Onlardan, kimliği bilinmeyen şefler tarafından pişirilen en sevdikleri yemekler hakkında görüşlerini belirtmeleri istendi. Büyükanneler, tuz eksikliği ve baharat kullanımı konusunda hemen yorumda bulundular; ancak hiçbirisi, Hint mutfağında geleneksel olarak kullanılan yağların yerine zeytinyağı kullanıldığını fark etmedi.
Yemek, insanları birbirine yaklaştıran bir duygu ve bilgeliğidir. Her Hintli için büyükannenin özel yemeği, nostalji ve koşulsuz sevginin simgesidir.
Bu pazarlama girişimi, Hindistan'da yaygın olan, zeytinyağının sadece makarna ve salata gibi Akdeniz yemekleriyle iyi gittiği ve geleneksel Hint yemekleriyle uyumlu olmadığı yönündeki yanlış kanıyı ortadan kaldırmayı amaçlıyordu.
Deoleo India'nın pazarlama müdürü Satarupa Majumdar, Olive Oil Times'a, Figaro marka zeytinyağını tanıtmak için kadınları projeye dahil etme fikrinin nasıl ortaya çıktığını anlattı.
Ayrıca bakınız: Zeytinyağı ile Yemek PişirmekMajumdar, “Yemek, insanları birbirine yaklaştıran bir duygu ve bilgeliğin ifadesidir” dedi. “Her Hintli için büyükannenin özel yemeği, nostaljinin ve koşulsuz sevginin simgesidir. Düşüncemiz buydu.”
Majumdar, kadınların zeytinyağı süperstarları olmak üzere olduklarını fark ettiklerinde heyecanlandıklarını söyledi ve “onlar da sevdikleri için yemek pişirme konusunda aynı sevgiyi paylaşıyorlar” diye ekledi.
“Hintli tüketiciler zeytinyağının sağlık yararları konusunda oldukça bilgilidir,” diye devam etti, ancak Hintli hanelerde en yaygın olarak kullanılan yağlar hâlâ fıstık ve ayçiçeği gibi rafine yağlar olmaya devam ediyor.
Majumdar, “Zeytinyağı, evlerde hafif yemeklerde kullanılıyor,” dedi. “Ancak bazı insanlar bunu cilt için masaj yağı olarak da kullanıyor.”
2016 yılından bu yana Deoleo, çöl eyaleti Rajasthan’da yetiştirilen zeytinlerden sıkılarak üretilen Hindistan’ın kendi markası Raj Olive Oil’in piyasaya sürülmesinin ardından yerel rekabetle karşı karşıya kaldı.
Majumdar, Deoleo'nun Hint zeytinyağını Figaro markası için bir tehdit olarak görmediğini söyledi ve veriler de bu görüşü destekliyor. Hindistan Ticaret Bakanlığı'na göre, 2018 yılında Hindistan'ın zeytinyağı ithalatının yüzde 76'sı İspanya'dan geldi.
"Hindistan'da zeytinyağının kökeni ithalata dayanıyor ve Figaro, 100 yıllık mirasa sahip en eski markadır," dedi.
2018 yılında Hindistan'da zeytinyağı ithalat vergileri bir kez daha yüzde 12,5'ten yüzde 30'a yükseldi; Hindistan Zeytin Birliği bu hamleyi "fahiş ve olağanüstü" olarak nitelendirdi.
Hindistan zeytinyağı pazarının yaklaşık yüzde 19'unu karşılayan Deoleo India, şirketin tüm üretim, dağıtım ve pazarlama faaliyetlerini Hindistan'a taşıyarak merkezi dağıtımını rasyonelleştirme planlarını açıkladı.
Majumdar, Hindistan’daki yemeklik yağların evriminden bahsederek, “Biz bu konuda öncülerdik. Sade yağdan bitkisel katı yağa (Dalda), oradan ayçiçek yağına ve ardından birinci sınıf rafine yağa ve benzeri ürünlere doğru ilerledik” dedi.
1990'ların sonlarında tereyağının piyasaya sürülmesinin ardından yaşanan hızlı değişimi, "piyasada yer edinen premium fonksiyonel yağlar ve zeytinyağını yaygınlaştıran yaşam tarzı programları"na bağladı.
“Çoğunlukla artan farkındalık sayesinde markalar ortaya çıktı ve harcama gücü arttı. Artık bir Hintli hanede iki ila üç çeşit yemeklik yağ bulabilirsiniz.”