Zeytinler Arası Denge Bulma

Ödüllü zeytinyağı markası Acushla'yı üreten moda girişimcisi Joaquim Moreira için çiftlikte hayat daha yavaş. “Moda ilgi çekici bir sektör. Ama şimdi zeytinyağı konusunda daha tutkulu hissediyorum.”

Joaquim Moreira, Acushla'nın sahibi (Pablo Esparza tarafından Fotoğraflar Olive Oil Times)
Temmuz 22, 2019
Pablo Esparza tarafından
Joaquim Moreira, Acushla'nın sahibi (Pablo Esparza tarafından Fotoğraflar Olive Oil Times)

Son Haberler

"Burada zeytinlik içinde olmak bana yıllarca hayat veriyor. Moda işinde olmak onları uzaklaştırıyor, ”dedi Joaquim Moreira.

O kurucusu ve sahibi Acushla, ana üreticilerinden biri organik zeytinyağı bölgesinde Tras-os-Montes, Kuzeydoğu Portekiz’de.

Çiftçilik, bedeniniz ve ruhunuz için iyidir.- Joaquim Moreira

Moreira, 30 yıldır moda işinde çalıştı. 2004 yılında, "doğanın çağrısı ”ve zeytinyağı sektörüne dalmaya karar verdi.

"Belki bununla ilgili bir şey vardı, babamın Porto yakınlarındaki köyümüzdeki arazide çalıştığını gördüm ”dedi.

"Moda ilgi çekici bir sektördür. Ama şimdi zeytinyağı konusunda daha tutkulu hissediyorum ”diye ekledi.

reklâm




Acushla - Kelt kökenli bir kelime "kalbimin atışı" -Altın ve Gümüş Ödüller kazandı bu yılki baskısında NYIOOC World Olive Oil Competition ve 2018 ve 2017’te iki Altın Ödül daha.

"Çiftçilik bedeniniz ve ruhunuz için iyidir ”dedi. Olive Oil Times Vila Arar Belediyesi'ndeki küçük bir köy olan Vale Frechoso'daki 300 hektarlık mülkünün dik yamaçlarında dik arazi aşağı ve yukarı doğru arabasını sürerken muhabir.

Bu Terra Quente'nin kalbi "sıcak toprak ”, Trás-os-Montes'un zeytinliklerin manzaraya hakim olduğu bölümü. Bunun aksine, Terra Fria Transmontana'da veya "soğuk toprak, ”ana kestane kestane.

Acushla çiftliği, bölgedeki çoğu zeytinlik gibi, engebeli bir yerdir. Zeytin ağacı yetiştiriciliği ve üretimi organik zeytinyağı burada, Moreira önerir ki kolay değildir.

Ancak, bu tür bir tarımın ilk andan itibaren aklında olduğunu belirtti.

"Bence bugünlerde sadece kâr değil, uzun vadede çocuklarımız hakkında da düşünmeliyiz ve sürdürülebilir olmalıyız. Çiftçiler olarak dünya için bir şeyler yapmak bizim yükümlülüğümüzdür ”dedi.

Arazide şu anda yaklaşık 200 hektarlık zeytin ağacı olmak üzere yaklaşık 15 hektar zeytinlik vardır, geri kalanı ise yeni plantasyonlardır. Ancak buradaki manzara 15 yıl önce burada çok farklı görünüyordu.

2004’e geri döndüğümde Moreira bu toprakları satın aldığında, bölgelerin çoğu okaliptüslerle kaplıydı. Portekizkağıt endüstrisi için bir selüloz kaynağı olarak tanıtıldı.

"Yaptığımız ilk şey, tüm okaliptüsleri kesmekti ”dedi. "Okaliptüs savaşçısıyım, tüm otokton tesisleriyle sona erdiler. ”

Ayrıca, son derece yanıcı okaliptüs, 66 yazında 45,000 kayıp bırakan ve neredeyse 2017 hektar harap olmuş ölümcül yangınların yayılmasına katkıda bulunan ana faktörlerden biri olarak görüldü.

Acushla'daki okaliptüslerin çoğu yerel zeytin çeşitleri Verdeal Transmontana, Madural ve Cobrançosa, ”Portekiz'in diğer bölgelerinde de yetiştirilmektedir.

"Bu bölgedeki çeşitler eşsiz niteliklere sahiptir ve bu toprağa çok iyi adapte edilmiştir ”dedi.


"Her birinin özel bir tadı ve özellikleri vardır. Verdeal Transmontana çok acıdır ve kalite kaybetmeden zeytinyağının ömrünü uzatmak iyidir. Madural muhtemelen burada sahip olduğumuz en dengeli çeşitken, iyi dengelenmiş olmanın yanı sıra Cobrençosa en verimli olanıdır. Cordovil Madural'a çok benziyor, ”diye açıkladı.

Geçen yıl, Portekiz 132,000 ton üretti Uluslararası Zeytinyağı Konseyi verilerine göre.

İberya ülkesi, İspanya, İtalya, Yunanistan, Tunus, Türkiye ve Fas'tan sonra dünyanın yedinci büyük üreticisidir.

Trás-os-Montes, kelimenin tam anlamıyla "dağların ötesinde, ”Portekiz'in ikinci üretim bölgesi, ancak Alentejo.

Buna rağmen, bu dağlık bölgedeki zeytinliklerin çoğu geleneksel yollarla ekilir - ağaçlar arasında daha uzun süre modern tarlalara göre daha uzun süre tutulur - süper yoğun zeytinliklerin yetiştirilmesi neredeyse imkansızdır.

Bu, göç ve nüfusun azalmasından geleneksel olarak izole edilmiş bir alandır. "Bu bölge son on yıllarda nüfusunun yaklaşık yüzde ellisini kaybetti ”dedi.

"Bizimki gibi girişimlerin burada nüfusu korumaya yardımcı olduğunu düşünüyorum. Sadece 10 işçimiz var - büyük bir işveren değiliz - ama küçük de olsa üzerimize düşeni yapmaya çalışıyoruz ”diye ekledi.

Projesinin geleceğini nasıl gördüğünü sorduğunda, Moreira iyimser.

"Gelecekte, moda işinden ayrılmak ve sadece buna adanmak istiyorum. Benim hayalim Acushla'yı daha fazla geliştirmek. Daha fazla alan veya daha fazla zeytin ağacı olmasını beklemiyorum. Zeytinyağının kalitesini daha da rafine etmeyi umuyorum ”dedi.


Alakalı haberler

Geribildirim / Öneriler