Nach der Aktualisierung des Algorithmus erneuern französische Käsehersteller ihre Kritik am Nutri-Score
Käsehersteller protestierten gegen die europaweite Einführung des Nutri-Score-Systems, nachdem eine Aktualisierung des Algorithmus bei einigen Käsesorten zu niedrigeren Bewertungen geführt hatte.
Die Käsehersteller in Frankreich protestieren erneut gegen Nutri-Score, das von Wissenschaftlern des Landes entwickelte System zur Nährwertkennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung (FOPL).
Sie befürchten, dass sich die Umsätze negativ auswirken würden, sollte das umstrittene Lebensmittelbewertungssystem von der Europäischen Kommission verbindlich vorgeschrieben werden. Derzeit ist die Verwendung von Nutri-Score-Bewertungen in Frankreich freiwillig.
Die neue Offensive gegen Nutri-Score folgt auf die kürzlich erfolgte Aktualisierung des Algorithmus, der zur Ermittlung der Bewertungen verwendet wird.
Siehe auch: Französischer Gesetzentwurf zum Ausschluss von DOP- und IGP-Produkten aus Nutri-ScoreDer Nationale Rat der PDO-zertifizierten Spezialitäten (CNAOL) forderte die französische Regierung auf, sicherzustellen, dass die Käsehersteller bei der Aktualisierung berücksichtigt werden.
Dies half jedoch den Bewertungen der meisten Käsesorten nicht, einschließlich derer mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.), die traditionellen Lebensmittelspezialitäten vorbehalten ist. Einige Bewertungen wurden aufgrund des von Nutri-Score negativ bewerteten Fett- und Salzgehalts sogar nach unten korrigiert.
„Das ist katastrophal“, sagte der Vorsitzende des Rates, Hubert Dubien. „Die Änderungen haben nichts verbessert. Für einige [Käsesorten] ist es sogar noch schlimmer geworden.“
Käsehersteller haben die Aktualisierung des Algorithmus kritisiert und argumentieren, dass ihre traditionell hergestellten Produkte nicht die gleiche Bewertung erhalten sollten wie verarbeitete Lebensmittel, darunter Tiefkühlpizza und Vanilleeis.
Nutri-Score ist ein FOPL im Ampelsystem, das eine Kombination aus fünf aufeinander abgestimmten Farben und Buchstaben verwendet, um zu bewerten, wie gesund ein verpacktes Lebensmittel ist, basierend auf seinem Fett-, Zucker-, Salz- und Kaloriengehalt pro 100-Gramm- oder Milliliter-Portion. Das „Grüne A“ steht für die gesündeste Option, und das „Rote E“ kennzeichnet die ungesündeste.
Die Entwickler und Befürworter von Nutri-Score erklärten, das Bewertungssystem solle Verbrauchern helfen, eine Auswahl unter Produkten derselben Kategorie, wie beispielsweise Speiseölen, zu treffen, und sei nicht für Vergleiche zwischen verschiedenen Produktkategorien gedacht.
Als Reaktion auf die Nutri-Score-Bewertungen veröffentlichte der Rat ein Dokument, das die kulturellen Besonderheiten der PDO-Käseherstellung aufzeigt.
Aus dem Dokument ging hervor, dass fast 78 Prozent der PDO-Käsesorten aus Rohmilch hergestellt werden, was bedeutet, dass die Milch vor der Herstellung nicht über 40 °C erhitzt wird. Außerdem wurde angegeben, dass 28 von 46 PDO-Käsesorten ausschließlich aus Rohmilch hergestellt werden.
Die Herstellung von Käse aus Rohmilch bewahrt dessen Mikroorganismen, was den endgültigen Geschmack des Käses beeinflusst. Der Rat argumentierte, dass diese Mikroorganismen das Wesen der lokalen Käsetraditionen ausmachen.
Unterdessen erklärte in Italien ein Mitglied der vorherigen Regierung, die bei den Wahlen im September die Macht verloren hatte, es sei unwahrscheinlich, dass Nutri-Score von der Europäischen Union als verbindliches FOPL übernommen werde.
Stefano Patuanelli, der ehemalige Landwirtschaftsminister, sagte gegenüber Il Sole 24 Ore: „Als wir [das Ministerium] übernahmen, schien der Kampf gegen Nutri-Score aussichtslos. Stattdessen können wir sagen: Wenn das Spiel vorbei ist, dann ist es für das Ampelsystem vorbei.“
Italien ist seit langem die Heimat einiger der schärfsten Kritiker von Nutri-Score, wobei sich viele hinter das konkurrierende FOPL-System „Nutrinform Battery“ stellen.
Laut Patuanelli hat die Generaldirektion der Europäischen Gesundheitskommission bereits erklärt, dass ein Ampel-FOPL den Verbrauchern nicht genügend Informationen liefert.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit und das Gemeinsame Forschungszentrum kamen jedoch zu dem Schluss, dass FOPLs wie Nutri-Score Verbraucher dazu bewegen könnten, gesündere Entscheidungen zu treffen.
Die Europäische Kommission kündigte an, bis März 2023 ein verbindliches europaweites FOPL einzuführen.