Gesetzesvorlage in der Schweiz würde Nutri-Score verbieten
Sollte das Gesetz verabschiedet werden, wäre die Schweiz das erste Land, das Nutri-Score einführt, später jedoch eine Kehrtwende vollzieht und das Lebensmittelkennzeichnungssystem verbietet.
Eine parlamentarische Initiative könnte dazu führen, dass die Schweiz als erstes Land in Europa unter denjenigen, die Nutri-Score eingeführt haben, einen Kurswechsel vollzieht und die Kennzeichnung auf der Vorderseite der Verpackung (FOPL) verbietet.
Der Schweizer Ständerat, eine der beiden Kammern des Parlaments, hat eine Motion der Kommission für Wissenschaft, Bildung und Kultur angenommen, in der die Abgeordneten aufgefordert werden, die potenziellen negativen Folgen der Einführung von Nutri-Score zu prüfen.
Dem Antrag zufolge erfordert eine gesunde Ernährung einen ganzheitlichen Ansatz und kann sich nicht auf Bewertungen stützen, die einzelnen Lebensmittelverpackungen zugewiesen werden.
Siehe auch: Gesundheitsorganisationen fordern die EU auf, die Einführung von Front-of-Pack-Kennzeichnungen zu beschleunigenNutri-Score ist ein FOPL im Ampelsystem, das eine Kombination aus fünf aufeinander abgestimmten Farben und Buchstaben verwendet, um zu bewerten, wie gesund ein verpacktes Lebensmittel ist, basierend auf seinem Fett-, Zucker-, Salz- und Kaloriengehalt pro 100-Gramm- oder Milliliter-Portion. Das „Grüne A“ steht für die gesündeste Option, und das „Rote E“ kennzeichnet die ungesündeste.
Benedikt Würth, der Vertreter der Kommission im Rat, erklärte seinen Kollegen, dass Nutri-Score mehrere Mängel aufweise, darunter die Tatsache, dass es nicht zwischen ultra-verarbeiteten und unverarbeiteten Lebensmitteln unterscheide.
Würth fügte hinzu, dass Nutri-Score weder Zusatzstoffe noch die Herkunft oder die Nachhaltigkeit des Produkts berücksichtige.
Infolgedessen, so Würth, würden traditionelle Schweizer Produkte wie Käse wegen ihres hohen Fettgehalts benachteiligt, während eine stark verarbeitete Alternative eine höhere Bewertung erhalten könne.
Da der Antrag von der Mehrheit der Abgeordneten unterstützt wurde, wird er bald auf nationaler Ebene diskutiert werden.
Der Schweizer Bundesrat, die nationale Regierung, sprach sich gegen den Antrag aus und betonte, dass Nutri-Score für Hersteller und Händler freiwillig sei und nicht die nationalen Ernährungsrichtlinien repräsentiere.
Der Schweizer Bundespräsident Alain Berset warnte, dass die Einführung von Nutri-Score im Land möglicherweise rückgängig gemacht werden müsse, sollte das Parlament eine solche Position befürworten.
Bersets Warnung kommt einen Monat, nachdem die rumänische Regierung Nutri-Score verboten hat.
Laut Tassos Kyriakides, Assistenzprofessor an der Yale School of Public Health, ist die Tatsache, dass Nutri-Score Lebensmittelzusatzstoffe und deren Auswirkungen auf die Gesundheit nicht berücksichtigt, nur „einer seiner Mängel“.
„Ich bin dafür, dem Verbraucher klare und prägnante Informationen auf einem Etikett zu liefern“, sagte Kyriakides gegenüber Olive Oil Times.
„Das Problem entsteht, wenn man das pauschal auf jedes Produkt, jedes Lebensmittel und jeden Nährstoff anwendet, ohne zu verstehen, dass es nicht nur um die Kalorien geht“, fügte er hinzu. „[Das Etikett] sollte den Kontext berücksichtigen, wie [ein bestimmtes Lebensmittel] verwendet wird.“
„Nehmen wir ein kalorienfreies Erfrischungsgetränk, das keinen Zucker enthält“, fuhr Kyriakides fort. „Der Kontext ist, wie viel man davon konsumiert und welche Auswirkungen das auf die Gesundheit hat.“
Der Yale-Professor, der zu den Organisatoren des Internationalen Yale-Symposiums über Olivenöl und Gesundheit gehört, merkte an, dass unterschiedliche Kennzeichnungen für verschiedene Lebensmittel verwendet werden könnten, um den Verbrauchern wirksam zu helfen.
„Nehmen wir Olivenöl mit seinen einzigartigen Eigenschaften“, sagte Kyriakides. „Eine spezielle Kennzeichnung für [pflanzliche] Öle könnte den Verbrauchern helfen, zwischen solchen Ölen zu wählen. Mit Nutri-Score müssen sie Olivenöl mit einem Erfrischungsgetränk vergleichen.“
Serge Hercberg, Gründer von Nutri-Score, erklärte, wie das Bewertungssystem die Entscheidungen der Verbraucher innerhalb von Lebensmittelkategorien unterstützt.
In einem Interview mit der Olive Oil Times aus dem Jahr 2020 argumentierte er, dass die Kennzeichnungen den Verbrauchern helfen, zwei oder mehr ähnliche Produkte zu vergleichen.
Kyriakides sagte jedoch, dass Hercbergs Argument zugunsten von Nutri-Score nicht so eindeutig sei, wie es klinge.
„Wenn Verbraucher, die sich mit Olivenöl nicht auskennen, mit den Nutri-Score-Etiketten konfrontiert werden, könnten sie durchaus denken, dass ein Erfrischungsgetränk gesünder sei als Olivenöl“, sagte er.
Mit der letzten Aktualisierung des Nutri-Score-Algorithmus werden Olivenöle nun als „Hellgrün B“ statt als „Gelb C“ eingestuft. In einer aktuellen Stellungnahme stellte Hercberg klar, dass Olivenöl niemals ein „Grün A“ erhalten werde, da es sich um ein Fett handele.
Das bedeutet, dass 100 Milliliter Olivenöl nicht für ein „Grün A“ in Frage kommen. Hercberg merkte an, dass eine solche Einstufung die nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl nicht schmälert.
„Wenn die Absicht darin besteht, die Verbraucher über gesunde Entscheidungen zu informieren, dann bedeutet [die Nichtkennzeichnung als ‚Grün A‘], dass man einen wesentlichen Bestandteil dessen, was Olivenöl bietet, einfach ignoriert hat“, sagte Kyriakides.
Der Yale-Professor wies zudem darauf hin, dass alle Olivenöle von Nutri-Score mit „Hellgrün B“ bewertet werden, was bedeutet, dass der dem FOPL zugrunde liegende Algorithmus die bioaktiven Verbindungen nicht berücksichtigt, die extra natives Olivenöl von allen anderen Olivenölsorten unterscheiden.
„Mit seiner Bewertung für Olivenöl ist Nutri-Score der mediterranen Ernährung nicht dienlich“, sagte Kyriakides. „Menschen, die sich der mediterranen Ernährung zuwenden, weil sie gehört haben, dass sie gesund ist, lernen schnell, dass Olivenöl als gesundes Superfood im Mittelpunkt steht. Dann gehen sie in einen Laden und sehen, dass es vielleicht ein B oder eher ein C bekommt.“
„Die Frage ist der Kontext: Wie konsumiert man [ein Lebensmittel wie Olivenöl]? Was isst man dazu? Wie kam es dazu, dass es Teil [dieses Verzehrs] wurde?“, fügte Kyriakides hinzu.
„Nehmen wir Olivenöl und das Braten“, fuhr er fort. „Wir wissen, dass man Nährstoffe viel besser aufnimmt, wenn man sein Gemüse mit nativem Olivenöl extra brät, im Vergleich zu jedem anderen Olivenöl. Da gibt es eine Synergie.“
„Man muss über diese Synergie sprechen, nicht über die einzelnen Produkte“, sagte Kyriakides. „Wenn man sich nur an Kalorien orientiert, übersieht man all diese Wechselwirkungen, und dafür gibt es noch viele weitere Beispiele.“
„Mit der Absicht, eine einfache Kennzeichnung für Lebensmittel zu schaffen, sorgt dies tatsächlich für mehr Verwirrung“, fügte er hinzu.
Nutri-Score-Forscher argumentieren seit langem, dass die FOPL der mediterranen Ernährung nicht schadet.
In einem Interview aus dem Jahr 2022 lobte Hercberg die mediterrane Ernährung und erklärte gegenüber Olive Oil Times: „Die mediterrane Ernährung bevorzugt Olivenöl unter den zugesetzten Fetten, empfiehlt jedoch nicht, es nach Belieben zu konsumieren.“
„Die mediterrane Ernährung fördert daher unter keinen Umständen … Käse und verarbeitetes Fleisch“, sagte Hercberg.
Die Italiener sind jedoch anderer Meinung. An der Spitze des Widerstands gegen die mögliche Einführung von Nutri-Score auf europäischer Ebene haben italienische Landwirtschaftsverbände, Lebensmittelhersteller sowie lokale und nationale Regierungen das französische FOPL wiederholt kritisiert.
Kürzlich erklärte der italienische Minister für Landwirtschaft, Ernährungssouveränität und Forsten, Francesco Lollobrigida, Nutri-Score sei nicht geeignet, vor italienischen Lebensmitteln zu warnen.
Seinen Worten zufolge unterscheidet das FOPL nicht zwischen Qualitätsprodukten. Stattdessen „lenkt und beeinflusst es [die Verbraucher] im Namen von Algorithmen hin zu bestimmten Produkten, die wenig mit natürlichen Prozessen zu tun haben.“
Seine Äußerungen folgten auf eine Erklärung des italienischen Bauernverbands Coldiretti, wonach sich das FOPL „nur auf eine sehr begrenzte Auswahl an Nährstoffen (wie Zucker, Fett oder Salz) und die Energiezufuhr konzentriert, ohne die Portionsgrößen zu berücksichtigen, wodurch paradoxerweise 85 Prozent der hochwertigen Produkte ‚Made in Italy‘ aus der Ernährung ausgeschlossen werden“.