Neues Gesetz in Sizilien schützt und fördert die mediterrane Ernährung
Ziel des neuen Gesetzes ist es, die lokale Lebensmittelproduktion, die Aufklärung über die mediterrane Ernährung, den Wein- und Öltourismus sowie Strategien für die öffentliche Gesundheit und den Umweltschutz zu fördern.
Als italienische Premiere verankert ein neues Regionalgesetz in Sizilien die mediterrane Ernährung als wesentlichen Bestandteil der lokalen Identität.
Das Gesetz zur Anerkennung und zum Schutz der Mittelmeerdiät ebnet den Weg für eine Vielzahl öffentlicher und privater Initiativen, um das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile der Mittelmeerdiät zu stärken.
Immer mehr Menschen entdecken die gesundheitlichen Vorteile der Mittelmeerdiät. Was dabei oft vernachlässigt wird, ist das enorme Potenzial der Mittelmeerdiät in Bezug auf Kultur und Umwelt. Ich hoffe, dass dieses neue Gesetz vielen helfen wird, sich darauf zu konzentrieren.
Ziel des neuen Gesetzes, das von der halbautonomen Regionalversammlung verabschiedet wurde, ist es, die lokale Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion auf nationaler und internationaler Ebene zu fördern, Aufklärung über die mediterrane Ernährung sowie Wein- und Öltourismus zu unterstützen, die öffentliche Gesundheit zu stärken und Strategien zum Umweltschutz voranzutreiben.
Unterstützt werden öffentliche und private Initiativen, deren Ziel es ist, die Öffentlichkeit über die mediterrane Ernährung und die dahinterstehende Kultur zu informieren. Auch Lehrpläne für Schulen und Universitäten zum Thema Ernährung sind in dem Gesetz enthalten.
Siehe auch: Neue Vorschriften in Italien setzen Standards für Anbieter von ÖltourismusDas übergeordnete Ziel des Gesetzes ist es, die besondere Verbindung zwischen Sizilien und der Mittelmeerdiät offiziell anzuerkennen, definiert als „Schutz des historisch-kulturellen Erbes, Ausdruck der Identität des sizilianischen Territoriums“.
Ein nachhaltiger Lebensstil, der Respekt vor dem Land und der Ausdruck des Zusammenlebens verschiedener Kulturen werden ebenfalls als Teil des lokalen Ansatzes zu den Prinzipien der MedDiet genannt.
„Das Besondere an der sizilianischen Küche ist, dass ihre Tradition perfekt mit den Prinzipien der Mittelmeerdiät übereinstimmt: die Auswahl der Zutaten, die Verwendung lokal produzierter Lebensmittel, die Farbenvielfalt der überwiegend pflanzlichen lokalen Ernährung und die große Beliebtheit von Olivenöl in den Haushalten“, sagte Ettore Barbagallo, professioneller Olivenölverkoster und Autor des Abschnitts über die mediterrane Ernährung im Ätna-Vulkanmuseum auf Sizilien, gegenüber Olive Oil Times.
„Die gesamte sizilianische Herangehensweise an das Essen, einschließlich ihrer sozialen Aspekte, folgt historisch gesehen der Mittelmeerdiät“, fügte er hinzu.
Das neue Gesetz finanziert auch die Einrichtung eines multifunktionalen MedDiet-Museums und die Eröffnung von „oleoutouristischen Strades“ (italienisch für Routen), einer Reihe von Initiativen, die Regionen und die Produktion von nativem Olivenöl extra miteinander verbinden. Die Idee dahinter ist, den Touristen die Entdeckung hochwertiger lokaler Produkte und deren Vielfalt in den verschiedenen Regionen zu erleichtern.
Solche Routen gibt es bereits zur Förderung der Weinproduktion. Seit der Verabschiedung des neuen nationalen Gesetzes zum Oleotourismus blühen auch touristische Initiativen rund um das Olivenöl auf.
Das neue Gesetz ermöglicht zudem die Zusammenarbeit zwischen diesen Wein- und Olivenöl-Netzwerken mit anderen lokalen Lebensmittelproduktionsketten.
Das neue Gesetz zielt zudem darauf ab, die Zusammenarbeit zwischen dem öffentlichen und dem privaten Sektor durch die „Mediterranean Diet Network Operators“ zu stärken, was lokale Behörden dazu ermutigen wird, mit den unterschiedlichsten Unternehmen zusammenzuarbeiten, um die mediterrane Ernährung zu fördern.
Darüber hinaus wurde der 21. März durch das neue Gesetz zum regionalen Tag der Mittelmeerdiät als universelles Kulturerbe erklärt, in ausdrücklicher Bezugnahme auf die Aufnahme der Diät in die Liste des immateriellen Weltkulturerbes der UNESCO.
Das Gesetz verweist auch auf die sozialen Aspekte der mediterranen Ernährung, die am Sockel der MedDiet-Pyramide dargestellt sind.
Foto: Oldways
„Das ist ein sehr interessanter Aspekt der mediterranen Ernährung, der oft übersehen wird“, sagte Barbagallo. „Die soziale Rolle der Pyramide entspricht genau der sozialen Rolle der Mahlzeiten in Sizilien und anderen südlichen Regionen Italiens, da das gemeinsame Essen eine einzigartige Form der Geselligkeit zum Ausdruck bringt, die zu anderen Tageszeiten nicht nachgebildet werden kann, und Teil eines gesunden Lebensstils ist.“
Das neue Gesetz ermutigt zudem lokale Institutionen in Sizilien, mit anderen öffentlichen und privaten Einrichtungen im gesamten Mittelmeerraum zusammenzuarbeiten, um die Kultur der mediterranen Ernährung zu fördern und ihre Identität in der gesamten Region zu stärken.
Die Rolle von nativem Olivenöl extra wird von Experten als entscheidend für den Schutz und die Pflege der mediterranen Ernährung angesehen.
„Natives Olivenöl extra hat ein einzigartiges Profil“, sagte Barbagallo. „Während Olivenöl Teil der Tradition ist, beginnen die Sizilianer in jüngerer Zeit, die Unterschiede zwischen den verschiedenen Qualitäten von nativem Olivenöl extra zu erkunden. Das ist ein Trend. Wir sehen, dass sogar jüngere Generationen typische Produkte, hochwertigere Produkte und lokale Produkte entdecken.“
Laut Barbagallo liegt der Grund dafür, dass Produkte im Zusammenhang mit der mediterranen Ernährung zunehmend geschätzt werden, darin, dass sie als Teil der lokalen Identität anerkannt werden.
„Die Verbindung zum Territorium ist sehr stark spürbar“, sagte er. „Nehmen wir zum Beispiel das sizilianische native Olivenöl extra, das nun von der Europäischen Union mit einer geschützten geografischen Angabe anerkannt ist. Es handelt sich um ein Protokoll, das natives Olivenöl extra nur dann als solches definiert, wenn es lokal produziert wird – eine echte Anerkennung seiner Verbindung zum Land und seinen Kulturen.“
Barbagallo wies auch auf die Notwendigkeit hin, dass lokale Unternehmen und Landwirte das wirtschaftliche, soziale, gesundheitliche und ökologische Potenzial der Mittelmeerdiät vollständig verstehen und ausschöpfen müssen.
„Viele scheinen immer noch nicht zu begreifen, welche Rolle die mediterrane Ernährung bei der Gestaltung unserer Zukunft spielen kann“, sagte er. „Immer mehr Menschen entdecken die gesundheitlichen Aspekte der MedDiet. Was dabei oft vernachlässigt wird, ist das enorme Potenzial der MedDiet in Bezug auf Kultur und Umwelt. Ich hoffe, dass dieses neue Gesetz vielen helfen wird, sich darauf zu konzentrieren.“
Die Vizepräsidentin der Regionalversammlung und Erstunterzeichnerin des Gesetzes, Angela Foti, sagte: „Die Verabschiedung eines solchen Gesetzes stellt einen konkreten Schritt dar, zehn Jahre nachdem die mediterrane Ernährung in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO aufgenommen wurde.“
„Historisch gesehen ist Sizilien der Ort, an dem sich eine Vielzahl unterschiedlicher Völker und Zivilisationen begegnet ist“, schloss Barbagallo. „Es ist das genaue Zentrum des Mittelmeers, wo so viele verschiedene genetische Codes nebeneinander existieren, Traditionen aus vielen verschiedenen Regionen der Welt, die hier zusammengefunden haben und eine Lebensweise, einen Lebensstil geprägt haben, der eine ganz besondere Verbindung zur Mittelmeerdiät aufweist.“