Produzenten auf Sizilien und Sardinien setzen sich im Weltwettbewerb durch

Die sizilianischen und sardischen Hersteller haben die Herausforderungen der Covid-19-Pandemie gemeistert, um auch 2020 wieder preisgekrönte Öle herzustellen.
Foto: Genossenschaft Agrestis
Jun. 29, 2021
Paolo DeAndreis

Aktuelle News

Teil unserer Fortsetzung besondere Abdeckung von der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


Hersteller aus ganz Italien ein Rekordjahr gefeiert An der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition nach dem Gewinn von 211 Auszeichnungen, darunter 160 Golds.

Zu den Gewinnern, die nach einer harten Erntesaison ihren Erfolg feierten, zählten Produzenten von den beiden größten italienischen Inseln Sizilien und Sardinien.

Wir haben uns sehr gefreut, vom Gold Award zu erfahren, denn er ist ein Schritt nach vorn im Streben nach Qualität und Unverwechselbarkeit. Es ist ein sicheres Zeichen, dass wir auf dem richtigen Weg sind.- Salvatore Paparone, Eigentümer, Genossenschaft Agrestis

Produzenten aus beiden Regionen haben die Herausforderungen des wechselhaften Wetters und eines Marktes gemeistert, der durch die Hygienemaßnahmen im Zusammenhang mit der Covid-19 Pandemie. Dutzende Gold- und Silberpreise bestätigten jedoch die hohe Qualität ihrer Arbeit.

Die Gewinner-Produzenten erzählten Olive Oil Times die hohen menschlichen Kosten der Pandemie-Gegenmaßnahmen in einem Sektor, dessen Haupttätigkeiten – Anbau, Ernte und Verarbeitung von Oliven – oft freudige gemeinsame Aktivitäten und Ereignisse darstellen.

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Sie betonten auch, dass die Auswirkungen des Klimawandels das Territorium ungleichmäßig mit unvorhersehbaren Ergebnissen für die Produktion treffen. Dennoch fanden die meisten von ihnen im sich verändernden Marktszenario neue Chancen, die ihre erfolgreiche Teilnahme am Wettbewerb nicht behinderten.

Die letzte Erntesaison war in beiden Regionen von extremen Wetterereignisse und Arbeitskräftemangel. In einigen Hainen wurden die Produktionsmengen auch durch die für viele Sorten übliche zweijährige Nebensaison eingeschränkt.

"2020 ist ein Jahr, das wir wegen seiner menschlichen Kosten hinter uns lassen müssen: das Leid, das durch die viele Monate Lockdown, die stagnierenden Märkte, der Albtraum eines potenziell tödlichen Virus und die Unsicherheiten über die Zukunft unserer Aktivitäten“, Nicola Di Genova, Inhaberin von Baglio Ingarden, Sagte Olive Oil Times nachdem er einen Gold Award für seinen 29 Grand Cru IGP Sicilia gewonnen hatte.

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Foto: Baglio Ingardia

"Es war schrecklich, aber da die Beschränkungen jetzt aufgehoben sind, hatten wir zum größten Teil bereits einen Neuanfang mit der Produktion von erstklassigen Olivenölen und Weinen “, fügte er hinzu. "Wir freuen uns über den Gold Award im ersten Jahr der Teilnahme an der NYIOOC, das unser erstes Produktionsjahr des nativen Olivenöls IGP Sicilia markiert.“

Der Schwerpunkt der Arbeit von Baglio Ingardia liegt hauptsächlich auf der Auswahl und Handhabung der Oliven, erklärt Di Genova. Während die vier verschiedenen Grand Crus von Baglio Ingardia aus bestimmten Abschnitten des Hains stammen, werden die Oliven auf die gleiche Weise behandelt, jedoch zu unterschiedlichen Zeiten je nach Reifegrad geerntet.

"Wir wählen die Oliven manuell aus und verarbeiten sie innerhalb einer halben Stunde nach der Ernte“, sagte Di Genova und betonte die besondere Aufmerksamkeit, die dem Knetprozess und dem Einsatz der neuesten Press-, Verarbeitungs- und Lagertechnologien gewidmet wird.

"Eine Flasche unseres nativen Olivenöls extra steht für ein Jahr Arbeit, das manchmal aus einer schwierigen Ernte resultiert“, sagte er. "In unserer Region können zum Beispiel Temperaturschocks aufgrund des Klimawandels das Vorhandensein von Krankheitserregern wie dem Fruchtfliege oder die Olivenmotte, deren Angriffe durch unsere organischen Waffen nicht leicht abzulenken sind.“

"Es ist für uns Landwirte nicht einfach, die Exzellenz unserer Produkte Jahr für Jahr aufrechtzuerhalten“, fügte Di Genova hinzu.

Mit drei Gold Awards für seine Flaggschiff-Produkte, Frantoi Cutrera, ein weiterer sizilianischer Landwirt, bestätigte erneut seinen Platz unter den weltbesten Produzenten von nativem Olivenöl extra.

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Foto: Frantoi Cutrera

"Im Jahr 2020, während der Blütezeit, blieb das Wetter warm und trocken, was den Fruchtansatz begünstigte“, sagte Sebastiano Salafia, Marketingleiter des Familienunternehmens Olive Oil Times. "Darüber hinaus hat das für diese Gegend typische Wärmeprofil die Qualität des Olivenöls verbessert.“

"Primo gU Monti Iblei wird ausschließlich aus der Sorte Tonda Iblea hergestellt, einem einheimischen Baum der Iblei-Berge, unserer Heimat“, fügte er hinzu. "Dieser Olivenbaum hat uralte Wurzeln, da er vermutlich während der arabischen Herrschaft in Sizilien zwischen dem 12. und -.th Jahrhundert."

Der Hain des Unternehmens ist das lebendige Zeugnis der Arbeit von Generationen lokaler Bauern, mit vielen hundertjährigen und einigen tausendjährige Bäume. Die Familie Salafia kümmert sich seit Jahrzehnten um die Bäume.

"Mein Großvater hat immer all seine Energie investiert, damit wir seine Leidenschaft und seine Verbundenheit mit einer alten, tausendjährigen Kultur fortsetzen können“, sagte er. "Meine Familie und ich schätzen die traditionellen Anbautechniken und wenden sie zunehmend technologisch und nachhaltig an.“

Als etablierter Qualitätsproduzent erlebte Frantoi Cutrera alle Herausforderungen der Pandemie.

"Es war ein schwieriges Jahr“, sagte Salafia. "Wir hatten bei der Ernte mit einem Arbeitskräftemangel zu kämpfen und mussten mit den strengen Einschränkungen aufgrund der hygienischen Notfallregeln arbeiten.“

"Die Schließung des Sektors Horeca [Gastgewerbe] hat Schaden angerichtet, aber wir sind glücklich, weil wir all diese Hindernisse überwunden haben und ein großartiges Jahr für die Qualität unseres Olivenöls hatten“, fügte er hinzu. "Diese Auszeichnungen entschädigen alle Opfer, die wir erlitten haben.“

250 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, in einem der berühmtesten Olivenanbaugebiete Siziliens, Tenute Caracci im zweiten Jahr in Folge Gold geschlagen NYIOOC mit einer g.U. Valle del Belice.

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Foto: Tenute Caracci

"Es war so eine Freude, die zu bekommen Neuigkeiten zum Gold Award“, sagte Mirko Caracci, der Eigentümer des Unternehmens, Olive Oil Times. "Unser natives Olivenöl extra ist wirklich ein einzigartiges Produkt, denn seine Eigenschaften hängen von unserem ganz besonderen Terroir ab, das Land, Klima und die thermischen Unterschiede zwischen Tag und Nacht umfasst.“

"Das Geschützte Ursprungsbezeichnung kommt aus dem Belice-Tal, denn nur in diesem begrenzten Gebiet treten diese Bedingungen auf und verleihen unserem Olivenöl seine preisgekrönten Eigenschaften“, fügte er hinzu.

Wie bei vielen anderen Herstellern in ganz Italien beeinträchtigte die Schließung des Gastgewerbes den Umsatz des Unternehmens. Sie stärkten jedoch ihre E-Commerce-Kanäle, die den Produzenten auch in Zukunft einen Mehrwert bieten werden.

"Wir sahen eine Verstärkung des Direktverkaufs an die Kunden, die aufgrund der Schließung der Restaurants zu Hause viel mehr Olivenöl konsumierten“, sagte Caracci. "E-Commerce hat sich als entscheidend erwiesen, um uns die Möglichkeit zu geben, unser Unternehmen weiterzuentwickeln.“

Der Produzent fügte hinzu, dass ein Teil des Erfolgsgeheimnisses des Unternehmens die Kombination einer 80-jährigen Tradition der Olivenölherstellung mit der neueste Technik.

"Mein Großvater hatte ein paar Haine mit jahrhundertealten Olivenbäumen und pflanzte im Laufe der Zeit viele andere an und wechselte von der Eigenproduktion und dem Verbrauch zum Verkauf“, sagte Caracci, ein 30-jähriger Landwirt mit Abschluss in Agronomie und Önologie .

"Dank meines Studiums nimmt unser Unternehmen das Beste aus den Methoden meines Großvaters und verbindet es mit der neuesten Technologie, mit einem starken Fokus auf Qualität und Respekt vor der Natur“, fügte er hinzu. "Meine Mission ist es, erstklassige Qualitätsprodukte hervorzubringen und gleichzeitig die Umwelt zu respektieren.“

Auf der anderen Seite Siziliens, die Produzenten hinter der Agrestis Genossenschaft führte die Kombination ihrer jahrhundertealten und jahrtausendealten Olivenbäume und der Erhebung des Hains auf ihren Erfolg bei der 2021 zurück NYIOOC.

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Foto: Genossenschaft Agrestis

"Wir haben uns sehr gefreut, vom Gold Award zu erfahren, weil er einen Schritt nach vorn im Streben nach Qualität und Unverwechselbarkeit darstellt“, sagte Salvatore Paparone, der Eigentümer der Genossenschaft Olive Oil Times. "Es ist ein sicheres Zeichen, dass wir auf dem richtigen Weg sind.“

Die Genossenschaft Agrestis erhielt einen Gold Award für ihr Bell'Omio Bio, und Bio-Olivenöl extra vergine.

Am Fuße des Monte Lauro ansässig, ist Agrestis in der Landschaft rund um Buccheri tätig, wo der Olivenanbau eine alte Tradition darstellt und wo mehrere 2021 NYIOOC Gewinner liegen.

"Die Temperaturschwankungen dieser herrlichen Berge halten unsere Bäume stark und liefern uns einzigartige Tonda Iblea-Oliven, die in der Region heimisch sind und besondere organoleptische Eigenschaften haben“, sagte Paparone.

Im Gegensatz zu den meisten Unternehmen konnten die Produzenten hinter Agrestis die durch die Covid-19-Sperren geschaffene Zeit nutzen, um ihre Oliven sorgfältig zu ernten und zu mahlen und einen ihrer bisher besten Erträge zu erzielen.

"Wir haben das Glück, hier zu leben und zu arbeiten“, sagte Paparone. "Buccheri ist so ein kleines Dorf, umgeben von Natur. Im ersten Teil der Pandemie blieb die Welt zum ersten Mal seit Jahrzehnten stehen. Wir mussten uns neu organisieren und die vergangene Saison hat uns eine der besten Erträge in der Geschichte unseres Unternehmens beschert.“

Der sanitäre Notfall wirkte sich jedoch nicht auf alle lokalen Produzenten in gleicher Weise aus. Die Produzenten dahinter Vernèra, die ebenfalls in Buccheri ansässig sind, erzählten Olive Oil Times , dass die "Die Pandemie war und ist eine Katastrophe."

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Foto: Vernèra

"Abgesehen von all den Sorgen um das Wohlergehen unserer Freunde mussten wir uns einem geschlossenen Markt stellen“, sagte Eigentümerin Mariagrazia Spanò.

Dennoch triumphierte Vernèra beim 2021 NYIOOC mit einem Gold Award zum vierten Mal in Folge für seine Marke Le Case di Lavinia, eine Monokultur Tonda Iblea.

"Die Herstellung eines hochwertigen Olivenöls bedeutet, ein Nischenprodukt auf den Markt zu bringen, das, wenn man sich den Preis ansieht, möglicherweise nicht wettbewerbsfähig ist“, sagte Spanò. "Natives Olivenöl extra muss dem Kunden beschrieben werden, damit er seine Geschichte schätzen und seine sensorischen und nutrazeutischen Qualitäten kennenlernen kann.“

Spanò freute sich über den neuen Erfolg bei der NYIOOC. Die Konstanz, mit der das Unternehmen beim Wettbewerb abgeschnitten hat, gibt dem Hersteller die Gewissheit, dass er sich weiterhin in die richtige Richtung bewegt.

"Es ist eine Ehre und Freude, eine Bestätigung für die Verlässlichkeit, die wir in unsere Arbeit legen und uns auf Qualität und nicht auf Quantität konzentrieren“, sagte er. "Die vierte Auszeichnung in Folge gibt uns die Gewissheit, dass wir auf dem Weg, den uns unsere Großväter vor fünf Generationen vorgezeichnet haben, auf dem richtigen Weg sind.“

Sizilien ist vielleicht bekannter für seine Olivenölproduktion, bewiesen Produzenten auf Sardinien auch auf der World Olive Oil Competition.

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Akademie Olearia gehörte zu den Gewinnern der zweitgrößten Mittelmeerinsel. Das Unternehmen wurde für seine Marke Riserva del Produttore mit einem Silver Award ausgezeichnet.

"Es ist unser Flaggschiffprodukt“, sagte Firmengründer Giuseppe Fois Olive Oil Times. "Die Geburt dieses Produkts markierte den Beginn unserer Tätigkeit. Daher repräsentiert es die Philosophie unseres Unternehmens: das Streben nach Exzellenz und die Aufwertung unseres Territoriums.“

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Foto: Akademie Olearia

Die Riserva del Produttore ist eine mittelgroße Mischung aus Bosana- und Semidana-Oliven, die zuvor gewann 2019 einen Gold Award.

"Bosana ist die dominierende Sorte und bringt ihre charakteristischen Merkmale der Intensität und des Reichtums an Aromen und Geschmackserlebnissen mit, die den Charme unserer Insel widerspiegeln“, sagte Fois.

Wie die Produzenten in Sizilien und im Rest Italiens sagte Fois, dass die Pandemie tiefgreifende Auswirkungen auf Sardiniens Bauern hatte. Die Auszeichnung mit dem Silver Award war jedoch eine hervorragende Belohnung für alle Schwierigkeiten, die das Unternehmen zu überwinden hatte, und motivierte sie für zukünftige Ernten.

"Die Teilnahme an einem solchen Wettbewerb ist immer eine große Herausforderung, auch für etablierte und bereits anerkannte Unternehmen“, sagte er. "Deshalb ist es für uns sehr relevant, dass unser Streben nach Exzellenz bestätigt wird.“

"Der Olivenölsektor hat sich im Laufe der Jahre so stark verändert und viele neue Marken konkurrieren auf dem internationalen Markt“, fügte Fois hinzu. "Teilnehmen und gewinnen bedeutet für uns, Herausforderungen und Ergebnisse zu erneuern, eine Bestätigung dafür, dass unser Territorium und unsere Leidenschaft unsere Produktionen weltweit fördern können.“


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