Italienisches Gesundheitsinstitut veröffentlicht Leitlinien zur mediterranen Ernährung

Das Italienische Gesundheitsinstitut (ISS), eine öffentliche technische und wissenschaftliche Einrichtung, die sich mit der Erforschung und Überwachung der öffentlichen Gesundheit befasst, hat seine offiziellen Leitlinien zur Mittelmeerdiät veröffentlicht.

Das 600-seitige Dok­u­ment ent­halt­et wissenschaft­liche In­for­ma­tionen für Ärzte, Ev­i­den­z für Pol­i­tik­er und Em­p­feh­lungen für die all­gemeine Bevöl­kerung.

Über ein Jahr lang haben Dutzende von Gesundheitsforschern, darunter Onkologen, Kardiologen und Ernährungswissenschaftler, haben mit Unterstützung zahlreicher Verbände und Berufsorganisationen alle verfügbaren aussagekräftigen Erkenntnisse über die Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf die Gesundheit ausgewertet.

Zum ersten Mal bieten diese Leitlinien einen strukturierten, evidenzbasierten Ansatz für die mediterrane Ernährung. – Vincenza Gianfredi, Projektkoordinatorin, Leitlinien zur mediterranen Ernährung

„Die offiziellen Leitlinien, eine Premiere für die mediterrane Ernährung, sind das Ergebnis der Auswertung von mehr als 40.000 wissenschaftlichen Artikeln, die in verschiedenen Ländern veröffentlicht wurden“, sagte Vincenza Gianfredi, außerordentliche Professorin am Fachbereich Biomedizinische Wissenschaften für Gesundheit der Universität Mailand und Koordinatorin des Projekts, gegenüber Olive Oil Times.

„Bislang gab es keine spezifischen Leitlinien, die sich speziell mit der Mittelmeerdiät befassten“, fügte sie hinzu. „Angesichts der überwältigenden Menge an Belegen dafür, wie vorteilhaft sie für die menschliche Gesundheit und zunehmend auch für die Nachhaltigkeit sein könnte, bestand ein klarer Bedarf an solchen Leitlinien.“

Die wegweisende Publikation ist nun Teil des nationalen Leitliniensystems, das das ISS pflegt.

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„Zum ersten Mal bieten diese Leitlinien einen strukturierten, evidenzbasierten Ansatz für die mediterrane Ernährung und greifen damit auf eine enorme Menge an etwas verstreuten Forschungsergebnissen zurück“, sagte Gianfredi.

Die Autoren begnügten sich nicht damit, die wissenschaftliche Literatur zu überprüfen, sondern zielten auch darauf ab, die verfügbaren Erkenntnisse zu interpretieren und zu analysieren, um der Öffentlichkeit wertvolle Lösungen zu bieten.

„Wir haben sowohl im Hinblick auf die Prävention gearbeitet – also wie die mediterrane Ernährung gesunden Menschen helfen kann, Krankheiten zu vermeiden – als auch im Hinblick auf ihren Nutzen für Menschen, die bereits unter gesundheitlichen Beschwerden leiden“, erklärte Gianfredi.

Die mediterrane Ernährung legt den Schwerpunkt auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und moderate Mengen an Milchprodukten, Fisch und Geflügel, während gesättigte Fette und raffinierter Zucker vermieden werden sollten. Außerdem wird natives Olivenöl extra als einzige tägliche Fettquelle zum Kochen und Essen empfohlen.

Die mediterrane Ernährung wurde 2010 in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen und kürzlich vom U.S. News & World Report zum achten Mal in Folge zur besten Ernährung gekürt.

„Natürlich können wir die mediterrane Ernährung nicht als eigenständige Therapie präsentieren, sondern vielmehr als Ergänzung zu Standardbehandlungen“, sagte Gianfredi.

Der erste Abschnitt des Dokuments listet Dutzende von Empfehlungen für die breite Öffentlichkeit und Mitglieder bestimmter gesundheitsbezogener Risikogruppen auf.

„Bei Personen mit hohem Herz-Kreislauf-Risiko wird die mediterrane Ernährung, ergänzt durch natives Olivenöl extra, einer fettarmen Ernährung vorgezogen, um das Auftreten von Typ-2-Diabetes mellitus zu verringern“, lautet eine der Empfehlungen.

„Da das Dokument selbst recht fachspezifisch ist, haben wir einen leichter verständlichen Abschnitt mit einer Zusammenfassung der 81 Empfehlungen hinzugefügt“, sagte Gianfredi.

„Jede Empfehlung nennt klar die Zielgruppe, die spezifische Erkrankung und den damit verbundenen Nutzen der Mittelmeerdiät, einfach in einem Satz ausgedrückt“, fügte sie hinzu.

Zu den in den Empfehlungen aufgeführten Gesundheitszuständen gehören Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Tumore, Angstzustände, Depressionen, Alzheimer-Krankheit, leichte kognitive Beeinträchtigungen und andere Erkrankungen, bei denen wissenschaftlich nachgewiesen wurde, dass die mediterrane Ernährung einen positiven Einfluss haben kann.

Laut den Autoren der Leitlinien richtet sich das neue Dokument in erster Linie an Ärzte.

„Da wir nicht nur die präventive Rolle der mediterranen Ernährung, sondern auch ihre unterstützende Rolle bei der Behandlung von Krankheiten bewertet haben, sind die Leitlinien besonders nützlich für medizinisches Fachpersonal bei der Beratung von Patienten“, sagte Gianfredi.

„Sie sind auch sehr wichtig für Experten im Bereich der öffentlichen Gesundheit wie mich, die daran arbeiten, politische Entscheidungsträger zu unterstützen. Wissenschaftliche Erkenntnisse aus den Leitlinien sollten in die Gesundheitspolitik einfließen, die darauf abzielt, die Gesundheit der Bevölkerung zu verbessern und den Menschen gesunde Entscheidungen zu erleichtern“, fügte sie hinzu.

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Den Autoren zufolge ergab sich der Bedarf an umfassenden und verlässlichen Leitlinien auch aus der nachlassenden Beliebtheit der Mittelmeerdiät in der allgemeinen Bevölkerung, insbesondere bei jungen Menschen.

„Die neuesten Daten des italienischen Nationalen Gesundheitsinstituts zeigen, dass sich derzeit nur fünf Prozent der Italiener streng an die mediterrane Ernährung halten“, sagte Gianfredi.

In den Leitlinien wurde darauf hingewiesen, dass die westliche Ernährung und der Konsum hochverarbeiteter Lebensmittel in Italien und, allgemeiner betrachtet, in der Europäischen Union an Bedeutung gewinnen.

„Dies ist ein ernstes Problem, denn wie wir in den Leitlinien aufzeigen, hat die mediterrane Ernährung konkrete gesundheitliche Vorteile“, sagte Gianfredi.

„Daher ist es entscheidend, das Bewusstsein zu schärfen und gesunde Entscheidungen zu erleichtern“, fügte sie hinzu. „Zum Beispiel indem sichergestellt wird, dass gesunde mediterrane Optionen in Supermärkten und Restaurants leicht erhältlich sind. Die gesündeste Wahl sollte immer die einfachste Wahl sein.“

„Ich bin eine starke Verfechterin der Bedeutung einer echten Verbreitung und Vermittlung wissenschaftlicher Informationen, nicht durch Vereinfachung oder Verwässerung der wissenschaftlichen Genauigkeit, die all dieser Arbeit zugrunde liegt, sondern indem wir sicherstellen, dass wichtige Botschaften jeden erreichen“, fuhr Gianfredi fort.

„Wenn wir uns hinter absoluter wissenschaftlicher Strenge verschließen, laufen wir Gefahr, die Gelegenheit zu verpassen, wichtige Inhalte an Laien weiterzugeben“, bemerkte sie.

Einer der interessantesten Aspekte der Arbeit war die Einbeziehung aller zuverlässigen Forschungsergebnisse zur Mittelmeerdiät, ohne sich dabei allein auf Italien zu konzentrieren.

Den Autoren zufolge macht ein solcher Ansatz die Internationalisierung der Leitlinien zu einem realisierbaren Projekt.

„Wir stehen bereits in Kontakt mit europäischen wissenschaftlichen Einrichtungen, um die Übersetzung der Leitlinien in Betracht zu ziehen, beginnend mit dem Englischen, da dies die internationale Sprache der Wissenschaft ist“, sagte Gianfredi.

„Wir haben die Leitlinien von Anfang an mit einem breiteren Anwendungsbereich konzipiert“, fügte sie hinzu. „Daher können unsere Leitlinien von anderen Ländern ohne größere Änderungen leicht übernommen oder angepasst werden.“

Über den Gesundheitsaspekt hinaus untersuchten die Leitlinien auch die wirtschaftliche Nachhaltigkeit der mediterranen Ernährung.

„Wir haben verschiedene Aspekte analysiert. Ein wichtiger Punkt ist, dass die mediterrane Ernährung – auch wenn weitere Forschung nötig ist – beim täglichen Lebensmitteleinkauf in verschiedenen Breitengraden wirtschaftlich tragbar sein könnte“, sagte Gianfredi.

„Langfristig erweist sie sich jedoch zweifellos als wirtschaftlich. Menschen, die sich an die mediterrane Ernährung halten, sind tendenziell gesünder und vermeiden so Gesundheitskosten wie Untersuchungen, Behandlungen und Krankenhausaufenthalte“, fügte sie hinzu.

„Daher ist es wichtig, nicht nur an die kurzfristigen Kosten zu denken, sondern auch an die langfristigen Einsparungen, sowohl in finanzieller Hinsicht als auch in Bezug auf die Lebensqualität“, schloss Gianfredi.

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