Marokkanische Erzeuger rechnen mit einer fast rekordverdächtigen Ernte

Die Erzeuger in Marokko rechnen für das Erntejahr 2021/22 mit einer Ernte von 200.000 Tonnen Olivenöl, was einem neuen Rekord entsprechen würde.

Nach vorläufigen Angaben des Internationalen Olivenrats (IOC) würde ein solches Ergebnis die 160.000 Tonnen des Erntejahres 2020/21 und die 145.000 Tonnen von 2019/2020 bei weitem übertreffen.

„In diesem Jahr hatten wir bis weit in die Erntezeit hinein mit großer Hitze zu kämpfen, weshalb wir die Bewässerungsperiode verlängern mussten.“ – Omar Tagnaouti Moummani, Direktor für Export und Entwicklung bei Olea

Laut der Fédération Interprofessionnelle Marocaine de l’Olive (Interprolive) ist das für das aktuelle Erntejahr gegenüber dem Vorjahr erwartete Wachstum von 21 Prozent auf die stetige Ausweitung des Olivenanbaus zurückzuführen, die nun Früchte trägt.

Interprolive schätzt, dass die fast 800.000 Hektar Olivenhaine im Jahr 2010 in der aktuellen Saison auf 1,2 Millionen Hektar angestiegen sind.

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„Die Olivenöl-Produktionskette hat von entsprechenden Vergünstigungen im Rahmen der Strategie ‚Maroc Vert‘ profitiert“, schrieb Interprolive-Direktor Mohamed Khannoufi in einem Dokument, über das L’Opinion berichtete.

Maroc Vert, oder „Grünes Marokko“, ist ein weitreichender, mehrjähriger Plan zur landwirtschaftlichen Entwicklung, der von der Regierung verabschiedet wurde. Die Unterstützung landwirtschaftlicher Aktivitäten, wie beispielsweise des Olivenanbaus, gehörte zu seinen Zielen.

Laut Juan Vilar Strategic Consultants führt das Tempo der Entwicklung des Olivenanbaus dazu, dass das Land schnell zu einem der weltweit bedeutendsten Produzenten wird.

Daten des IOC zeigen, wie die Produktion Marokkos in den letzten zwei Jahrzehnten stetig gestiegen ist. Sie stieg von durchschnittlich 75.000 Tonnen zwischen 2001 und 2010 auf 133.000 Tonnen im folgenden Jahrzehnt. In den letzten vier Erntejahren hat Marokko durchschnittlich 176.000 Tonnen pro Jahr produziert.

Marokko entwickelt sich rasch zu einem der größten Olivenölproduzenten außerhalb der Europäischen Union und reiht sich damit in die Riege von Ländern wie der Türkei und Tunesien ein, die laut IOC 227.500 Tonnen bzw. 240.000 Tonnen produzierten.

Khannoufi sagte, diese Zahlen seien eine „Folge der entsprechenden Entwicklung von Anbauflächen, Produktionsstrategien und Verarbeitungsanlagen. Infolgedessen liegt die jährliche Gesamtfruchtproduktion zwischen 1,4 Millionen und 1,9 Millionen Tonnen.“

Heute generiert der Sektor 51 Millionen Arbeitstage pro Jahr, was 13 Prozent der gesamten landwirtschaftlichen Arbeitsstunden im Land entspricht. Das IOC schätzt, dass der Sektor 300.000 Beschäftigte versorgen könnte, sobald die derzeitige Expansion der Olivenanbauflächen ihre Ziele erreicht hat.

Zu den Herausforderungen für die lokalen Olivenbauern zählt das heiße und trockene Klima des Landes, das einen erheblichen Ausbau der Bewässerungsdienste und -technologien erforderlich machte.

Kürzlich gab das Konsortium Sotradema-Capep eine neue Vereinbarung mit einem spanischen Anbieter von Wassertechnologie bekannt, um neue fortschrittliche Bewässerungssysteme in Aoulouz in der Provinz Taroudant im Süden Marokkos zu installieren.

Laut den an dem Projekt beteiligten Technikern werden die neuen Anlagen es Oliven- und Mandelplantagen ermöglichen, ihren Wasserverbrauch um 50 Prozent zu senken.

Soussa-Massa, wo Taroudant liegt, ist Marokkos führende Olivenöl-Produktionsregion und macht etwa ein Drittel der jährlichen Produktion des Landes aus.

Die marokkanische Regierung hat auch in anderen Regionen ähnliche Projekte gestartet. Dazu gehören Béni Mellal-Khénifra und Grand Casablanca-Settat, die von der anhaltenden Dürre im Land betroffen sind. Viele dieser Projekte werden von der Weltbank finanziert oder kofinanziert.

Nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums wird die wachsende Bedeutung des Olivensektors für die lokale Wirtschaft durch die bedeutenden Exporte des Landes an Tafeloliven und Olivenöl beflügelt, die im laufenden Erntejahr voraussichtlich 95.000 Tonnen bzw. 28.000 Tonnen erreichen werden.

Dieser Erfolg ist auch auf das Projekt zur Verbesserung der Olivenölqualität zurückzuführen, das im Land mit Hilfe der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) und der Europäischen Bank für Wiederaufbau und Entwicklung (EBRD) umgesetzt wurde.

Seit 2015 arbeiten die beiden internationalen Institutionen mit Interprolive zusammen, um die Gesamtqualität der gesamten Produktionskette zu verbessern.

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Mit Unterstützung der Europäischen Union führten lokale und internationale Institutionen Schulungen und Aufklärungskampagnen zum Thema Olivenöl in den Anbaugebieten des Landes durch, an denen Tausende von Landwirten und Ölmühlenbetreibern teilnahmen.

„Dank praktischer Schulungen haben Olivenbauern gute Bewirtschaftungspraktiken erlernt, wie zum Beispiel Schnitttechniken, die dazu beitragen können, Schädlinge und Krankheiten zu verhindern und extreme jährliche Ertragsschwankungen zu verringern“, erklärte die FAO.

„Verarbeiter und Ölmühlenbetreiber lernten, wie mit den neuesten Extraktionstechnologien hochwertige Öle hergestellt werden können“, fügte die Organisation hinzu. „Jeder Teilnehmer erhielt eine Checkliste mit bewährten Verfahren sowie eine Broschüre darüber, wie natives Olivenöl extra schmecken sollte und wie nicht, und was im Produktionsprozess schiefgehen kann, um Mängel zu verursachen.“

Laut der FAO ist es noch ein langer Weg, bis sich im Land eine Olivenölkultur etabliert hat. So kannten beispielsweise nur vier Prozent der mehr als 1.200 Verbraucher, die an einer Umfrage teilnahmen, den Unterschied zwischen nativem Olivenöl extra und nicht-nativem Olivenöl.

„In Marokko und anderswo im Mittelmeerraum haben sich viele Verbraucher an stark fermentierte und oxidierte Olivenöle gewöhnt, deren ursprüngliche, natürliche Eigenschaften sich verschlechtert haben“, sagte Khannoufi.

„Es gibt noch viel zu tun, um die Wahrnehmung der Verbraucher davon, was ein gutes Olivenöl ausmacht, zu ändern und ihnen klarere, informativere und vor allem vertrauenswürdige Etiketten zu bieten“, fügte er hinzu.

Omar Tagnaouti Moummani, Export- und Entwicklungsleiter von Olea, berichtete der Olive Times jedoch, dass die Beliebtheit von nativem Olivenöl extra zunehme.

„Wie im gesamten Mittelmeerraum ist Olivenöl eine alte und unverzichtbare Zutat der marokkanischen Ernährung“, sagte er. „Es wird sowohl für Rohkost als auch zum Kochen verwendet und ist in den Küchen aller Haushalte und Restaurants zu finden.“

„Was die gesundheitlichen Eigenschaften angeht, gibt es eine Werbekampagne in den Medien, obwohl wir als muslimisches Land ohnehin an die Vorzüge des Olivenöls glauben, da Oliven und Olivenöl im Heiligen Koran mehrfach erwähnt werden“, fügte er hinzu.

Tagnaouti Moummani betonte zudem, wie wichtig die lokale Herkunft des Olivenöls für die Förderung seines Konsums in Marokko ist.

„Eines unserer Ziele ist es, lokale Sorten zu fördern, darunter unsere geliebte Beldi, die ein intensives, rundes und ausgewogenes fruchtiges Öl liefert und zu den besten Tafeloliven der Welt zählt“, sagte er.

Beldi ist eine Olivensorte, die sich durch bescheidene, aber konstante Erträge mit einem überdurchschnittlich hohen Olivenölanteil in den Früchten auszeichnet. Die Sorte ist zudem sehr widerstandsfähig gegen gängige Krankheitserreger, hält starker Kälte stand und gedeiht auf stark salzhaltigen Böden.

„Generell können wir sagen, dass wir mengenmäßig eine durchschnittliche Ernte hatten, bei sehr guter Qualität“, sagte Tagnaouti Moummani bei der Beschreibung der aktuellen Saison.

„In diesem Jahr hatten wir bis weit in die Erntezeit hinein mit großer Hitze zu kämpfen, was uns dazu zwang, die Bewässerungsperiode zu verlängern“, schloss er. „Wir versuchen, uns so gut wie möglich an die Veränderungen anzupassen, indem wir sowohl die Düngung als auch den Schnitt steuern.“

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