EU verleiht Olivenöl aus den Hügeln von Bologna den g.g.A.-Status

Natives Olivenöl extra, das in den Hügeln rund um Bologna in der norditalienischen Region Emilia-Romagna hergestellt wird, hat von der Europäischen Union den Status einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) unter der Bezeichnung „IGP Olio dei Colli di Bologna“ (Olivenöl aus den Hügeln von Bologna, g.g.A.) erhalten.

Das ausgewiesene Gebiet für den Olivenanbau, die Ernte und die Ölgewinnung umfasst Gemeinden innerhalb der Metropolregion Bologna, die südlich der historischen Via Emilia, der Hauptverkehrsader der Region, liegen.

In den letzten zwanzig Jahren hat sich die Anbaufläche für Oliven in den Hügeln von Bologna von einer Handvoll kleiner Obstgärten auf über 450 Hektar registrierter Olivenhaine ausgeweitet. – Ermanno Rocca, Netzwerk für natives Olivenöl extra aus den Hügeln von Bologna

Dies ist das dritte native Olivenöl extra, das in der Emilia-Romagna eine geografische Angabe erhalten hat, nach dem „Brisighella“ g.U., das in der Provinz Ravenna und im Raum Forlì hergestellt wird, sowie dem „Colline di Romagna“ g.U., das in den Provinzen Rimini und Forlì-Cesena produziert wird.

Das neue g.g.A.-Logo zeigt stilisierte Darstellungen der Türme Garisenda und Asinelli – berühmte Wahrzeichen Bolognas aus dem frühen 12. Jahrhundert –, umgeben von einem Kreis, der auf zwei Olivenzweigen mit Blättern und Früchten ruht.

„Wir freuen uns sehr über diesen Erfolg, der dieser Agrarlandschaft Ansehen verleiht und neue Möglichkeiten für eine nachhaltige Entwicklung eröffnet, insbesondere nach den jüngsten gesetzlichen Regelungen zum Öltourismus“, sagte Ermanno Rocca, Präsident des „Rete Olio Extra Vergine di Oliva Colli di Bologna“ (Netzwerk für natives Olivenöl extra aus den Hügeln von Bologna), das den Antrag auf die g.g.A.-Zertifizierung im Jahr 2021 initiiert hatte.

Das Netzwerk für natives Olivenöl extra aus den Hügeln von Bologna wurde 2017 gegründet, um die lokale Olivenölproduktion zu fördern und zu stärken. Derzeit gehören ihm folgende Betriebe an: Azienda Agricola Bonazza, Agrivar, Palazzo di Varignana Food, Azienda Agricola Assirelli, Azienda Agricola Podere Pratale, Frantoio Valsanterno, die Azienda Agricola Cà Scarani, die Azienda Agricola Torre, die Azienda Agricola Sorella Terra, die Azienda Agricola Nugareto, die Azienda Agricola 1997 und die Società Agricola Copaps.

Da das neue Erntejahr begonnen hat und die Erntearbeiten in Kürze anlaufen werden, bereitet sich jedes Netzwerkmitglied darauf vor, den letzten Schritt zu vollziehen, der von der Zertifizierungsstelle für die Erlangung der g.g.A.-Zertifizierung verlangt wird – ein Prozess, der voraussichtlich bis November 2026 abgeschlossen sein wird.

Rocca erklärte, das Interesse an einer Ausweitung des Anbaugebiets nehme zu, und fügte hinzu, dass die neue Bezeichnung die Verbundenheit der Gemeinschaft mit dem Gebiet stärke und die Fortsetzung der landwirtschaftlichen Tätigkeit fördere.

„Die Zertifizierung wird zweifellos zu Qualitätsverbesserungen führen, und wir hoffen, dass dies das Wachstum der Investitionen in diesem Sektor ankurbeln wird“, sagte er. „Es ist erwähnenswert, dass sich die Olivenanbaufläche in den Hügeln von Bologna in den letzten zwanzig Jahren von einer Handvoll kleiner, zu Hobbyzwecken gepflegter Obstgärten auf über 450 Hektar registrierter Olivenhaine ausgeweitet hat.“

In der Produktionsspezifikation für das Öl „Hügel von Bologna“ (g.g.A.) wird auf die nach wie vor begrenzte Anzahl von Olivenmühlen in der Region hingewiesen. Diese Mühlen haben jedoch die Fähigkeit entwickelt, den lokalen Erzeugern fortschrittliche Dienstleistungen anzubieten, und betreiben Forschung und Experimente, die das lokale Fachwissen gestärkt und die Ölqualität verbessert haben.

Gemäß der Spezifikation gehören zu den in der Region vorkommenden Olivensorten alte, autochthone Sorten, die aus der Provinz Bologna ausgewählt und erhalten wurden, darunter Farneto, Montebudello, Montecapra, Montecalvo 2 und Oliveto. Auch Ghiacciolo und Nostrana di Brisighella werden in den Hügeln angebaut.

Die für sortenreine Öle mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) zugelassenen Sorten sind Correggiolo, Frantoio, Nostrana di Brisighella und ihre Klone, Ghiacciolo und seine Klone, Farneto, Montebudello, Montecapra, Montecalvo 2 und Oliveto. Oliven dieser Sorten müssen mindestens 85 Prozent der Gesamtmenge ausmachen, während die restlichen 15 Prozent aus anderen Sorten bestehen dürfen.

Für Mischungen mit geschützter geografischer Angabe (g.g.A.) sind zusätzlich zu den oben aufgeführten Sorten Leccino und Maurino zulässig. Zwei oder mehr zulässige Sorten müssen zusammen mindestens 80 Prozent der Mischung ausmachen, während die restlichen 20 Prozent aus anderen Sorten bestehen dürfen.

Die Bäume werden in Höhenlagen zwischen 150 und 400 Metern über dem Meeresspiegel in einem Gebiet angebaut, das durch zutage tretende evaporitische Gipsgesteine gekennzeichnet ist. Seit 2023 ist das Gebiet als Teil des „Evaporitischen Karsts und der Höhlen des nördlichen Apennins“ in die UNESCO-Welterbeliste aufgenommen worden.

In der Produktspezifikation wird darauf hingewiesen, dass die thermische Trägheit der Gipsfelsen in Verbindung mit der Südausrichtung der Klippen zur Entstehung eines Mikroklimas beiträgt, das seit Jahrhunderten den Anbau mediterraner Kulturen begünstigt.

In dem Dokument zitierte Studien zeigen, dass Olivenbäume bereits seit der Antike in den Hügeln von Bologna vorkommen, wo sie sich an kleine, vor Nordwinden und Nebel geschützte ökologische Nischen angepasst haben und eine mosaikartige Verteilung in der Landschaft bilden. Auch jahrhundertealte Bäume haben schwere Fröste überstanden, was ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber niedrigen Temperaturen belegt.

„In den Hügeln von Bologna sind 29 jahrhundertealte Olivenbäume katalogisiert, von denen einige älter als 300 Jahre sind. Dies zeugt von der langjährigen Tradition des Olivenanbaus in der Region, die mindestens bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht, als dieser weit verbreitet war“, sagte Rocca. „Dann folgte eine Periode extremer Kälte, die Historiker als Kleine Eiszeit bezeichnen und die diesen Anbau zunichte machte. Später, als sich das Klima wieder normalisierte, beschlossen die Landwirte, abgeschreckt durch die Auswirkungen dieser Kältewelle, keine Olivenbäume mehr anzupflanzen.“

„Infolgedessen blieb der Olivenanbau bis zum Ende des letzten Jahrhunderts und zu Beginn des aktuellen Jahrhunderts weitgehend auf Gärten und den Kleinbau beschränkt, bis sich eine neue Welle des Interesses abzeichnete“, fügte er hinzu. „Heute haben wir nicht nur den Anbau von Olivenbäumen wieder aufgenommen, sondern engagieren uns auch in Forschung und Entwicklung.“

Das Netzwerk „Bologna Hills PGI Oil“ arbeitet mit dem Fachbereich Agrar- und Lebensmittelwissenschaften der Universität Bologna und dem CNR-Institut für Bioökonomie an Forschungsprogrammen zur Untersuchung und Erhaltung der lokalen Olivenbiodiversität zusammen.

„Der Olivenanbau spielt auch eine entscheidende Rolle beim Schutz der Umwelt in den Hügeln“, sagte Rocca. „Das ausgedehnte Wurzelsystem des Baumes stabilisiert den Boden und mindert hydrogeologische Risiken, während es durch die Bindung von CO₂ und als zusätzliche Quelle genetischer Vielfalt weitere wichtige ökologische Vorteile bietet. Damit wird er nicht nur für die Landwirte, sondern für die gesamte Gemeinschaft zu einem Gewinn.“