Έκθεση διαπιστώνει άνθηση στον τομέα των ιταλικών αγροτουριστικών καταλυμάτων μετά την πανδημία
Η τελευταία έκθεση της Ismea έδειξε ότι οι διαμονές σε αγροτουριστικά καταλύματα παρουσιάζουν άνοδο σε σύγκριση με άλλες μορφές φιλοξενίας, με αυξανόμενη έμφαση στις διαμονές που βασίζονται στην εμπειρία.
Μια νέα έκθεση του Ινστιτούτου Υπηρεσιών για την Αγορά Γεωργικών και Διατροφικών Προϊόντων (Ismea) καταδεικνύει τον τρόπο με τον οποίο εξελίσσεται ένα κρίσιμο τμήμα του τομέα του αγροτουρισμού στην Ιταλία.
Η έκθεση του Ismea έδειξε ότι οι τουριστικές διαμονές σε αγροτουριστικά καταλύματα αυξάνονται σε αξία. Τα αγροτουριστικά καταλύματα διαδραματίζουν επίσης έναν ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο στην προώθηση τοπικών και παραδοσιακών γεωργικών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένου του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
Οι αγροικίες πρέπει να εξετάσουν τι συμβαίνει στην αγορά και πώς να αλλάξουν και να αναβαθμίσουν τις προσφορές τους και να ικανοποιήσουν τους πελάτες τους.
Το 2021, σύμφωνα με την Ismea, περίπου 25.000 αγροτουριστικά καταλύματα λειτουργούν ενεργά στην Ιταλία. Οι αρμόδιοι αναμένουν ανάκαμψη, αφού τα έσοδά τους μειώθηκαν κατά σχεδόν 50% μεταξύ 2019 και 2020. Από το 2010 έως το 2019, ο τομέας παρουσίασε μέση ετήσια αύξηση 5%.
Η γεωργική παραγωγή και οι αγροτουριστικές μονάδες θεωρούνται από την Ismea δύο από τους κύριους μοχλούς της οικονομικής ανάκαμψης της Ιταλίας το 2021, καθώς το 70% των αγροτουριστικών μονάδων ανέφερε σταθερά ή αυξανόμενα έσοδα και το 39% ανέφερε αύξηση του αριθμού των απευθείας κρατήσεων από επισκέπτες.
Δείτε επίσης: Ακριβώς όταν ο τουρισμός ελαιολάδου ήταν στην μόδα στην Τουρκία, χτύπησε η πανδημία«Ο πρώτος λόγος για τον οποίο μια αγροικία είναι ανθεκτική είναι ότι αποτελεί αγροτική επιχείρηση. Αυτό σημαίνει ότι πρόκειται για μια δραστηριότητα που δεν σταματά ακόμη και κατά τη διάρκεια ενός lockdown που προκαλείται από πανδημία, καθώς η σπορά, η καλλιέργεια και η συγκομιδή δεν μπορούν να σταματήσουν», δήλωσε ο Ντιέγκο Σκαραμούζα, πρόεδρος της εθνικής ένωσης αγροτουρισμού Terranostra-Coldiretti, στην Olive Oil Times.
«Αλλά αυτή την περίοδο, επεκτάθηκαν και σε νέους τομείς, όπως το φαγητό σε πακέτο και η παράδοση στο σπίτι», πρόσθεσε. «Ωστόσο, η παράδοση γευμάτων στο σπίτι, ή ακόμα και ποιοτικών συστατικών για την κουζίνα του σπιτιού, δεν ακολουθεί το παραδοσιακό εμπορικό προφίλ.»
Από το 2020, τη χειρότερη χρονιά της πανδημίας Covid-19, οι αγροικίες έχουν δει τον συνολικό αριθμό των επισκεπτών να αυξάνεται. Το ποσοστό των κρατήσεων σε αγροικίες (σε σύγκριση με τον υπόλοιπο κλάδο) αυξήθηκε από 3,2% το 2019 σε 4% το 2020.
Η πανδημία Covid-19 προσέφερε στις αγροικίες νέες ευκαιρίες, επιτρέποντάς τους να συνδεθούν με πελάτες που έγιναν πιο ευαισθητοποιημένοι όσον αφορά την υγεία και την προέλευση των τροφίμων τους.
Σύμφωνα με την έκθεση της Ismea, οι αγροτουριστικές μονάδες υπέστησαν σημαντικές αλλαγές κατά τη διάρκεια της πανδημίας για να ανταποκριθούν στις εξελισσόμενες ανησυχίες των δυνητικών πελατών. Έγιναν πρεσβευτές παραδοσιακών τοπικών συνταγών και προϊόντων, όπως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και το κρασί, επιτρέποντας στους επισκέπτες να δοκιμάσουν και να μάθουν την ιστορία πίσω από αυτά τα προϊόντα.
«Υιοθέτησαν πλήρως μια πολυλειτουργική προσέγγιση και προσέφεραν νέες ευκαιρίες, όπως η παροχή καλαθιών πικνίκ στους επισκέπτες τους, ώστε να μπορούν να γευματίσουν ανάμεσα στα ελαιόδεντρα ή στους αμπελώνες», δήλωσε ο Scaramuzza.
Σύμφωνα με τον Gian Marco Centinaio, υφυπουργό Γεωργίας, η πανδημία άλλαξε τις τουριστικές συνήθειες των Ιταλών.
«Η πανδημία οδήγησε τους Ιταλούς να ανακαλύψουν ή να ξαναανακαλύψουν τον τουρισμό εγγύτητας, ο οποίος είναι βιώσιμος και φιλικός προς το περιβάλλον», δήλωσε κατά την παρουσίαση της έκθεσης της Ismea. «Η τοπικότητα, η ευεξία, η φύση, η εκπαίδευση και η κοινωνικότητα είναι όλα στοιχεία που καθιστούν το ιταλικό μοντέλο πολυλειτουργικότητας μια περίπτωση επιτυχίας και μεγάλου δυναμικού».
Το Ismea ανέφερε ότι το 53% των αγροκτημάτων καλλιεργεί ελιές ως κύρια γεωργική δραστηριότητα. Συγκριτικά, το 43% δήλωσε ότι παράγει κυρίως κρασί. Επιπλέον, το ένα πέμπτο όλων των αγροκτημάτων ανέφερε ότι τροφοδοτείται εν μέρει ή εξ ολοκλήρου από ανανεώσιμες πηγές ενέργειας.
Το ινστιτούτο διαπίστωσε επίσης ότι οι αγροικίες διαφοροποιούν τους τρόπους με τους οποίους αποκτούν εισόδημα. Το 81% ανέφερε δύο κύριες δραστηριότητες από τις οποίες αποκομίζει εισόδημα εκτός από τη γεωργία, το 62% ανέφερε τουλάχιστον τρεις και το 45% ανέφερε τέσσερις.
Δείτε επίσης: Η Ercole Olivario γιορτάζει την 30ή επέτειό της και παρουσιάζει το Βραβείο ΟλεοτουρισμούΟι δραστηριότητες αυτές περιλαμβάνουν τη διαμονή, την οποία προσφέρει το 85% των αγροτουριστικών καταλυμάτων, δραστηριότητες λιανικής πώλησης (58%), εστιατόρια (54%), γευσιγνωσίες (40%), πολιτιστικές και ψυχαγωγικές δραστηριότητες (23%) και εκπαιδευτικές δραστηριότητες (21%).
«Ο Covid-19 και τώρα ακόμη και ο πόλεμος στην Ουκρανία κάνουν τα αγροτουριστικά καταλύματα να συνειδητοποιήσουν ότι οι παλιές εποχές, όταν οι επισκέπτες ερχόντουσαν μόνο για να φάνε και να κοιμηθούν, έχουν περάσει», δήλωσε ο Scaramuzza. «Τώρα προσφέρουν πραγματικά καινοτόμες εμπειρίες, από μαθήματα μαγειρικής έως γευσιγνωσίες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, μετατρέποντας τους ιδιοκτήτες σε τουριστικούς οδηγούς που έχουν συνείδηση της υπεροχής και της μοναδικότητας του αγροτικού περιβάλλοντός τους».
Πρόσθεσε ότι οι τουρίστες αναζητούν όλο και περισσότερο αυθεντικές εμπειρίες σε αγροτουριστικά καταλύματα, από τη συγκομιδή φρούτων μέχρι την παρασκευή ζυμαρικών.
Ωστόσο, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλές προκλήσεις για τα ιταλικά αγροκτήματα, που συνδέονται με τις αβεβαιότητες που παραμένουν για τα διεθνή ταξίδια και τα αυξανόμενα κόστη παραγωγής. Η Ismea ανέφερε ότι το 5% θεωρεί τα αυξανόμενα κόστη των πρώτων υλών ως το κύριο εμπόδιο.
Άλλες προκλήσεις προέρχονται από τον αγροτικό χαρακτήρα των αγροτουριστικών καταλυμάτων, ο οποίος μερικές φορές καθιστά δύσκολη ακόμη και την εξασφάλιση ισχυρής σύνδεσης στο διαδίκτυο. Η Ismea ανέφερε ότι το 66% των κρατήσεων σε αγροτουριστικά καταλύματα πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά απευθείας με το κατάλυμα το 2020, σε σύγκριση με το 58% το 2019.
Η τάση αυτή υποδηλώνει ότι οι αγροικίες με λιγότερο αξιόπιστο internet αντιμετωπίζουν ανταγωνιστικό μειονέκτημα, καθώς βασίζονται στις υπηρεσίες τρίτων και στις σχετικές χρεώσεις και προμήθειες.
«Οι σημερινές αγροικίες πρέπει να είναι στενά συνδεδεμένες με την κληρονομιά, την περιοχή και τις παραδόσεις τους, αλλά πρέπει επίσης να προσεγγίζουν με σύνεση το μέλλον, ώστε να συνδεθούν με τον υπόλοιπο κόσμο μέσω ευρυζωνικού διαδικτύου», δήλωσε ο Scaramuzza.
«Τα αγροτουριστικά καταλύματα πρέπει να εξετάσουν τι συμβαίνει στην αγορά και πώς να αλλάξουν και να αναβαθμίσουν τις προσφορές τους και να ικανοποιήσουν καλύτερα τους πελάτες τους», πρόσθεσε. «Ταυτόχρονα, πρέπει να μάθουν να αφηγούνται αυτές τις παραδόσεις και να εκφράζουν την κληρονομιά τους».
Σύμφωνα με την Ismea, το 2021 ήταν η χρονιά της ανάκαμψης, με το 75% των αγροτουριστικών καταλυμάτων να αναφέρουν την ανάπτυξη νέων υπηρεσιών. Το 84% των ιδιοκτητών αγροτουριστικών καταλυμάτων πιστεύει ότι θα εφαρμόσει περαιτέρω και θα διαφοροποιήσει τις υπηρεσίες που προσφέρονται στους επισκέπτες το 2022.
Επιπλέον, το 52% των αγροτουριστικών επιχειρήσεων πιστεύει επίσης ότι ο τουρισμός εγγύτητας και οι Ιταλοί τουρίστες θα εξακολουθήσουν να αποτελούν την πλειοψηφία των επισκεπτών το 2022. Το 38% πιστεύει ότι η αξία της παραγωγής τους θα αυξηθεί φέτος, ενώ το 37% πιστεύει ότι θα παραμείνει σταθερή.