Στην Ισπανία, ορισμένοι διαβλέπουν νέες ευκαιρίες για τον τουρισμό μετά την πανδημία

Τα τρόφιμα εξαντλούνται γρήγορα φέτος, καθώς οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο μένουν στο σπίτι για να περιορίσουν την εξάπλωση της πανδημίας του Covid-19. Ωστόσο, ενώ βασικά προϊόντα όπως το ελαιόλαδο παραμένουν απαραίτητα για την παρασκευή περισσότερων σπιτικών γευμάτων, ο τουρισμός έχει δεχτεί σοβαρό πλήγμα παγκοσμίως.

Ωστόσο, ένας αναπτυσσόμενος κλάδος μπορεί να επωφεληθεί από όλη αυτή την αβεβαιότητα και τα κυβερνητικά μέτρα περιορισμού της κυκλοφορίας: ο ελαιοτουρισμός.

Ζούμε μια τεράστια κρίση που θα μπορούσε να μετατραπεί σε ευκαιρία για τον ελαιοτουρισμό. Ο τομέας προσφέρει αυτό που ζητάει ο κόσμος τώρα.– Ana Sánchez, γενική συντονίστρια, Ίδρυμα Juan Ramón Guillén

«Ο ελαιοτουρισμός είναι μια νέα λέξη. Μια νέα έννοια», δήλωσε η Elide Di-Clemente, μέλος του ερευνητικού προσωπικού του τμήματος διοίκησης επιχειρήσεων και κοινωνιολογίας του Πανεπιστημίου της Extremadura. «Εκτός από τους ανθρώπους του κλάδου που είναι πολύ ριζωμένοι στις τουριστικές δραστηριότητες, οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν τι είναι».

Συνέχισε αναλύοντας την κατάσταση του ελαιοτουρισμού στην αγροτική περιοχή της και την ελκυστικότητά του, η οποία έχει αναγνωριστεί από τότε που οι εγχώριες ταξιδιωτικές μετακινήσεις ανέκαμψαν αυτό το καλοκαίρι.

Δείτε επίσης: Ο νέος περιορισμός κυκλοφορίας στην Ιταλία πλήττει ξανά τον τομέα του ελαιολάδου

«Πιστεύω ότι ο τουρισμός ελαιολάδου, ο οποίος δεν διαθέτει ακόμη μια κεντρική δομή για την υποδοχή τουριστών που επιθυμούν να συμμετάσχουν σε αυτού του είδους τις εμπειρίες, πρέπει να εκμεταλλευτεί το γεγονός ότι πολλοί άνθρωποι επισκέπτονται τα χωριά και τις αγροτικές περιοχές μας», ανέφερε. «Το ελαιόλαδο μπορεί να αποτελέσει μια ευκαιρία για να τους κάνει να μείνουν περισσότερο από μία νύχτα».

Η Di-Clemente πέρασε το μεγαλύτερο μέρος του 2020 επικεντρωμένη σε ένα συγκεκριμένο έργο με την ονομασία Aovetur Extramadura, μια πρόταση για ένα μοντέλο βιώσιμης ολοκληρωμένης ανάπτυξης των αγροτικών περιοχών στην Εστρεμαδούρα με βάση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και τον τουρισμό.

Το φόρτο εργασίας μοιράστηκε με τον José Manuel Hernández-Mogollón, τον κύριο ερευνητή της μελέτης και επικεφαλής της ομάδας, μεταξύ άλλων της Ερευνητικής Ομάδας Τουρισμού MarkeTUR.

Η ομάδα προσπάθησε να αποκαλύψει τι επιφυλάσσει το μέλλον για έναν κλάδο που προσπαθεί να επιτύχει ένα νέο επίπεδο παγκόσμιας αναγνώρισης και πώς μπορεί να προχωρήσει ο ελαιοτουρισμός μετά την Covid-19. Το έργο συγχρηματοδοτήθηκε από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης (ΕΤΠΑ) και την Junta de Extremadura (Ισπανία).

Καλύπτοντας αρκετές περιοχές της Ισπανίας, μιας χώρας γνωστής για την παραγωγή του «σούπερ τροφίμου», ο κλάδος αυτός βασίζεται στους εγχώριους τουρίστες από μεγάλες πόλεις, καθώς και σε διεθνείς επισκέπτες, όπως παραθεριστές από το Ηνωμένο Βασίλειο, για να παραμείνει βιώσιμος.

Όταν οι τουρίστες αποφασίζουν να εμβαθύνουν στην τέχνη της παραγωγής ελαιολάδου, ο ελαιοτουρισμός τους προσφέρει μια αισθητηριακή εμπειρία, όπου οι ξεναγήσεις στις εγκαταστάσεις παραγωγής τους δείχνουν πώς παράγεται το «σούπερ τρόφιμο», ποια είναι η γεύση των διαφορετικών τύπων του προϊόντος και γιατί η ιστορία αυτής της πρακτικής είναι απαραίτητη για την κατανόηση της εξίσου πλούσιας κληρονομιάς της Ισπανίας.

«Η Ισπανία είναι ο κύριος παραγωγός ελαιολάδου στον κόσμο και το 80% του ισπανικού ελαιολάδου προέρχεται από την Ανδαλουσία», δήλωσε η Άνα Σάντσεζ του Ιδρύματος Juan Ramón Guillén στην Hacienda Guzmán, έναν παραγωγό της περιοχής που συμμετέχει επίσης στο oleoturismo. «Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να εξηγήσουμε στους ανθρώπους τον αντίκτυπο του ελαιολαδικού τομέα στην κοινωνία, την οικονομία, την ιστορία και τον πολιτισμό μας».

Το ίδρυμα, ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός με κεντρικό στόχο την ενίσχυση του ελαιοτουρισμού στην Ανδαλουσία, επικεντρώνεται στην ανάπτυξη της γνώσης για τον κλάδο της ελαιοκαλλιέργειας σε εθνικό και διεθνές επίπεδο, ενώ συντονίζει τις περιηγήσεις ελαιοτουρισμού στην ιδιοκτησία της Hacienda Guzmán. Η Sánchez και οι συνεργάτες της υποστηρίζουν επίσης την πρόταση προς την UNESCO να ανακηρύξει τους ελαιώνες της Ανδαλουσίας ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς.

Εν τω μεταξύ, η ίδια η Hacienda ενσαρκώνει τις εμπειρίες που μπορεί να αξιοποιήσει ο ελαιοτουρισμός για να προωθήσει τον κλάδο προς το μέλλον.

Μέσα από μια ξενάγηση στον ελαιοτριβείο, όπου οι ελαιοτουρίστες μπορούν να παρακολουθήσουν τη διαδικασία παραγωγής που οδηγεί στο υψηλής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο της μάρκας, να δοκιμάσουν ελαιόλαδο και να βυθιστούν σε δύο μουσεία εντός του χώρου – ένα από τα οποία διαθέτει περισσότερες από 150 ποικιλίες ελιάς – η ιδιοκτησία υποδέχεται 5.000 επισκέπτες ετησίως.

Ωστόσο, η προώθηση αυτού του τομέα του τουρισμού μπορεί να είναι δύσκολη σε πιο αγροτικές περιοχές, και μια στρατηγική για τους ελαιοκαλλιεργητές σε αυτές τις περιοχές να ευημερήσουν κατά τη διάρκεια της πανδημίας περιλαμβάνει την προσέλκυση περισσότερων τουριστών που επισκέπτονται δημοφιλείς προορισμούς σε άλλα μέρη της χώρας.

Ο Di-Clemente πιστεύει ότι αυτό αποτελεί ευλογία για την Extremadura, η οποία έχει ήδη αντιμετωπίσει δυσκολίες στο να προσελκύσει την προσοχή.

Η ελιά που καλλιεργείται εκεί – η Manzanilla Cacereña – είναι αποκλειστική της περιοχής, γεγονός που κάνει την περιοχή να διαφέρει από οποιαδήποτε άλλη στη χώρα. Παρόλα αυτά, οι επισκέπτες που έχουν τη δυνατότητα να μετατραπούν σε τουρίστες ελαιολάδου ενδέχεται να αποσπαστούν από την εγγύτητα σημαντικών προορισμών σε άλλες ελαιοπαραγωγικές περιοχές.

«Η Εστρεμαδούρα έχει αυτό το πρόβλημα επειδή έχει πολύ κακή σύνδεση με τη Μαδρίτη, οπότε είναι μια άγνωστη περιοχή για τη διεθνή αγορά», είπε. «Γι' αυτό ο τουρισμός ελαιολάδου είναι τόσο σημαντικός. Μας διαφοροποιεί [την Εξτρεμαδούρα], αλλά άλλα μέρη και αγροτικές περιοχές μπορεί να φαίνονται πολύ παρόμοιες, οι οποίες είναι πιθανώς πιο προσβάσιμες για τους τουρίστες στη Μαδρίτη ή τη Σεβίλλη».

Ένα παράδειγμα είναι η Ανδαλουσία, όπου βρίσκεται η Hacienda Guzmán, αλλά η Sánchez υποστηρίζει ότι, παρά τα όσα μας περιμένουν, η πανδημία ανέκοψε κάθε σχέδιο που είχε η επιχείρηση για ένα επιτυχημένο 2020.

Δείτε επίσης: Στην Hacienda Guzman, προώθηση της ελαιοκαλλιέργειας μέσω της ανάδειξης της ποικιλομορφίας της

«Όλοι οι ελαιοτριβεία, οι haciendas και τα μουσεία ελαιολάδου έκλεισαν κατά τη διάρκεια του lockdown, σταματώντας εντελώς τη δραστηριότητά τους», είπε. «Στην περίπτωσή μας, η Hacienda Guzmán παρέμεινε κλειστή από τις 14 Μαρτίου, όταν η ισπανική κυβέρνηση κήρυξε την κατάσταση έκτακτης ανάγκης, μέχρι την 1η Σεπτεμβρίου.»

«Αυτό σημαίνει ότι ακυρώσαμε πολλές ξεναγήσεις, ενώ πολλές άλλες κρατήσεις αναβλήθηκαν για το 2021, προκαλώντας πτώση στα έσοδα από τον ελαιοτουρισμό», πρόσθεσε. «Είναι πιο δύσκολο για εμάς, επειδή χρησιμοποιούμε αυτούς τους πόρους για την ανάπτυξη των προγραμμάτων του ιδρύματος».

Κοιτώντας μπροστά, ο ελαιοτουρισμός μπορεί να έχει ένα λαμπρό μέλλον, αν ληφθούν τα σωστά μέτρα για να εδραιώσει τη θέση του στα μάτια των τουριστών, όχι μόνο από την Ισπανία αλλά από όλο τον κόσμο.

«Πιστεύουμε ότι, σε συνδυασμό με την τάση να αγοράζουν αναμνηστικά από τα ταξίδια τους, η ανάπτυξη του ελαιοτουρισμού μπορεί να προωθήσει την πώληση αυτού του προϊόντος ως αναμνηστικό ή ως δώρο», είπε η Di-Clemente.

Ο Sánchez συμμερίστηκε αυτή την άποψη, τονίζοντας ότι οι τουρίστες αγοράζουν προϊόντα της Hacienda Gúzman, τα οποία περιλαμβάνουν τέσσερις διαφορετικούς τύπους ελαιολάδου, εκτός από καλλυντικά. Το κατάστημα του χώρου είναι δημοφιλές στους ελαιοτουρίστες και οι πελάτες έχουν γενικά μια καλή ιδέα για το τι θέλουν να αγοράσουν μέχρι τη λήξη της επίσκεψής τους.

Οι ξεναγήσεις στους ελαιώνες και οι γευσιγνωσίες είναι δραστηριότητες που μπορούν να πραγματοποιηθούν σε εξωτερικούς χώρους, αλλά αυτές οι επισκέψεις δεν μπορούν να πραγματοποιηθούν σε έναν κόσμο μετά την πανδημία χωρίς τα κατάλληλα μέτρα υγείας και ασφάλειας.

Αυτή η συμπεριφορά μπορεί να προωθήσει τις προόδους που έχει ήδη σημειώσει ο ελαιοτουρισμός στην Ισπανία και θα ενισχύσει την αξιοπιστία των παραγωγών, συμπεριλαμβανομένης της Hacienda Guzmán, που κατανοούν τη σημασία της προώθησης των μέτρων υγιεινής για να προσελκύσουν τουρίστες.

«Πραγματοποιούμε τις ξεναγήσεις σε μικρές ομάδες και έχουμε ένα σημαντικό πλεονέκτημα, καθώς η επίσκεψη είναι κυρίως μια ξενάγηση σε εξωτερικούς χώρους», είπε ο Sánchez. «Οι επισκέπτες μας πρέπει να φορούν μάσκα και να διατηρούν την απόσταση ασφαλείας των δύο μέτρων, ενώ σε διάφορα σημεία κατά τη διάρκεια της ξενάγησης υπάρχει διαθέσιμο υγρό αλκοόλης. Δουλέψαμε σκληρά το καλοκαίρι για να ξαναρχίσουμε τη δραστηριότητά μας τον Σεπτέμβριο, προσφέροντας μια ασφαλή εμπειρία στους πελάτες και τους υπαλλήλους μας».

Υπάρχει επίσης αισιοδοξία για το μέλλον του ελαιοτουρισμού στην Εστρεμαδούρα, όπου οι ηγέτες του κλάδου κατανοούν ότι το σωστό μάρκετινγκ και η ενεργοποίηση των αγροτικών κοινοτήτων είναι απαραίτητα για να προσελκύσουν τον ενθουσιασμό των επισκεπτών. Αυτή η συλλογική θετικότητα παρατηρήθηκε κατά τη διάρκεια μιας διάσκεψης μέσω Zoom για την παρουσίαση των αποτελεσμάτων της μελέτης στην οποία εργάστηκαν η Di-Clemente και η ομάδα της.

«Είναι μια δραστηριότητα με δυνατότητες που μπορεί πραγματικά να ανταποκριθεί στις ανάγκες του τουριστικού καταναλωτή», είπε. «Θέλουν να συμμετέχουν και να είναι ενεργοί παράγοντες, όχι απλώς να τους μεταφέρουν σε μια ομάδα, να τους εξηγούν πράγματα και να βλέπουν μουσεία και τοπία με παθητικό τρόπο.»

Ο νέος κοροναϊός έθεσε υπό αμφισβήτηση τις προτεραιότητες των τουριστών, καθώς και των οργανισμών που ασχολούνται με την προσέλκυση επισκεπτών, αλλά οι διάφορες πτυχές του oleoturismo το καθιστούν την ιδανική δραστηριότητα σε έναν κόσμο όπου η κοινωνική αποστασιοποίηση και οι μικρές συγκεντρώσεις σε εξωτερικούς χώρους είναι ζωτικής σημασίας.

«Προς το παρόν, το παραδοσιακό τουριστικό μοντέλο που γνωρίζαμε έχει εξαφανιστεί. Οι άνθρωποι αναζητούν υπαίθριες εμπειρίες σε ιδιωτικές ομάδες και ενδιαφέρονται πολύ για τις υγιεινές συνήθειες», είπε η Sánchez. «Ζούμε μια τεράστια κρίση που θα μπορούσε να μετατραπεί σε ευκαιρία για τον ελαιοτουρισμό. Ο τομέας προσφέρει αυτό που ζητάει ο κόσμος τώρα».

---