Οι ρεκόρ τιμές του ελαιολάδου οδηγούν σε μείωση της κατανάλωσης στην Ισπανία, αλλά η προτίμηση προς την κατηγορία παραμένει
Οι καταναλωτές χρησιμοποιούν λιγότερο ελαιόλαδο, αγοράζουν μικρότερες συσκευασίες και στρέφονται προς κατηγορίες χαμηλότερης ποιότητας.
Μετά από μια μικρή ανάπαυλα, οι τιμές του ελαιολάδου στην Ισπανία έφτασαν σε νέα ρεκόρ, τόσο στην πηγή όσο και στα σούπερ μάρκετ.
Σύμφωνα με το παρατηρητήριο τιμών της Infaoliva, οι τιμές του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην πηγή έφτασαν ξανά σε ιστορικά υψηλά επίπεδα στα μέσα Ιανουαρίου, φτάνοντας τα 8,988 ευρώ ανά κιλό, μια αύξηση 68% σε σύγκριση με πέρυσι. Οι τιμές του παρθένου ελαιολάδου και του ελαιολάδου λαμπάντε επίσης αυξήθηκαν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα.
Η δραματική αύξηση έρχεται μετά από τρεις μήνες πτώσης των τιμών στην πηγή, καθώς η έναρξη της συγκομιδής έφερε νέες παρτίδες λαμπάντε, παρθένου και εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου στην αγορά, ανακουφίζοντας κάπως τη συνεχιζόμενη ανισορροπία μεταξύ προσφοράς και ζήτησης που είχε οδηγήσει στις ιστορικές αυξήσεις των τιμών.
Ωστόσο, οι φόβοι ότι η ισπανική παραγωγή ελαιολάδου κατά την καλλιεργητική περίοδο 2023/24 ενδέχεται για άλλη μια φορά να μην ξεπεράσει τις 700.000 τόνους – κάτω από τις αρχικές προβλέψεις των 765.362 τόνων – σε συνδυασμό με την απροθυμία των καταναλωτών να απομακρυνθούν από την κατηγορία και τις μέτριες βροχοπτώσεις κατά τη διάρκεια του χειμώνα, έχουν οδηγήσει σε νέα εκτίναξη των τιμών στην πηγή.
Δείτε επίσης: Η Ισπανία ετοιμάζεται να καταργήσει τον φόρο προστιθέμενης αξίας στις πωλήσεις ελαιολάδουΗ αύξηση των τιμών στην πηγή οδήγησε επίσης σε αύξηση των τιμών του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στα σούπερ μάρκετ κατά 69% το 2023, κατά μέσο όρο, σύμφωνα με την Facua.
Ο οργανισμός προστασίας των καταναλωτών εξέτασε τις τιμές 18 εμπορικών σημάτων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε έξι μεγάλες αλυσίδες σούπερ μάρκετ και διαπίστωσε ότι η μέση τιμή για ένα λίτρο εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είχε αυξηθεί από 6,91 ευρώ τον πρώτο μήνα του 2023 σε 12 ευρώ τον Ιανουάριο του 2024.
Ως αποτέλεσμα δύο ετών με συγκομιδές κάτω του μέσου όρου, η κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί δραματικά στην Ισπανία. Ωστόσο, έρευνα του Διεθνούς Πανεπιστημίου της Ανδαλουσίας και του Grupo Oleícola Jaén διαπίστωσε ότι οι Ισπανοί καταναλωτές προσαρμόζονται στη μειωμένη διαθεσιμότητα ελαιολάδου και στις υψηλότερες τιμές.
«Έχει σημειωθεί πτώση στην εγχώρια κατανάλωση κατά περίπου 47 τοις εκατό», δήλωσε στην Olive Oil Times ο Juan Vilar, διεθνής γεωπόνος αναλυτής και διευθύνων σύμβουλος της εταιρείας συμβούλων Vilcon, ο οποίος ηγήθηκε της μελέτης. «Η κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί κατά περίπου 5,5 κιλά».
Πρόσθεσε ότι η Ισπανία δεν είναι η μόνη χώρα που έχει δει τη κατανάλωση ελαιολάδου να μειώνεται λόγω των υψηλότερων τιμών και της μειωμένης διαθεσιμότητας. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του, η παγκόσμια κατά κεφαλήν κατανάλωση ελαιολάδου έχει μειωθεί από 420 σε 320 γραμμάρια ετησίως.
«Σε παγκόσμιο επίπεδο, αυτή είναι η πρώτη φορά που το ελαιόλαδο δεν έχει φτάσει το 1% της συνολικής κατανάλωσης ζωικών και φυτικών λιπών», δήλωσε ο Vilar. Σε ένα τυπικό έτος, το ελαιόλαδο αποτελεί το 3% της κατηγορίας.
Ωστόσο, η μελέτη δείχνει ότι οι καταναλωτές δεν απομακρύνονται από την κατηγορία του ελαιολάδου, καθώς οι ερευνητές παρατηρούν μείωση κατά 11% στις πωλήσεις άλλων ραφιναρισμένων βρώσιμων ελαίων, όπως το αραβοσιτέλαιο ή το ηλιέλαιο, σε συνδυασμό με πολύ πιο μέτριες αυξήσεις τιμών.
«Δεν υπάρχει επαρκής ποσότητα ελαιολάδου για να καλύψει τη ζήτηση», δήλωσε ο Vilar. «Ωστόσο, η ζήτηση δεν έχει μειωθεί σημαντικά. Ο αριθμός των μονάδων ελαιολάδου που πωλούνται παραμένει πολύ παρόμοιος με τα προηγούμενα έτη.»
«Για να παραμείνουν οι καταναλωτές πιστοί στην κατηγορία του ελαιολάδου, καταναλώνουν λιγότερο ελαιόλαδο και αγοράζουν μικρότερες συσκευασίες», πρόσθεσε.
Αυτό το εύρημα αντικατοπτρίστηκε στη μελέτη, η οποία διαπίστωσε τη σημαντικότερη πτώση στις πωλήσεις εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου σε συσκευασίες ενός λίτρου ή περισσότερο, με πολλά σούπερ μάρκετ να εγκαταλείπουν τις τυπικές συσκευασίες των πέντε λίτρων που πωλούσαν προηγουμένως.
«Οι καταναλωτές έχουν επίσης μετακινηθεί προς τα κάτω στην κατάταξη των κατηγοριών», είπε ο Vilar, με τους συνηθισμένους αγοραστές εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου να στρέφονται προς το παρθένο και τους αγοραστές παρθένου να στρέφονται προς τις κατηγορίες ραφιναρισμένου ελαιολάδου.
«Τέλος, οι πωλήσεις ελαίου από ελαιοπυρήνα αυξήθηκαν κατά περίπου 160 τοις εκατό κατά τη διάρκεια του 2023», είπε ο Vilar.
Συνήθως, η Ισπανία εξάγει το 80% του ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα που παράγει. Ωστόσο, τα χαμηλά επίπεδα παραγωγής σημαίνουν ότι περίπου το 70% της παραγωγής ελαιολάδου από ελαιοπυρήνα πωλήθηκε στην εγχώρια αγορά το 2023. «Ο κόσμος δεν θέλει να εγκαταλείψει την κατηγορία του ελαιολάδου», είπε.
Κοιτώντας μπροστά, ο Vilar είπε ότι αναμένει οι τιμές στην πηγή να παραμείνουν σταθερές προς το παρόν. «Αν οι τιμές αυξηθούν, δεν θα είναι κατά πολύ, αλλά δεν θα πέσουν», είπε.
Οι τρεις κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τις τιμές θα είναι το αν η συγκομιδή ανταποκριθεί στις προσδοκίες, η εξέλιξη της ζήτησης των καταναλωτών και οι καιρικές συνθήκες κατά τη διάρκεια της άνοιξης και του καλοκαιριού· οι κλιματολογικές συνθήκες στους ελαιώνες της Ανδαλουσίας τον Μάιο θα συμβάλουν σε μεγάλο βαθμό στον καθορισμό της πορείας των τιμών για το υπόλοιπο του 2024.