Πυρκαγιές απίθανο να επηρεάσουν τα στοιχεία παραγωγής 2019 στην Καλιφόρνια

Η εποχή των αγώνων του 2019 έφτασε στο τέλος της Καλιφόρνια. Παρά το γεγονός ότι είναι η μικρότερη εποχή πυρκαγιάς από το 2011 - σε κατακερματισμένα στρέμματα - αρκετές φωτιές καίγονται σε όλες τις ελαιοπαραγωγικές περιοχές του κράτους.

Ενώ οι δασικές πυρκαγιές κατέστρεψαν τις καλλιεργούμενες εκτάσεις και τις κατοικίες στις κομητείες Kern, Monterrey, Los Angeles, Riverside, San Luis Obispo, Santa Barbara, Sonoma, Sutter, Tehama, Ventura και Yolo - όλες οι περιοχές παραγωγής ελαιολάδου - .

Η Καλιφόρνια Συμβούλιο Ελαιολάδου (COOC) είχε εκτιμήσει προηγουμένως ότι το 2019 συγκομιδή στην Καλιφόρνια θα αποδώσει περίπου 13,800 τόνους. Ενώ ορισμένοι στον τομέα πιστεύουν ότι ο αριθμός αυτός ήταν λίγο αισιόδοξος, συνολικά παραγωγή ελαιολάδου δεν αναμένεται να επηρεαστεί από τις πυρκαγιές.

"Έχω ακούσει ότι οι περιοδικές διακοπές λειτουργίας από τις εταιρείες παραγωγής ενέργειας σε περιοχές με πυρκαγιά κατά τη διάρκεια περιόδων υψηλού ανέμου επηρέασαν τουλάχιστον έναν επεξεργαστή και αυτό μπορεί να επηρέασε τη λειτουργία τους για περιορισμένο χρονικό διάστημα, " Dan Flynn, ο εκτελεστικός διευθυντής της Κέντρο Ελιάς του UC Davis, είπε στους Olive Oil Times.

"Δεν έχω ακούσει ότι οι πυρκαγιές αποτέλεσαν σημαντικό παράγοντα ποιότητα ελαιόλαδου και ποσότητα, αλλά δεν είχα επίσης ολοκληρωμένες συζητήσεις με καλλιεργητές σχετικά με αυτό », πρόσθεσε.

Patricia King, η νέος εκτελεστικός διευθυντής του COOC, είπε στους Olive Oil Times ότι ήταν ακόμη πολύ νωρίς για να πούμε ποια θα ήταν η τελική συγκομιδή και δεν σχολίασε αν οι πυρκαγιές θα είχαν αντίκτυπο.

"Δεν θα γνωρίζουμε την τελική παραγωγή μέχρι το τέλος του Μαΐου, καθώς βρισκόμαστε στη διαδικασία πιστοποίησης των ελαίων ", ανέφερε.

Οι ελαιοκαλλιεργητές έχουν εξοικονομηθεί σε μεγάλο βαθμό από την τύχη των παραγωγών οίνου, οι οποίοι είναι πιθανό να υποστούν πολύ μεγαλύτερες αποτυχίες στο φως της πυρκαγιάς Kincade που έπληξε τη χώρα Sonoma.

Οι ελιές επέζησαν της μολυσματικής εποχής φωτιάς χάρη στο ευρύτερο παράθυρο για συγκομιδή. Σε αντίθεση με τα σταφύλια κρασιού, τα οποία απαιτούν συγκομιδή σε πολύ συγκεκριμένα παράθυρα, συχνά τόσο σύντομα όσο μια νύχτα, οι ελιές που θα πιεστούν για λάδι μπορούν να συλλεχθούν βιώσιμα για αρκετές εβδομάδες ή μήνες.

Τόσο τα σταφύλια όσο και οι ελιές είναι ευαίσθητα φρούτα και είναι εξαιρετικά ευαίσθητα σε ζημιές από καπνό, σε σχέση με τις καρδιάς που καλλιεργούνται στην περιοχή, όπως τα αμύγδαλα και το σκόρδο. Η απειλή προέρχεται από πτητικές ενώσεις που ονομάζονται φαινόλες που βρίσκονται στον καπνό του ξύλου.

Οποιαδήποτε σημαντική έκθεση κατά τη διάρκεια του κύκλου ζωής της καλλιέργειας οδηγεί σε μια κατάσταση που ονομάζεται καπνός. Τα καπνισμένα φρούτα παίρνουν μια χαρακτηριστική καμένη, στάχτη ή φαρμακευτική γεύση που μπορεί να εμφανιστεί σε κρασιά ή έλαια που πιέζονται από την εκτεθειμένη συγκομιδή, σύμφωνα με το Australian Wine Research Institute.

Κατά τη διάρκεια του καιρού, ο άνεμος μπορεί να μεταφέρει αυτές τις καταστροφικές φαινόλες εκατοντάδες μίλια από μια ενεργή φωτιά, απειλώντας τις καλλιέργειες σε μια πολύ ευρύτερη και πιο εκτεθειμένη περιοχή.

Πολλοί ελαιοκαλλιεργητές της Καλιφόρνιας απλώς συγκομίστηκαν την ελιά τους πριν από τις πυρκαγιές σε κοντινή απόσταση που απειλούσαν τη ζωή τους με ζημιές από καπνό. Σε πρόσφατο έρευνα που διοργανώθηκε από την Olive Oil Times, μόνο δύο παραγωγοί από την United States δήλωσε ότι οι πυρκαγιές είχαν επηρεάσει την παραγωγή τους.

"Είχαμε μια πολύ δυνατή συγκομιδή αυτή τη σεζόν. Έχουμε παράγει μερικά από τα υψηλής ποιότητας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο στην 20ετή ιστορία μας ", Michael Fox, Διευθύνων Σύμβουλος της California Olive Ranch, είπε στους Olive Oil Times. ​"Ούτε εμείς ούτε οι εταίροι μας στην καλλιέργεια δεν είχαμε κανέναν από τους οπωρώνες μας επηρεαστεί από τις πυρκαγιές το περασμένο φθινόπωρο ».

• CBS News


• Το Αυστραλιανό Ινστιτούτο Έρευνας Κρασιού