Επιχείρηση

Olive Oil Times Η έρευνα δείχνει μια καλύτερη συγκομιδή, ενώ οι προκλήσεις παραμένουν

Οι παραγωγοί από όλο τον κόσμο κλήθηκαν να αξιολογήσουν τη συγκομιδή του τρέχοντος έτους και να μοιραστούν τις ανησυχίες τους. Η αλλαγή του κλίματος, οι χαμηλές τιμές και η έλλειψη γνώσεων των καταναλωτών βρίσκονται στο επίκεντρο.

Ιανουάριος 16, 2020
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Παρά τις ακραίες καιρικές συνθήκες και χαμηλές τιμές ελαιολάδου, Το 62% των ερωτηθέντων στο Olive Oil Times 2019 Η έρευνα συγκομιδής αναφέρθηκε πάνω από το μέσο όρο σε εξαιρετικές αποδόσεις.

Ένας ακόμη μεγαλύτερος αριθμός παραγωγών - 85 τοις εκατό - βαθμολόγησε ποιότητα του πετρελαίου που παρήγαγαν είτε πάνω από το μέσο όρο είτε εξαιρετικό.

Με μια μέση βαθμολογία 68 από τα 100 για την ποσότητα και 82 για την ποιότητα, οι παραγωγοί ευρέως αναγνώρισαν ότι το 2019 ήταν α καλύτερα από το 2018 όταν η μέση βαθμολογία για την ποσότητα ήταν 54 και 74 για την ποιότητα.

Όλοι οι παραγωγοί ελαιολάδου είναι πολύ συγκλονισμένοι και φοβισμένοι για το μέλλον, εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής.- Ένας αγρότης στη Χαλκιδική της Ελλάδας

Ωστόσο, η βελτιωμένη ποιότητα και οι αποδόσεις αυτής της χρονιάς δεν ήρθαν χωρίς τις δικές της προκλήσεις. Ένα χρόνο ακραίες καιρικές συνθήκες που διεξήχθη σε ολόκληρη τη λεκάνη της Μεσογείου και στις Ηνωμένες Πολιτείες, με έναν στους τέσσερις αγρότες να λένε ότι ο κακός καιρός έπληξε τη συγκομιδή τους

"Η εποχή επηρεάστηκε από ένα κρύο Μάιο και ένα ζεστό και βροχερό Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο και Σεπτέμβριο ", ανέφερε ένας Ιταλός ελαιουργός. "Οι ελιές ήταν ευτυχώς υγιείς. Δυστυχώς, από τον Οκτώβριο μέχρι τον Νοέμβριο, έβρεχε πολύ και πολλοί ανέβηξαν. Κακοτυχία."

Διαφήμιση
Olive Oil Times 2019 Έρευνα συγκομιδής

Οι ερωτηθέντες στην Κροατία, την Ιταλία, την Ισπανία, την Τυνησία, την Τουρκία και τις Ηνωμένες Πολιτείες ανέφεραν ότι η υπερβολική ζέστη, το κρύο και η άκαιρη κατάψυξη επηρέασαν τις συγκομιδές τους.

Δείτε περισσότερα για: 2019 News Harvest

Το τριάντα τέσσερις τοις εκατό των ερωτηθέντων δήλωσαν ότι επλήγησαν από υπερβολική ζέστη, ενώ το 13 τοις εκατό αναφέρθηκε ότι επηρεάστηκε από υπερβολικό κρυολόγημα και παγώνει.

Εν τω μεταξύ, οι αγρότες της Κροατίας, της Γαλλίας, της Ελλάδας, της Ιταλίας και της Τουρκίας δήλωσαν ότι υπέφεραν από ξηρασία (20%) ή από πολύ βροχή (17%).

Συνολικά, το 49% των ερωτηθέντων είπε κλιματική αλλαγή ήταν η μεγαλύτερη ανησυχία τους.

Olive Oil Times 2019 Έρευνα συγκομιδής

"Στην Ελλάδα και ειδικά στη Χαλκιδική αισθανθήκαμε για πρώτη φορά τα αποτελέσματα της κλιματικής αλλαγής ", ανέφερε ένας παραγωγός. "Μια φοβερή καταιγίδα το καλοκαίρι σκότωσε ανθρώπους, κατέστρεψε σπίτια και χτύπησε τις ελιές μας από τα δέντρα μόλις δύο μήνες πριν τη συγκομιδή. Το φαινόμενο ήταν τοπικό και κατορθώσαμε να εξοικονομήσουμε μέρος της ελαιοπαραγωγής μας, αλλά όλοι οι παραγωγοί ελαιολάδου είναι πολύ συγκλονισμένοι και φοβισμένοι για το μέλλον λόγω της αλλαγής του κλίματος.

Σύμφωνα με τα στοιχεία που δημοσίευσε πρόσφατα το παρατηρητήριο της Ευρωπαϊκής Ένωσης για το κλίμα, το 2019 ήταν το το δεύτερο πιο καυτό έτος σε καταγραφή στον πλανήτη και το καυτότερο χρόνο στην Ευρώπη.

Η αύξηση των θερμοκρασιών παγκοσμίως συνέβαλε στην ξηρασία που συνεχίζει να προκαλέσει όλεθρο στην Αυστραλία και δημιούργησαν καύσιμα για τις πυρκαγιές που έπληξαν τους ελαιοκαλλιεργητές τόσο στην Καλιφόρνια όσο και στην Τουρκία.

"Το κλίμα αλλάζει, αυτό είναι σίγουρο ", δήλωσε ένας Τούρκος παραγωγός. "Αυτές είναι οι συγκομιδές που οι πατέρες μας (ακόμα και οι παππούδες) δεν είχαν δει ποτέ πριν ».

Μετά από ζητήματα που σχετίζονται με την κλιματική αλλαγή, το 33% των αγροτών ανέφερε ελιά καρπού ως το δεύτερο μεγαλύτερο παράγοντα που επηρέασε τη συγκομιδή τους. Για πολλούς, αυτό δεν έρχεται ως έκπληξη καθώς η υψηλή υγρασία που προκλήθηκε από υπερβολική βροχή δημιούργησε το τέλειο περιβάλλον για την εξάπλωση των παρασίτων.

Οι αγρότες στην Κροατία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Ισπανία, την Τυνησία, την Τουρκία και τις Ηνωμένες Πολιτείες υπέστησαν ζημιές στις καλλιέργειες τους από τη μύγα φρούτων. Πολλοί από τους ίδιους ερωτηθέντες ανέφεραν ότι επηρεάστηκαν από υπερβολική βροχή.

Olive Oil Times 2019 Έρευνα συγκομιδής

Διαφήμιση

"Προκειμένου να αποφευχθούν οι επιθέσεις της ελιάς στο οργανικό μας αγρόκτημα, ξεκινήσαμε νωρίς με τη συγκομιδή ", ανέφερε ένας Έλληνας παραγωγός. "Το μειονέκτημα είναι ότι η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι απαγορευτική για το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, εκτός αν βρεθεί ένας δροσερός αποθηκευτικός χώρος. "

Εντούτοις, σε ορισμένες περιοχές, η μύγα φρούτων κατάφερε να πολλαπλασιαστεί, ακόμη και όταν ορισμένα τμήματα της ευρωπαϊκής λεκάνης της Μεσογείου γνώρισαν τις υψηλότερες θερμοκρασίες που είχαν καταγραφεί ποτέ.

"Η μύγα έφτασε νωρίς, παρά την ξηρασία και τις νέες υψηλές θερμοκρασίες, επιτέθηκε σε οπωρώνες με χαμηλά φορτία ", ανέφερε ένας Γάλλος παραγωγός. "Πολλοί παραγωγοί εγκατέλειψαν αποτελεσματικά την φυτοπροστασία. "

Olive Oil Times 2019 Έρευνα συγκομιδής

Ακόμη και με υψηλά επίπεδα ανησυχίας για την μύγα καρπού, μόνο το XNUMX% των ερωτηθέντων δήλωσε ότι οι συγκομιδές τους επηρεάστηκαν Xylella fastidiosa.

Εκτός από τις κλιματολογικές και περιβαλλοντικές δυσκολίες, το 29% των ελαιοκαλλιεργητών δήλωσαν ότι απασχολούν περισσότερο τις εργασιακές δυσκολίες. Στην Κροατία, τη Γαλλία, την Ελλάδα, την Ιταλία, την Τυνησία, την Τουρκία και τις Ηνωμένες Πολιτείες, οι αγρότες ανέφεραν ότι είχαν πρόβλημα να αναθέσουν εργοτάξια ή να προσλάβουν πληρώματα για να βοηθήσουν στη συγκομιδή των ελιών.

"Οι συνθήκες ήταν εξαιρετικές λόγω των υπερβολικών βροχοπτώσεων και όχι υπερβολικά υπερβολικής θερμότητας κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού ", ανέφερε ένας Ιταλός παραγωγός. "Οι συνθήκες συγκομιδής ήταν ιδανικές, αλλά λόγω εργασιακών προβλημάτων δεν καταφέραμε να συγκομίσουμε το 100 τοις εκατό των καρπών. "

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, αρκετοί παραγωγοί ανέφεραν υψηλό κόστος εργασίας ως αντίκτυπο στην κατώτατη γραμμή τους και δημιουργώντας δυσκολίες υλικοτεχνικής υποστήριξης όταν ήρθε η ώρα της συγκομιδής.

"Όντας ένα βιολογικό ελαιόκαρπο στην Καλιφόρνια για 20 και πλέον χρόνια, το συνεχώς αυξανόμενο κόστος στην εργασία για να παραλάβουμε τις ελιές μας είναι τεράστιο, καθιστώντας δύσκολο να κάνουμε οποιοδήποτε κέρδος στην καλλιέργειά μας ", ανέφερε ένας παραγωγός. "Λυπημένος, αλλά αλήθεια. "

Μόλις συγκομίστηκαν όλες οι ελιές και τα εμφιαλωμένα έλαια, οι ανησυχίες των παραγωγών δεν εξαφανίστηκαν. Τριάντα οκτώ τοις εκατό των αγροτών ανέφεραν ότι επηρεάστηκαν περισσότερο από αυτό χαμηλές τιμές αγοράς, οι οποίες έχουν επηρεάσει τους παραγωγούς ελαιολάδου σε ολόκληρη τη Μεσόγειο καθώς και στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Victor Forti, Mancha Real, Ισπανία (Φωτογραφία: Pablo Esparza για Olive Oil Times)

Οι κυριότεροι λόγοι για τις επίμονα χαμηλές τιμές ήταν τα μεγάλα αποθέματα ελαιολάδου και η σταθερή αύξηση της παγκόσμιας παραγωγής, η οποία αντιπαραβάλλεται με αρκετά σταθερή κατανάλωση. Με λίγα λόγια, η προσφορά αυξάνεται και η ζήτηση δεν είναι.

Μέρος του παγκόσμιου λόγου παραγωγή ελαιολάδου αυξάνεται με ταχύτερο ρυθμό από ό, τι η κατανάλωση οφείλεται στον αυξανόμενο αριθμό υψηλής πυκνότητας (SHD) ελαιώνες σε χώρες όπως η Ισπανία και η Πορτογαλία.

"Οι τιμές είναι τρελές, νέες εξαιρετικά υψηλής πυκνότητας ελαιώνες που έρχονται σε πλήρη παραγωγή στην Πορτογαλία οδηγούν τις τιμές σε μη βιώσιμους αριθμούς ", ανέφερε ένας παραγωγός. "Οι παραδοσιακοί καλλιεργητές που δεν επενδύουν στην ποιότητα και τη διαφοροποίηση των προϊόντων θα χτυπήσουν σκληρά ».

Ένας άλλος παράγοντας που επηρεάζει τις τιμές του ελαιολάδου είναι η ικανότητα των μεγάλων εταιρειών να κερδίζουν κέρδη με την πώληση μεγάλων ποσοτήτων ελαιολάδου σε λεπτόκοκκα περιθώρια, μια επιχειρηματική τακτική που δεν είναι διαθέσιμη στους μικρούς παραγωγούς.

"Είναι δύσκολο για τους μικρότερους οικογενειακούς παραγωγούς λόγω των μεγάλων εμπορικών εταιρειών που εγκαταστάθηκαν στην Καλιφόρνια και οδήγησαν τις τιμές κάτω ", ανέφερε ένας παραγωγός. "Δεν μπορούμε να ανταγωνισθούμε με τις υπερβολικά χαμηλές τιμές τους. "

Ενώ οι περισσότεροι αναλυτές στη βιομηχανία αναμένουν να αυξηθεί αργά η κατανάλωση κατά την προσεχή δεκαετία, το 39% των παραγωγών ανησυχεί ότι η έλλειψη γνώσεων των καταναλωτών είναι αυτό που διατηρεί τη μείωση της κατανάλωσης.

"Υπάρχει ανάγκη να εκπαιδεύσουμε τόσο τους μικρούς παραγωγούς όσο και τους πελάτες σχετικά με τον τρόπο παραγωγής ποιοτικού ελαιολάδου και πώς να το αγοράσει ", ανέφερε ένας Ιταλός παραγωγός.


Σχετικά άρθρα