Μετά από μια κακή σοδειά, η Τυνησία σημείωσε ρεκόρ στον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου
Οι Τυνήσιοι παραγωγοί ξεπέρασαν την έλλειψη βροχοπτώσεων το 2020 και κατέκτησαν το ρεκόρ των 30 βραβείων στο NYIOOC του 2021.
Μέρος της συνεχιζόμενης ειδικής κάλυψής μας για τον Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC 2021.
Η απόδοση των παραγωγών της Τυνησίας στον φετινό Παγκόσμιο Διαγωνισμό Ελαιολάδου NYIOOC απέδειξε για άλλη μια φορά ότι η ποιότητα του ελαιολάδου βελτιώνεται ραγδαία στη χώρα της Βόρειας Αφρικής.
Από τα δύο πρώτα βραβεία τους και το ποσοστό επιτυχίας 20% στο NYIOOC του 2014, ο μεγαλύτερος εξαγωγέας βιολογικού ελαιολάδου στον κόσμο απολάμβανε την καλύτερη επίδοση που είχε ποτέ στο NYIOOC το 2021, κερδίζοντας 30 βραβεία – συμπεριλαμβανομένων 18 χρυσών – και επιτυγχάνοντας το τρίτο υψηλότερο ποσοστό επιτυχίας του, 52%, φέτος.
Αυτά τα αποτελέσματα μας γέμισαν με υπερηφάνεια και μας έδωσαν κίνητρο να συνεχίσουμε και να παράγουμε καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάθε χρόνο.
Αφού ξεκινήσαμε τη συγκομιδή του περασμένου έτους με δυσοίωνες προοπτικές, λόγω των λιγοστών βροχοπτώσεων και των επιπτώσεων των ακατάλληλων γεωργικών πρακτικών που χρησιμοποιούσαν ορισμένοι ελαιοκαλλιεργητές, τα αποτελέσματα του NYIOOC ήταν μια ευπρόσδεκτη ανακούφιση.
Μεταξύ των μεγαλύτερων νικητών της Τυνησίας στο φετινό NYIOOC ήταν οι παραγωγοί της Viaraya, η οποία κέρδισε τρία βραβεία, μεταξύ των οποίων και για τη βιολογική μάρκα Oleastra που παράγεται σε ένα οικογενειακό κτήμα στη βορειοανατολική Τυνησία.
Δείτε επίσης: Τα καλύτερα ελαιόλαδα από την ΤυνησίαΗ φετινή απόδοση ήταν μια βελτίωση για τους παραγωγούς σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος, κατά το οποίο η Viaraya κέρδισε δύο βραβεία.
Η εταιρεία βραβεύτηκε με δύο χρυσά μετάλλια για το μεσαίου τύπου Chetoui και το λεπτό Sehli, καθώς και με ένα ασημένιο μετάλλιο για το μεσαίου τύπου μείγμα της.
Φωτογραφία: Raya Abid
«Είναι παρήγορο να κερδίζουμε βραβεία δύο χρόνια στη σειρά», δήλωσε η ιδιοκτήτρια Raya Abid στην Olive Oil Times. «Αυτό σημαίνει ότι βρισκόμαστε στον σωστό δρόμο. Λαμβάνουμε σοβαρά υπόψη τα σχόλια της κριτικής επιτροπής για να αναπαράγουμε ό,τι κάναμε καλά και να διορθώσουμε ό,τι κάναμε λάθος».
Για την Abid, ένα από τα κλειδιά για την επανάληψη της επιτυχίας στο NYIOOC είναι το πάθος για την παραγωγή του καλύτερου δυνατού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου.
«Πρώτον, πρέπει να είσαι παθιασμένος με αυτό που κάνεις, γιατί αυτό είναι η καθημερινότητά σου», είπε. «Έτσι, δεν χάνεις από τα μάτια σου το μακροπρόθεσμο όραμά σου, και το θετικό είναι ότι αυτό το όραμα γίνεται πιο ξεκάθαρο με τον καιρό».
«Για να πετύχεις τους στόχους σου, χρειάζεσαι αφοσίωση, πειθαρχία και ενθουσιασμό», πρόσθεσε.
Η Abid είπε ότι είναι απαραίτητο να προωθούνται οι καλοί παραγωγοί και τα προϊόντα τους, επειδή υπάρχουν «τόσα πολλά κακά ελαιόλαδα στην αγορά».
Πιο δυτικά, στην περιοχή της Μπέζα, η Olivko έλαβε για άλλη μια φορά χρυσά βραβεία για τα βιολογικά της ελαιόλαδα. Της απονεμήθηκαν δύο βραβεία για το λεπτό Chemlali και το μεσαίου τύπου Chetoui.
Φωτογραφία: Karim Fitouri
«Η νίκη στο NYIOOC είναι πάντα επιβεβαίωση ότι ένα λάδι που έχουμε παραγάγει είναι εξαιρετικής ποιότητας», δήλωσε ο Karim Fitouri, ιδρυτής και ιδιοκτήτης της Olivko, στην Olive Oil Times.
Ο Fitouiri απέδωσε την επιτυχία του στις γνώσεις που έχει αποκτήσει όλα αυτά τα χρόνια, μεταξύ άλλων από τα μαθήματα που παρακολούθησε στο Olive Oil Times Education Lab. Πρόσθεσε ότι μέρος αυτού που κάνει έναν παραγωγό ελαιολάδου επιτυχημένο είναι ο ενθουσιασμός και η προθυμία να αναλάβει τις προκλήσεις κάθε νέας σεζόν.
«Κάθε χρόνο είναι μια πρόκληση, αλλά είναι και μέρος της χαράς του να είσαι παραγωγός εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, καθώς κάθε χρόνο αποκτάς εμπειρία στο πώς να το αντιμετωπίζεις», είπε.
Η Domaine Adonis, ένας άλλος παραγωγός που βρίσκεται στη βορειοδυτική Τυνησία, ξεπέρασε την εξαιρετική της απόδοση στο NYIOOC 2020, βελτιώνοντας τα δύο Αργυρά Βραβεία του περασμένου έτους με δύο Χρυσά Βραβεία για τα βιολογικά της ελαιόλαδα στην πιο πρόσφατη έκδοση του διαγωνισμού.
Φωτογραφία: Domaine Adonis
Ο Salah Ben Ayed, γενικός διευθυντής της εταιρείας, δήλωσε ότι ήταν «πολύ χαρούμενοι και περήφανοι που κέρδισαν δύο νέα χρυσά βραβεία σε αυτόν τον διάσημο διαγωνισμό», αφού βραβεύτηκαν για ένα μέτριο Arbosana και ένα δυνατό Chetoui.
«Η επιτυχία σε οποιονδήποτε διαγωνισμό προέρχεται από το μεγάλο πάθος για το ελαιόλαδο, καθώς και από την προσεκτική και αυστηρή εργασία σε όλα τα στάδια της παραγωγής», δήλωσε ο Ben Ayed στην Olive Oil Times.
«Οι προσπάθειές μας συνεχίζονται με κάθε συγκομιδή, κάτι που μας δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα», πρόσθεσε. «Ως εκ τούτου, τα εξαιρετικά ελαιόλαδα από τη γη μας βραβεύονται από διακεκριμένους διαγωνισμούς στον κόσμο, όπως ο NYIOOC.»
Μεταξύ των παραγωγών που κέρδισαν για πρώτη φορά στο NYIOOC 2021 ήταν η Alta Olea, μια μάρκα δύο ετών που παράγεται από ένα οικογενειακό κτήμα στο βόρειο τμήμα της Τυνησίας, η οποία κέρδισε ένα χρυσό βραβείο για το μεσαίου μεγέθους Chetoui της.
Φωτογραφία: Alta Olea
«Η κατάκτηση ενός Χρυσού Βραβείου στο NYIOOC είναι απόδειξη ότι το πάθος και η σκληρή δουλειά μπορούν να ανταμειφθούν», δήλωσε ο Saber Abidi, πρόεδρος της Alta Olea, στο Olive Oil Times. «Αυτά τα αποτελέσματα μας γέμισαν με υπερηφάνεια και μας έδωσαν κίνητρο να συνεχίσουμε και να παράγουμε καλύτερο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κάθε χρόνο.»
«Η οικογένειά μας εργάστηκε μέρα και νύχτα για να παράγει ποιοτικό ελαιόλαδο», πρόσθεσε. «Δίνουμε προσοχή σε όλες τις λεπτομέρειες, ξεκινώντας από τον σεβασμό προς τις ποικιλίες ελιάς που μπορούν να μας προσφέρουν ελαιόλαδα πλούσια σε γεύση αλλά και σε οφέλη για την υγεία».
Παράλληλα με την αγάπη τους για την παραγωγή ελαιολάδου, ο Abidi και η οικογένειά του είναι επίσης παθιασμένοι με τη γη. Αυτό έχει μετατραπεί σε προσπάθειες για τη διατήρηση της γης, ενώ παράλληλα παράγουν με επιδεξιότητα το ελαιόλαδο.
«Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδό μας παράγεται με σκοπό να διασφαλίσει τη βιωσιμότητα του εδάφους μας στην Τυνησία, και αυτό είναι κάτι για το οποίο είμαστε περήφανοι», είπε ο Abidi, προσθέτοντας ότι ελπίζει ότι αυτός ο συνδυασμός θα τους οδηγήσει σε μελλοντικές διακρίσεις.
«Είμαστε σίγουροι για ένα πράγμα — ότι σίγουρα δεν είναι η τελευταία μας νίκη, ακόμα κι αν είναι η πρώτη στο NYIOOC», κατέληξε.