Μελέτη αποκαλύπτει ότι η σοκολάτα εμπλουτισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 2
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι οι ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 θα μπορούσαν να ωφεληθούν από την κατανάλωση σοκολάτας εμπλουτισμένης με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, καθώς αυτό μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης αθηροσκλήρωσης.
Μια νέα μελέτη επιβεβαίωσε ότι η σοκολάτα εμπλουτισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βελτιώνει την ενδοθηλιακή λειτουργία και μειώνει το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2.
Η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες είναι μερικοί από τους σημαντικότερους μηχανισμούς που υποκρύπτουν την αθηροσκληρωτική διαδικασία στον διαβήτη τύπου 2, πράγμα που σημαίνει ότι αυτοί οι ασθενείς διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αναπτύξουν συστηματική αθηροσκλήρωση.
Η αθηροσκλήρωση είναι μια ασθένεια κατά την οποία σχηματίζεται πλάκα στο εσωτερικό των αρτηριών. Τελικά, αυτό οδηγεί στη στένωση των αρτηριών και επηρεάζει την ποσότητα του πλούσιου σε οξυγόνο αίματος που ρέει προς τα όργανα και σε όλο το σώμα.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγείαΗ μελέτη διεξήχθη από ερευνητές του Πανεπιστημίου Sapienza της Ρώμης και του Mediterranea Cardiocentro στη Νάπολη.
«Σκοπός της μελέτης μας ήταν να αξιολογήσουμε την επίδραση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου, σε συνδυασμό με τη σοκολάτα, στην ενδοθηλιακή λειτουργία και το οξειδωτικό στρες σε διαβητικούς ασθενείς», δήλωσαν οι Roberto Carnevale και Lorenzo Loffredo από το Πανεπιστήμιο Sapienza της Ρώμης στην Olive Oil Times.
Αποφάσισαν να μην χρησιμοποιήσουν υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο, όπως συμβαίνει στη μαύρη σοκολάτα.
«Μια υψηλότερη δόση κακάου (π.χ. μεγαλύτερη από 85%), όπως έχουμε δημοσιεύσει προηγουμένως, θα μπορούσε να κρύψει την επίδραση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες», δήλωσαν οι δύο. «Έτσι, χρησιμοποιήσαμε χαμηλή συγκέντρωση κακάου με ή χωρίς εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο για να αξιολογήσουμε καλύτερα αυτές τις επιδράσεις».
Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν επίσης ίση ποσότητα ζάχαρης και στις δύο κρέμες σοκολάτας που χρησιμοποιήθηκαν.
Στη μελέτη συμμετείχαν 25 άτομα με διαβήτη τύπου 2, τα οποία τυχαιοποιήθηκαν ώστε να λάβουν είτε 40 γραμμάρια επάλειψης σοκολάτας εμπλουτισμένης με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είτε 40 γραμμάρια επάλειψης σοκολάτας ελέγχου.
Δείτε επίσης: Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακών παθήσεων που σχετίζονται με τον διαβήτηΗ ενδοθηλιακή λειτουργία αξιολογήθηκε με βάση την αρτηριακή διαστολή του βραχιονίου που προκαλείται από τη ροή, ενώ το οξειδωτικό στρες αξιολογήθηκε με τη μέτρηση της ενεργοποίησης της NADPH οξειδάσης-2 στον ορό (ένα βασικό ένζυμο της εξέλιξης της αθηροσκλήρωσης), της διαθεσιμότητας του μονοξειδίου του αζώτου (ένας δείκτης ενδοθηλιακής δυσλειτουργίας) και της δραστηριότητας διάσπασης του υπεροξειδίου του υδρογόνου στον ορό (ένας δείκτης που αξιολογεί την αντιοξειδωτική κατάσταση).
Οι ασθενείς αξιολογήθηκαν κατά την έναρξη της μελέτης και ξανά δύο ώρες μετά την κατανάλωση της σοκολάτας.
Η ερευνητική ομάδα παρατήρησε σημαντική αύξηση της αρτηριακής διαστολής του βραχιονίου που προκαλείται από τη ροή, της διαθεσιμότητας του μονοξειδίου του αζώτου και της δραστηριότητας διάσπασης του υπεροξειδίου του υδρογόνου στην ομάδα που κατανάλωσε την επάλειψη σοκολάτας εμπλουτισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Αντίθετα, τα επίπεδα ενεργοποίησης της NADPH οξειδάσης-2 μειώθηκαν σημαντικά σε αυτή την ομάδα.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η σοκολάτα εμπλουτισμένη με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είχε θετική επίδραση στους ασθενείς, αυξάνοντας την ενδοθηλιακή λειτουργία και μειώνοντας το οξειδωτικό στρες σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 2.
Τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα για τους ασθενείς με διαβήτη τύπου 2. Λαμβάνοντας υπόψη ότι περίπου 415 εκατομμύρια άνθρωποι ζουν με διαβήτη σε όλο τον κόσμο, μελέτες όπως αυτή είναι ανεκτίμητης αξίας.
Επιπλέον, ο διαβήτης τύπου 2 είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους και βασικούς παράγοντες για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Εάν η ενδοθηλιακή δυσλειτουργία και το οξειδωτικό στρες μπορούν να βελτιωθούν, ο κίνδυνος ανάπτυξης αθηροσκλήρωσης θα μπορούσε να μειωθεί.