Κυκλοφόρησε στην Ιταλία η πρώτη βότκα που παρασκευάζεται με ελαιόλαδο
Ο δημιουργός του ανέφερε ότι το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο προσδίδει μια βελούδινη υφή στη βότκα και αποτελεί την πιο πρόσφατη εκδοχή μιας συνεχιζόμενης τάσης ανάμειξης ελαιολάδου με αλκοόλ.
Η πρώτη βότκα που παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο στην Ιταλία κυκλοφορεί στην βόρεια περιοχή της Λιγουρίας.
Ο Thomas Cuberli, εφευρέτης της Olioo και διευθύνων σύμβουλος της Compagnia di San Giorgio με έδρα τη Γένοβα, δήλωσε ότι η σωστή ποσότητα εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου προσδίδει στη βότκα μια «βελούδινη υφή», προσδίδοντας μια νέα διάσταση στο αιώνιο αυτό ποτό.
«Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα.
Ο Cuberli πρόσθεσε ότι το νέο προϊόν ενδέχεται επίσης να ενισχύσει περαιτέρω τη δημοτικότητα των υψηλής ποιότητας τροφίμων της Γένοβας και της ευρύτερης περιοχής, όπου τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα προέρχονται από μια παράδοση αιώνων.
Η Λιγουρία έχει επίσης μια καθιερωμένη παράδοση στην παραγωγή χειροποίητων λικέρ από φύλλα ελιάς ή εκχυλίσματα.
Δείτε επίσης: Επιτραπέζιες ελιές και κοκτέιλΟ ίδιος παραγωγός αποσταγμάτων είχε ήδη αναμίξει φημισμένα τοπικά προϊόντα διατροφής με άλλα δημοφιλή αποστάγματα τα τελευταία χρόνια, συμπεριλαμβανομένου του τζιν με άρωμα βασιλικού και του βερμούτ με κουκουνάρι.
«Αναζητούμε προϊόντα υψηλής ποιότητας που βασίζονται σε πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας», δήλωσε ο Cuberli στην IlSole24Ore. «Στόχος μας είναι αυτά τα αποστάγματα να κάνουν τη Λιγουρία πιο δημοφιλή πέρα από τα περιφερειακά και εθνικά σύνορα».
Σε δελτίο τύπου, η Compagnia di San Giorgio ανέφερε ότι «πριν το σερβίρετε, η βότκα Olioo πρέπει να ανακινείται, όχι να ανακατεύεται», μια αναφορά στον τρόπο με τον οποίο ο φανταστικός Βρετανός κατάσκοπος Τζέιμς Μποντ προτιμά τα μαρτίνι του.
Σύμφωνα με την εταιρεία, οι σταγόνες εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου προστίθενται χειροκίνητα σε κάθε μπουκάλι Olioo.
Η προσθήκη νότες ελιάς σε ένα αλκοολούχο προϊόν δεν αποτελεί καινοτομία. Τον Δεκέμβριο, ένας παραγωγός μπύρας στην κεντρική Ιταλία λάνσαρε την Birra Oleo, η οποία περιλαμβάνει φύλλα ελιάς στη διαδικασία ζυθοποίησης.
Εν τω μεταξύ, οι καινοτόμοι έχουν βρει εδώ και χρόνια έναν πολύτιμο σύμμαχο στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο όσον αφορά τα αποστάγματα και τα λικέρ.
Ο Massimo D’Addezio, βραβευμένος μπάρμαν στο Chorus Café της Ρώμης, έχει επίσης τροποποιήσει μερικά δημοφιλή κοκτέιλ, όπως το Bloody Mary του, εμπλουτίζοντάς τα με φρέσκια ντομάτα Datterino, πράσινες πιπεριές και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
Πριν από μερικά χρόνια, ο φημισμένος μπάρμαν του Λονδίνου Philip Hanson έκανε αίσθηση με το «The Oliveto», ένα κοκτέιλ νέας σύλληψης με βάση το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με τζιν, φρέσκο λεμόνι και ασπράδι αυγού.
Η Ιταλίδα καινοτόμος Valentina Bertello, μπάρμαν στο winebar Guerrini dal 1958, έχει επίσης ενσωματώσει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε μερικά από τα κοκτέιλ της.
Το ένα βασίζεται στο ρούμι και απαιτεί να ψεκαστεί το ποτήρι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο κατά το σερβίρισμα. Το δεύτερο προσθέτει ένα λεπτό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την κεντρική Ιταλία σε μια συνταγή με τζιν, Campari, crème de cassis, λεμόνι, χυμό ροζ γκρέιπφρουτ και φασκόμηλο.