`Ακόμη και μια μη βιολογική μεσογειακή διατροφή καλύτερη από τη δυτική, λέει η Oldways - Olive Oil Times

Ακόμη και μια μη βιολογική μεσογειακή διατροφή καλύτερη από τη δυτική, λέει ο Oldways

30 Νοεμβρίου 2021 2:40 μ.μ. EST
Πάολο Ντε Αντρέις

Πρόσφατες Ειδήσεις

Μετά από έρευνα που αναφέρει ότι τα βιολογικά τρόφιμα είναι το κλειδί στα οφέλη για την υγεία του Μεσογειακή διατροφής δημοσιεύτηκε τον Οκτώβριο, οι ειδικοί τροφίμων στο Oldways απάντησαν ότι η κατανάλωση μιας μη βιολογικής εκδοχής της δίαιτας εξακολουθεί να είναι προτιμότερη από την παραδοσιακή δυτική διατροφή.

Οι ειδικοί από τον μη κερδοσκοπικό συμπλήρωσαν ότι το οφέλη για την υγεία της μεσογειακής διατροφής έχουν επανειλημμένα αποδειχθεί.

Μην αφήνετε τους υπερβολικούς φόβους για την έκθεση σε φυτοφάρμακα να σας εμποδίζουν να ακολουθήσετε μια επιστημονικά τεκμηριωμένη μεσογειακή διατροφή. - Sara Baer-Sinnot και Kelly Toups, πρόεδρος και διευθύντρια διατροφής, Oldways

Αυτό πιο πρόσφατο μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, μέτρησε την κατανάλωση χημικών υπολειμμάτων και φυτοφαρμάκων από συμμετέχοντες που άλλαξαν από μια δυτική διατροφή σε μια μεσογειακή διατροφή.

Δείτε επίσης: Ειδήσεις υγείας

Στη συνέχεια, οι ερευνητές συνέκριναν αυτά τα αποτελέσματα με άτομα που έκαναν την ίδια αλλαγή αλλά έτρωγαν μόνο βιολογικά τρόφιμα.

"Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι τα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ήταν πολύ χαμηλότερα στους ανθρώπους μετά την κατανάλωση της βιολογικής διατροφής σε σύγκριση με οποιαδήποτε από τις συμβατικές δίαιτες», έγραψε ο Oldways. "Είναι ενδιαφέρον ότι η μελέτη βρήκε επίσης υψηλότερα επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων μετά την κατανάλωση της συμβατικής μεσογειακής διατροφής σε σύγκριση με τη συμβατική δυτική δίαιτα».

Διαφήμιση

Ωστόσο, ο Oldways είπε ότι μελέτες και ερευνητές όλα αυτά τα χρόνια επισημαίνουν ότι η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης πολλών χρόνιων ασθενειών, ειδικά σε σύγκριση με τη δυτική διατροφή.

"Οποιοσδήποτε κίνδυνος μπορεί να σχετίζεται με την κατανάλωση συμβατικών φρούτων, λαχανικών, θαλασσινών και άλλων βασικών μεσογειακών προϊόντων, είναι σαφές ότι τα οφέλη υπερτερούν κατά πολύ των κινδύνων», είπε ο Oldways.

Η Sara Baer-Sinnot, πρόεδρος της Oldways, και η Kelly Toups, διευθύντρια διατροφής της, είπαν Olive Oil Times ότι πιστεύουν ότι η ρίζα της παρεξήγησης προέρχεται από τις εκτενείς δηλώσεις που βασίζονται στα αποτελέσματα μικρών μελετών.

"Πολλά αποδεδειγμένα οφέλη της μεσογειακής διατροφής, όπως α χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και το εγκεφαλικό, ανιχνεύονται σε περιόδους αρκετών ετών», ανέφεραν οι Baer-Sinnott και Toups. "Επειδή η μελέτη American Journal of Clinical Nutrition διήρκεσε μόνο δύο εβδομάδες, δεν σχεδιάστηκε για να μετρήσει καθόλου τις μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στην υγεία».

"Με αυτόν τον τρόπο, όχι μόνο υποτιμήθηκαν τα οφέλη μιας μεσογειακής διατροφής, αλλά και αγνοήθηκαν σε μεγάλο βαθμό σε μεγάλο μέρος της κάλυψης αυτής της ερευνητικής μελέτης», πρόσθεσαν. "Επιπλέον, αυτή η μικρή μελέτη δεν ήταν καν αρκετά μεγάλη για να ανιχνεύσει εάν η αυξημένη έκθεση σε φυτοφάρμακα ενέχει μετρήσιμο κίνδυνο για την υγεία».

Η έρευνα που έγινε στο η Κρήτη, το μεγαλύτερο ελληνικό νησί και η καρδιά του Ελληνικά olive oil proαναρρόφηση, βασίστηκε σε δείγμα 27 ατόμων. Οι συγγραφείς αναγνώρισαν την ανάγκη διεξαγωγής πιο εκτεταμένης έρευνας για την καλύτερη κατανόηση της επίδρασης της αλλαγής στην κατανάλωση βιολογικών τροφίμων σε συγκεκριμένες φυσιολογικές παραμέτρους που σχετίζονται με την υγεία και την υγεία.

"Μια μελέτη, ιδιαίτερα μια με λίγους μόνο συμμετέχοντες σε διάστημα δύο εβδομάδων, δεν πρέπει να αλλάξει τις διατροφικές συμβουλές», ανέφεραν οι Baer-Sinnott και Toups. "Οι διατροφικές κατευθυντήριες γραμμές σε όλο τον κόσμο δίνουν πολύ μεγαλύτερη σημασία στην κατανάλωση μιας ισορροπημένης, θρεπτικής διατροφής, όπως η μεσογειακή δίαιτα, σε σχέση με τη σημασία της επιλογής τροφίμων αμφισβητήσιμης διατροφικής ποιότητας απλώς και μόνο επειδή είναι βιολογικά».

"Η υπερβολική έμφαση στα βιολογικά μπορεί να οδηγήσει ορισμένους καταναλωτές να πιστεύουν ότι τα βιολογικά πρόχειρα τρόφιμα είναι πιο υγιεινά από τα συμβατικά φρούτα και λαχανικά, ενώ στην πραγματικότητα, η επιστήμη δείχνει ότι ισχύει το αντίθετο», πρόσθεσαν. "Ένα γενικό πρότυπο υγιεινής διατροφής, όπως η μεσογειακή διατροφή, που περιλαμβάνει φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, είναι αυτό που πρέπει να ακολουθηθεί, είτε το φαγητό είναι βιολογικό είτε όχι».

Τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής για την υγεία είναι γνωστά παγκοσμίως, σε σημείο που η περιλαμβάνεται δίαιτα στον Κατάλογο της UNESCO για την Άυλη Πολιτιστική Κληρονομιά της Ανθρωπότητας.

Ενώ τα βιολογικά τρόφιμα είναι γενικά κατανοητά ότι είναι πιο υγιεινά – εν μέρει λόγω της έλλειψης ζιζανιοκτόνων, φυτοφαρμάκων και βιομηχανικών λιπασμάτων που χρησιμοποιούνται στις καλλιέργειες – μπορεί να μην είναι πάντα διαθέσιμα και να μην μπορούν όλοι οι καταναλωτές να το αντέξουν οικονομικά.

"Εάν τα βιολογικά τρόφιμα είναι οικονομικά προσιτά για την οικογένεια κάποιου, ένα μοτίβο διατροφής με βιολογική μεσογειακή διατροφή είναι υπέροχο», είπαν οι Baer-Sinnott και Toups. "Ωστόσο, δεν είναι η μόνη επιλογή. Σχεδόν όλες οι μελέτες που καταδεικνύουν τα οφέλη της μεσογειακής διατροφής γίνονται με προϊόντα συμβατικής καλλιέργειας, όχι βιολογικά.»

Διαφήμιση

Ωστόσο, υπάρχουν στρατηγικές που μπορεί να υιοθετήσει κάθε καταναλωτής για να βελτιστοποιήσει τα οφέλη για την υγεία των φρέσκων, μη επεξεργασμένων τροφίμων.

"Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μειωθεί η έκθεση σε φυτοφάρμακα για άτομα που δεν έχουν τον προϋπολογισμό να ψωνίσουν εντελώς βιολογικά», ανέφεραν οι Baer-Sinnott και Toups. "Για να εξοικονομήσετε χρήματα σε βιολογικά συστατικά, αναζητήστε κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα προϊόντα εάν τα φρέσκα δεν είναι στην εποχή τους. Όταν τα αγαπημένα σας φρούτα και λαχανικά είναι στην εποχή τους, προσέξτε τις πωλήσεις."

Οι Baer-Sinnott και Toups τόνισαν επίσης το πώς "πολλά δημοφιλή μεσογειακά συστατικά, όπως τα κρεμμύδια, η μελιτζάνα, το μπρόκολο, το λάχανο, το κουνουπίδι και το πεπόνι, έχουν τέτοια χαμηλά επίπεδα υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων ότι οι ειδικοί στην Environmental Working Group σημείωσαν ότι η αγορά βιολογικών εκδόσεων αυτών των συστατικών δεν θα κάνει μεγάλη διαφορά όσον αφορά την έκθεση στα φυτοφάρμακα».

"Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι το μούλιασμα φρέσκων φρούτων σε διάλυμα νερού και μαγειρικής σόδας για 15 λεπτά μπορεί να αφαιρέσει εντελώς τα επιφανειακά φυτοφάρμακα», πρόσθεσαν.

"Ανεξάρτητα από αυτό, μην αφήσετε τους υπερβολικούς φόβους για την έκθεση σε φυτοφάρμακα να σας εμποδίσουν να ακολουθήσετε μια επιστημονικά υποστηριζόμενη μεσογειακή διατροφή», κατέληξαν οι Baer-Sinnott και Toups. "Ενώ μένει να δούμε αν μια βιολογική μεσογειακή διατροφή μπορεί να προσφέρει περαιτέρω οφέλη, η επιλογή μιας συμβατικής μεσογειακής διατροφής είναι αναμφίβολα ένα υγιές βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση».





Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις